Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Incloent pa de plàtan, per a la cocció màxima de quarantena.
Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, podríem guanyar una petita comissió.Aquí teniu el nostre procés.
No es pot evitar: quan es cou pa de massa fermentada , acabes amb arrencador descartar. De vegades, molt. Per sort es pot utilitzar massa fermentada descartar a les receptes; aquí hi ha alguns favorits.
La millor manera d'utilitzar Descartar la massa fermentada
Hi ha una manera tradicional d’utilitzar el material panellets o neules , i alguns fins i tot us agraden per sopar, un fenomen que he adoptat recentment.
Entenc que estic en minoria perquè sembla que a tots els altres els va encantar aquest menjar de temps irracional quan eren nens, però jo no. Fins i tot llavors, ofenia el meu sentit de la rutina i l’ordre. Panqueques ? A les sis de la nit? Ridícul.
Quan vaig ser mare i el sopar era, com es diu, al plat, vaig canviar la melodia. No em va fer mal que tingués una recepta de creps i gofres assassina, feta a partir d'alguns dels copiosos descarts de massa fermentada creats a partir del meu obsessió pel pa .
Quin va ser el primer, el canvi de cor o la recepta? Difícil de dir. Sigui com sigui, és fantàstic i sovint el doble i congelo els extres per si algú els vol menjar a una hora poc convencional, per exemple, abans del migdia. O a mitjanit. Ara mateix, tot va. Gaudeix-ne!
Creps i neules de Sourdough
Marca:Uns 12 panellets, 3 polzades de diàmetre o 4-5 neules, uns 8 polzades de diàmetre
geena davis jeff goldblum
INGREDIENTS
- 2/3 tassa (150 g) d’entrant sobrant
- 1 tassa (240 ml) de llet (sencera, 2% o llet de fruits secs que escolliu)
- 2 cullerades (42 g) de mantega sense sal fosa o oli de coco fos
- 1 ou gran
- 1 tassa (120 g) de farina: blat integral blanc, blat integral o per a tots els usos
- 1 cullerada de sucre (12 g) de sucre (sucre blanc o sucre de coco)
- 2 culleradetes (10 g) de forn en pols
- ½ culleradeta (5 g) de sal marina fina
INSTRUCCIONS
- Afegiu el sobrant d’entrant, llet, mantega i ou en un bol gran. Batre bé per combinar i, a continuació, afegir la farina, el sucre, la pols de coure i la sal i batre per combinar bé. Podeu ajustar la massa des d’aquí; si és massa espessa, podeu afegir més llet; si sembla massa escorrent, podeu afegir una mica més de farina. Això dependrà de la consistència del vostre sobrant d’arrencada, que pot variar d’un lot a un altre. Si us agrada el blat sarraí, fins i tot hi podeu afegir una mica per obtenir una nutrició addicional i aquest sabor distintiu.
- PER A GFFLLIFES: Preescalfeu la planxa de gofres. Polvoritzeu-ho amb esprai de cocció o pinzell amb mantega fosa addicional. Coeu-ho fins que estigui daurat, 3-5 minuts. Serviu-ho calent amb mantega, xarop d’auró i / o fruita que escolliu.
- PER A PANQUES: Preescalfeu una planxa o paella i ruixeu-les amb esprai de cocció o raspallar-les amb mantega. Feu servir culleres d’1 / 3 - ½ c i cuineu fins que formin bombolles petites a cada panell. Afegiu mini xips de xocolata (l’estil preferit dels meus nois!) O nabius abans de capgirar-los. Coeu-ho fins que estigui daurat. Serviu-ho calent amb mantega i almívar.
Per congelar: Es refreda completament sobre una reixeta i es congela en una sola capa.
Altres variacions: Podeu afegir puré de carbassa i / o plàtan i canyella o barreja d'espècies de pastís de carbassa a aquesta recepta sense canviar res! Afegiu una ½ tassa generosa de qualsevol o una combinació d’ambdues. Per a neules salades, utilitzeu malta en pols en lloc de sucre i afegiu formatge cheddar triturat i ½ culleradeta d’herbes seques a la massa.
Prefereixo les neules a les creps i us recomano que les serveixin calentes amb la planxa Xarop envellit de barril borbònic de Chicago Maple . Confia en mi en això.
Més receptes de descart de Sourdough
No es ven en panellets (o neules)? No és un problema. Hi ha moltes altres maneres delicioses de coure amb el descart de la massa fermentada. Alguns d’ells fins i tot pot menjar per sopar. O esmorzar. Sense judici.
Galetes de pasta fermentada escamosa
Pessiga la meva sal
Aquestes belleses en capes s’uneixen en només 30 minuts, de manera que tindreu temps de fer-les salsa de salsitxa , també. Obtenir la Recepta de galetes d’escorça d’escorça .
Rotllos de canyella Gooey Sourdough
Aquests sense llevat rotlles de canyella utilitzeu un arrencador de massa fermentada i afegiu un caramel de sucre morè fàcil i unes pacanes torrades a la barreja. Encara millor: podeu avançar-les i coure-les al forn al matí següent. Obtenir la Recepta de Caramel Pecan Sourdough Rolls de canyella .
Crumpets de Sourdough
Increïbles i lleugers, aquests preferits del Regne Unit també seran vostres, ja que no requereixen cap prova ni pastar i són ràpids i fàcils de muntar a temps per esmorzar, coberts amb melmelada i mantega. Obtenir la Recepta de Crumpets de Sourdough .
Sourdough Discard Crackers
Galetes fines i cruixents amb una mica de massa fermentada, amb només quatre ingredients! Genial combinat amb xarcuteria o bé hummus per happy hour hors d’oeuvres. Obtenir la Recepta de Sourdough Discard Crackers .
Pa de plàtan Sourdough
Dos plàtans, el vostre entrant sobrant i alguns senzills ingredients de rebost es transformen màgicament en un pa preciós pa de plàtan . Obtenir la Recepta de pa de plàtan Sourdough .
Pastís cap per avall de pinya
Aquest forn clàssic presenta una cobertura de caramel i un toc de cardamom, que el fa més divertit. Obtenir la Sourdough Descartar la recepta del pastís cap per avall .
Pretzels Sourdough
La cocció del rei Artús
L'únic lloc millor que la vostra cuina per a brotxets és a Wrigley Field. Això no és cert; les de la vostra cuina, si les feu del rei Artur Flour, són millors. (Go Cubs!) Obteniu el Recepta de pretzels de Sourdough .
Brownies de massa fermentada
Izy Hossack / Top amb canyella
El món en necessita un altre? brownie recepta? Si és d’Izy Hossack, la resposta és sí. Aquestes belleses fosques i riques criden a buscar un got alt de llet. Obtenir la Recepta de Sourdough Brownies .
Sourdough Descartar l'escorça de pizza
Escorça de pizza es posa de moda quan ho fas amb el teu entrant. ( Aquesta versió de Jeanette’s Healthy Living també inclou una mica de llevat, cosa que ajuda a garantir l’èxit de la pizza.) En qualsevol cas, utilitzeu una paella de ferro colat per obtenir una escorça súper cruixent . Aconsegueix Josey Baker’s Recepta de Sourdough Descart de Pizza Crust .
