Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Il·lustració de Shannon Orcutt
Paninis i pa de pessic de 10 dòlars poden estar calents al circuit del migdia aquests dies, però el que va ser el primer & ldquor; sandvitx? Ni més ni menys que el clàssic club: una combinació perfecta de capes de pollastre, cansalada, enciam, tomàquet i no oblideu el mayo. Seguiu llegint mentre desconstruïm les capes i descobrim qui, què, on, quan i per què hi ha darrere del sempre popular entrepà del club, i ara més saludable.
Una breu història d’un sandvitx alt
A diferència de les capes nítides de l’emblemàtic sandvitx, els orígens del sandvitx del club no són tan fàcils de veure. Segons la teoria més popular, l’entrepà del club es va inventar cap al 1894 a la Saratoga Club House, una empresa exclusiva de jocs a Saratoga Springs, Nova York. És & rsquo; s encara a debat , tanmateix, si el fundador o el xef del Club House va ser el primer a crear la pujada pila de carn, enciam, tomàquet i pa. Dades curioses: la petita ciutat de l’hipòdrom de l’estat de Nova York devia ser un bressol d’invenció a la dècada de 1800, perquè el BFF del club sandvitx, el patata xip, era també inventat a Saratoga Springs , el 1853.
Per sort per a tothom, l’estrella sammie va deixar les taules de joc i aviat va ser un èxit a tot el país. Des de restaurants elegants fins a menjars humils ex-rei Eduard VIII La taula del menjador, l’entrepà del club aconsegueix ser satisfactori, casolà i una mica glamurós tot alhora.
El Sandvitx Ara
Entreu a qualsevol restaurant, xarcuteria o modernisme & ldquo; Nouveau American & rdquor; El bistrot i l’entrepà del club guanyador probablement estaran al menú (normalment a sobre de l’hamburguesa igualment omnipresent). Els ingredients principals són: pa torrat, gall dindi o pollastre a rodanxes, cansalada, enciam, tomàquet i maionesa. El Club és un parent proper de la tan estimada BLT, que consisteix en cansalada, enciam i tomàquet. El Club va arribar al món una mica abans que el seu cosí més senzill, però continua sent un amant de la gent amb la seva capa addicional de carnosa bondat. L’única controvèrsia real del Club és l’enigma gall dindi / gallina. Als puristes els agrada autoritat alimentària James Beard insistiu a fer servir pollastre, tot i que en l'actualitat el gall d'indi és més comú. L’entrepà sol tenir una llesca de pa mitjana (els amants dels carbohidrats s’alegren!), Però es pot treure per facilitar el menjar de tota l’escorça.
Com fer l’entrepà del club més saludable
Amb tot, l’entrepà del club no és un àpat súper decadent. Però, com qualsevol sandvitx, hi ha moltes estratègies per augmentar les vitamines i els nutrients i reduir els greixos i les calories molestes. Aquí hi ha algunes estratègies per construir l’entrepà de club més saludable de la història.
Pa: La recepta original demana torrades blanques, peròsub al 100% de pa integral o de gra sencerper obtenir carbohidrats, fibra i sabor més complexos. Els tradicionalistes poden estremir-se, però picar la llesca mitjana també pot reduir les calories.
Tomàquet: Si no està trencat, no ho solucioneu.Tomàquetssón superaliments de bona fe, així que trosseu-ne moltslicopè-belleses carregades.
Enciam: La majoria dels clubs obtenen el verd de l’enciam iceberg o l’enciam romà, però per què aturar-se aquí? N’hi hamoltes altres opcionsper triar, doncs, doneu una ullada a la botiga de queviures abans de dirigir-vos a la caixa. Els espinacs rics en vitamines, les fulles vermelles exòtiques i la ruca picant són maneres inesperades i més saludables d’omplir un entrepà de pal amb sabor i antioxidants.
Gall dindi o pollastre: La carn de xarcuteria rica en proteïnes i baixa en greixos es pot desviar fàcilmentmenjar perillósterritori perquè aquells lil & rsquo; les llesques de carn blanca sovint contenen un potent punxó de sodi. Si compreu al mostrador de xarcuteria, trieu carn de gall d’indi o de gallina amb poc contingut de sodi. Si el bricolatge és més el vostre estil, proveu aquests consells per fer elmillor gall dindi rostitsempre.
Bacon: Des del gelat fins a la pizza, la cansalada pot fer que tot sigui millor. Malauradament, no és molt saludable: dues llesques contenen 70 calories i 6 grams de greix. Per fer la cansalada el més saludable possible, proveu de coure-la al forn o cuinar-la poc a poc i lentament en una paella, un procés anomenat representació - que permet separar la carn del greix. Escorreu i deixeu de fumar el greix de cansalada desfeta (no?) I manteniu les tires cruixents del sandvitx. Una altra opció és obtenir el mateix sabor fumat amb proscuitto o pancetta, que són opcions molt més lleugeres. O nixeu la carn del tot i mengeu-ne alguns tempeh casolà & ldquo; facó. & rdquor;
maig: L’ingredient menys saludable de l’entrepà del club és clarament el copmaionesaque trenca les tres llesques de pa. Només hi ha dues cullerades 200 calories i 24 grams de greix, inclosos 4 grams de greixos saturats. No és bonic, sobretot tenint en compte que la majoria de restaurants fan servir més que la mida de servir en un entrepà. Intercanvieu la mayo per una salut cardíacapuré d'alvocat,green maig, o bé obtingueu una mica de proteïna addicional estenent pa amb hummus o iogurt grec picant.
Cuinar: Preparar un entrepà de pal és tot el muntatge, perquè els ingredients només es tallen a rodanxes i s’apilen. Assegureu-vos de torrar el pa pels dos costats per evitar rodanxes mullades, sobretot si utilitzeu tres trossos de pa. Afegiu uns escuradents festius o paraigües de còctel per mantenir-ho tot unit. Només cal que no oblideu eliminar-lo abans d’enfonsar-vos.
Quina és la vostra manera preferida de fer un entrepà de club? Digueu-nos-ho als comentaris següents o envieu un tuit a l'autor @SophBreene .
viquipèdia russell crowe
