Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
La llista d'antioxidants del cafè
Potser us interessa saber de què parla la gent al cafè. Un estudi de 2005 dirigit per l'investigador Joe Vinson i patrocinat per l'Associació Americana de Cacau ha demostrat que el cafè conté més propietats antioxidants que les que es coneixia anteriorment. No obstant això, el nivell d'antioxidant en un cafè està en la funció del seu processament. Això implica que es podria augmentar, disminuir el seu nivell d'antioxidants en un moment del procés de torrat o descafeïnat. Per exemple, com més antioxidants es troben en un cafè torrat que en un cafè no torrat.El cafè conté compostos amb propietats antioxidants com les verdures i fruites de colors que s'enumeren a continuació:
1. Trigonel·lina
Aquest és un compost antibacterià i pot prevenir problemes dentals. És la trigonel·lina dels cafès la que et fa experimentar aquest gust amarg i la seva aroma única. El compost es troba molt en el cafè torrat, especialment en el cafè aràbica. La trigonel·lina es degrada quan el torrefacte augmenta per formar piridines i àcid nicotínic o vitamina B3, que és un antioxidant popular.
2. Cafestol
Cafestol és un conegut antioxidant que es manté en els grans de cafè fins i tot després del procés de descafeïnació. A l'intestí, fa el paper de modulador d'àcid mentre actua com a modelador de memòria per al cervell.
3. Àcid clorogènic
Aquest antioxidant es pot trobar tant al cafè torrat com al te verd. L'àcid clorogènic representa els èsters de l'àcid cafeic. Adquireix activitats antioxidants, antiinflamatòries i antibacterianes al cos. Aquest compost conté lactones que s'ha trobat que augmenten les funcions de la insulina a les rates i que tenen el potencial d'ajudar a combatre la diabetis en humans.A més d'això, l'àcid clorogènic, que es troba en el te verd, ha ajudat a augmentar el metabolisme corporal i a la descomposició dels greixos.
4. Àcid hidroxicinàmic i polifenols
Se sap que l'àcid hidroxicinàmic i els polifenols que es troben a les begudes de cafè contenen nombroses propietats antioxidants. Se sap que el compost neutralitza els radicals lliures i ajuda a reduir els efectes de l'estrès oxidatiu.
5. Melanoidines
Les melanoidines són les responsables de l'aroma dolça que és comú amb el cafè torrat i és el resultat dels agents nitrogenats i compostos acolorits del cafè. Només es forma durant el procés de torrat i té propietats antiinflamatòries/antibacterianes.
6. Cafeïna
Deu haver estat conscient que la cafeïna és l'agent més actiu del cafè i que en si mateix és un antioxidant. Les begudes que contenen cafeïna poden ajudar a la prevenció de la diabetis, els mals de cap i la pèrdua de pes. En un estudi recent publicat al Journal of Physical Chemistry per ACS, sobre l'estructura de la cafeïna, es va descobrir que la cafeïna és com l'àcid úric, que és un antioxidant conegut.Se sap que la cafeïna ajuda a eliminar la pell, especialment en homes amb problemes d'enrogiment i enrogiment. Tanmateix, calen més investigacions sobre com funciona la cafeïna com a antioxidant per reafirmar les opinions de la gent sobre el seu ús.
7. Quinina
La quinina és un dels compostos principals del cafè que és responsable del seu gust amarg. Se sap que posseeix algunes de les millors propietats antioxidants. Aquest compost que es deriva de l'escorça de l'arbre de quina ha estat eficaç en el tractament de la malària. La quinina i el cafè són membres de la família de les rubiàcies i la seva potència com a antioxidant, augmenta després del torrat del cafè.La majoria de les persones són al·lèrgiques a la quinina i podria ser perjudicial per al cos si s'abusa. Tanmateix, les petites quantitats que es troben al cafè són molt útils per al cos i han estat aprovades per la FDA.
Beneficis dels antioxidants en el cafè
La llista d'antioxidants del cafè no pot ser completa si no us donem les maneres en què són útils per a la vostra salut. Això inclou:
1. Reduir el risc de càncer
S'ha trobat que els antioxidants del cafè tenen propietats per eliminar toxines que poden danyar l'ADN i les proteïnes del cos. Els antioxidants del cafè reaccionen amb els radicals lliures per reduir els seus efectes nocius. Les persones que beuen cafè descafeïnat han reduït el risc de desenvolupar càncer de còlon en comparació amb les persones que no beuen. En una investigació realitzada pel Dr. D. David Troup de la Universitat de Monash, es va demostrar que la ingesta de cafè té el potencial de frenar el risc de desenvolupar càncer de recte.
2. Reduir l'envelliment
Els efectes perillosos dels raigs ultraviolats a la pell es poden reduir amb els antioxidants del cafè. Així, beure cafè pot ajudar a frenar l'envelliment prematur i el desenvolupament del càncer de pell.
3. Protegir el cervell i el sistema nerviós
Beure cafè pot ajudar a prevenir l'Alzheimer i la malaltia de Parkinson, que són formes de demència. A més d'això, s'ha trobat que el consum de cafè alleuja les dones de l'estrès, la depressió i els pensaments de suïcidi.
4. Reduir el risc de patir diabetis tipus 2
Prendre cafè regularment ha estat útil per reduir el risc de diabetis tipus 2. Aquest efecte es troba tant en el cafè normal com en el descafeïnat. Els investigadors han demostrat que una tassa de cafè cada dia pot reduir el risc de diabetis en un 7%.
5. Augment de l'alerta
El cafè és conegut pels seus efectes com a estimulant. Limita la sensació de cansament i augmenta l'alerta. La majoria d'esportistes han millorat el seu rendiment prenent cafè.
Oli de cafè antioxidant
Podeu extreure l'oli de cafè verd mitjançant el mètode de premsa en fred que, naturalment, requerirà més grans de cafè en comparació amb el cafè torrat. Mentre que el cafè torrat produeix més oli, l'oli de cafè verd conté més nutrients, vitamines i àcids grassos.L'oli de cafè verd conté majors quantitats d'antioxidants i flavonoides, cosa que el fa molt útil en productes cosmètics. No obstant això, es necessita molta investigació per conèixer el mecanisme adequat que l'oli es podria utilitzar per resoldre diferents problemes cosmètics.A més d'això, l'oli té un contingut més elevat de cafeïna i es pot cremar per canviar l'olor de l'habitació. El subproducte pot ser útil en diverses aplicacions químiques.Els antioxidants de l'oli de cafè són segurs per al seu ús; tanmateix, això podria tenir algunes implicacions si s'utilitza com a suplement dietètic. Els extractes d'oli de cafè es poden utilitzar en la indústria farmacèutica, mediambiental, econòmica i cosmètica.
El cafè antioxidant descafeïnat, funciona igual?
El cafè és una de les begudes més consumides del món. No obstant això, moltes persones no estan segures dels efectes de la cafeïna en el cos i poden voler reduir la seva ingesta de cafeïna. Si us trobeu en aquesta categoria de persones, el cafè antioxidant descafeïnat és per a vosaltres.L'única diferència entre un cafè descafeïnat i un cafè normal és que s'elimina la cafeïna del primer. La paraula descafeïnat també significa descafeïnat, la qual cosa implica que al voltant del 97% de la seva cafeïna s'ha eliminat.Els grans de cafè es renten amb aigua, diòxid de carboni o dissolvents orgànics per eliminar la cafeïna abans de ser torrats i mòlts.A part del contingut de cafeïna, el valor nutricional d'un cafè descafeïnat i d'un cafè normal és el mateix.
El cafè descafeïnat pot ser agradable i més acceptable si no et sents còmode amb el gust i l'olor del cafè normal. Conté gairebé el mateix nombre d'antioxidants que el cafè normal, encara que poden ser un 15% menys a causa de la pèrdua d'antioxidants durant el procés de descafeïnat. El cafè descafeïnat conté alguns nutrients a més dels antioxidants com els polifenols i l'àcid hidroxicinàmic, que ajuda el cos a neutralitzar els efectes dels radicals lliures.Una tassa de cafè descafeïnat al dia proporciona al teu cos un 2,5% de la ingesta recomanada de niacina o vitamina B3, un 2,4% de magnesi i un 4,8% de potassi. Potser penseu que la quantitat és massa petita, no us preocupeu; S'acumularia fàcilment si consumeixes entre 2 i 3 tasses de cafè descafeïnat al dia.No obstant això, el cafè normal és més beneficiós per a la vostra salut que el cafè descafeïnat, ja que ofereix beneficis addicionals, com ara un menor risc de dany hepàtic, un augment de la taxa metabòlica, una millora de la salut mental, una vigilància millorada i molt més que no proporciona el cafè descafeïnat.Estaràs d'acord amb nosaltres que el cafè descafeïnat és beneficiós per a la teva salut, però no funciona igual que un cafè normal.
Receptes de cafè antioxidant
El millor que t'agrada del cafè és que és fàcil de fer i hi ha almenys una recepta per a tu. Una tassa de cafè al matí pot donar un gran impuls al vostre dia. Aquí teniu la llista de les vostres receptes de cafè preferides.
1. Cafè gelat hidratat
Podeu hidratar el vostre cos i mantenir un equilibri saludable d'antioxidants afegint aigua de coco al vostre cafè. La recepta és una tassa d'aigua de coco neta i fresca barrejada amb mitja tassa de cafè sobre gel. La recepta no només omplirà el dia amb polifenols, sinó que pot millorar l'alerta corporal i ajudar a reduir el risc de diversos càncers.
2. Beguda que reforça el sistema immunitari
Aquesta recepta és un reforç energètic i del sistema immunitari. Els ingredients inclouen un grapat de kale, una cullerada de cacau i vuit unces de llet de coco. Aquesta recepta no només és bona per a la vostra salut i el vostre cervell en general, sinó que us farà sentir enèrgic i feliç.
3. Smoothie per al cor
Aquest batut està preparat per augmentar el benestar del cervell i del cor. Podeu provar mig plàtan congelat, mitja tassa de nabius congelats, una tassa de cafè gelat, una tassa d'espinacs crus, mig alvocat i una cullerada de llavors de chía. La cafeïna del cafè ajudarà a millorar les teves funcions cognitives diàries, mentre que l'alvocat i les llavors de chía augmentaran el teu cor i les funcions cardiovasculars.
com fer feliç el teu amic
Resum
El cafè és una de les begudes més saludables del planeta i es pot consumir a qualsevol hora del dia. El cafè regular i descafeïnat conté diverses quantitats d'antioxidants i nutrients per donar-te un aspecte saludable i una vida prolongada. L'elaboració del cafè és senzilla; la millor part és que pots condimentar-lo amb qualsevol cosa que s'adapti al teu gust.Per què no provar una tassa de cafè ara?
