La pasta té un mal rap a la comunitat sanitària. Els plats de macarrons i fideus ziti enganxats amb formatge i nata generalment no es promocionen com a rutes ideals per controlar el pes o per tenir una bona salut. Però la pasta, en tota la seva glòria noodly, continua jugant un paper clau en la dieta i l'economia internacional. Un paper tan gran queavui se celebra el 17thanuals Dia Mundial de la Pasta , que arrenca la Setmana Mundial de la Pasta oficial. Aquest any, polítics i experts en cuina es reuniran a Istanbul per debatre sobre el paper de la pasta en l’economia turca i en una dieta sana i sostenible.
Aquí a Greatist, som grans defensors de la idea que els espaguetis no han de ser una mala paraula, amb els ajustaments adequats. Iho demostrem amb una llista de 19 plats de pasta tradicionals, renovats per ser més sans però deliciosos. Penseu en Alfredo de coliflor, pesto de bròquil i ramen casolans. Gairebé tot aixòreceptes més saludablessón prou fàcils de provar a casa, ja sigui preparant el sopar per a una o per a tota una família amb gana. Proveu-los, compartiu-los amb amics i feu-nos saber què en penseu. Afiyet olsun! (Aquest és un bon appetit en turc.)
Receptes de pasta més saludables
1. Original: Lasanya
Saludable: Vaixells de Lasanya de Carbassa Espaguetis amb All rostit
Aquesta recepta no us farà patir la mar, però potser us motivarà a deixar la lasanya tradicional per sempre. Els vaixells & ldquor; aquí hi ha en realitat meitats de carbassa d’espaguetis, farcides de totes les coses bones de la lasanya vella normal: formatge, tomàquet i salsitxa de pollastre (salteu-hi la salsitxa per fer una versió vegetariana). Serviu-los en una festa i impressioneu els convidats amb la vostra creativitat culinària.
2. Original: espaguetis i salsa Marinara
Saludable: Espaguetis de quinoa amb salsa d’alfàbrega casolana
Reconsidereu aquests fitxers adjunts a Barilla i Ragu. Els espaguetis de quinoa són igual que les pastes fetes amb blat, tret que siguin plenes de proteïnes i sense gluten. La salsa casolana d’aquesta recepta és relativament fàcil de preparar amb tomàquets, vi blanc,herbesi verdures. Els amants de la carn poden afegir una mica de carn mòlta magra al menjar perquè sigui una mica més alegre.
3. Original: macarrons i formatge
Saludable: Macarrons i formatge de verdures torrats picants
Ple deverdures vibrantscom el bròquil, el pebrot vermell, la carbassa i les pastanagues, aquest plat afegeix un clàssic bol o & rsquo; Mac a un nou nivell de sofisticació (i nutrició). I és millor que creieu que no és mantega, almenys no en aquesta recepta, on l’oli d’oliva manté tot ric i cremós.
4. Original: Pasta Puttanesca
Saludable: pasta Puttanesca
Amants de l’oliva, aquesta recepta és per a vosaltres. En el temps que trigueu a bullir una olla de pasta, podeu fer aquesta salsa de tomàquet farcida de verdures, que inclou ceba, anxoves, pebrots, tàperes i (ja ho heu endevinat) olives. El formatge parmesà esmicolat i les fulles d’alfàbrega trencades donen el toc final a aquest menjar que val la pena restaurant.
fets d'evan peters
5. Original: Pad Thai
Saludable: Fideus de carbassó en una salsa de cacauet tailandesa
Quan el menjar tailandès per endur-se al carrer fa senyal, mantingueu-vos fort. Aquesta recepta vegana demostra que és possible preparar plats més nutritius i deliciosos a la vostra cuina. Per començar, ometeu la base de pasta tradicional i talleu una mica de carbassó (amb un tallador de mandolina o un pelador manual) per fer & ldquor;fideus& rdquor; es pot saltejar o menjar cru. Una generosa ració de verdures (pastanagues, pebrots i cebes) i molta proteïna (edamame i mantega de cacauet) fan que sigui un farcit de menjar vegà ben equilibrat.
6. Original: Ravioli
Saludable: Raviolis de moniato amb pesto de kale
Raviolis sense formatge: Bruts, oi? Tan malament. En realitat, aquesta recepta requereix llavors de chia a la massa, a més de pinyons i moniato al farcit.colestrelles de la salsa pesto i, junts, tots aquests ingredients s’uneixen per formar una experiència màgica que es fongui en boca, sense oblidar una potència nutricional (llavors de Chia).
7. Original: Penne With Cream Salsa
Saludable: Pasta cremosa de Penne amb verdures
Aquesta recepta astuta afegeix tones de verdures al menjar sense que els nens (ni els adults exigents) se n’adonin. El truc és dissoldre verdures com la carbassa, el carbassó, el pebrot i la col arrissada en una salsa feta deiogurt greci formatge cheddar de cabra. El plat resultant és un gir nutritiu (per no dir bonic) en un plat tradicional de penne que normalment conté poques verdures, si no n’hi ha cap.
8. Original: Fettuccini Alfredo
Saludable: Coliflor cremosa & ldquor; Alfredo & rdquor; Salsa
Aixòcoliflor& ldquor; Alfredo & rdquor; la salsa és bastant versàtil: té un sabor excel·lent servida sobre pasta, arròs o verdures. Personalment, ens fa molta il·lusió trencar-los amb uns espaguetis quan tenim ganes d’alguna cosa rica i cremosa. Serviu-lo als hostes i vegeu si algú pot detectar l’ingredient misteriós de la salsa.
9. Original: petxines farcides
Saludable: Petxines farcides de bolets i espinacs
Les closques farcides sovint donen lloc a panxes farcides, però aquesta recepta ajuda a reduir la protuberància posterior al sopar. La recepta demana formatge cottage en lloc de ricotta (punts per a la creativitat!) I inclou una barreja de bolets i verduresespinacs. La millor part és que és fàcil assotar un lot sencer, deixant un munt de restes per dinar l’endemà.
10. Original: fideus de sèsam
Saludable: Fideus de sèsam amb verdures fresques
Els fideus fets amb salsa de cacauet espessa i cremosa poden semblar saborosos, però no criden exactament “sans”. Per sort, aquesta recepta conserva el deliciós del menjar original i afegeix alguns nutrients necessaris. Els fideus d’arròs constitueixen la base de la recepta, coberta amb cogombres, pebrots, pastanagues i cebes. Elmantega de cacauetLa salsa afegeix un veritable cop de puny a tot el menjar, que és tan fàcil de preparar i tan farcit que mai no podreu tornar a demanar aquest plat al menú de menjar per emportar.
històries brutes per explicar a la teva xicota
11. Original: Baked Ziti
Saludable: Ziti al forn de verdures
Una safata de fideus ubicats en salsa i capes de formatge melt-y pot semblar una nutrició automàtica. Afortunadament, aquesta recepta dóna un gir saludable a les coses, fent servir moltes verdures (carbassons i bolets, específicament) per compensar la quantitat reduïda de pasta i formatge. Tan sols 20 minuts a la cuina (i una mica de temps per coure) i tens un sopar saludable i saludable per a sis persones.
12. Original: Pasta i Mongetes
Saludable: Pasta i mongetes
Aquest clàssic plat italià es tradueix per 'pasta i mongetes', & rdquor; i es presenta en forma de slurp-capablesopa. La recepta clàssica és força flexible (la idea és utilitzar tot allò que tingueu a la nevera), però aquesta versió amb mongetes fresques i moltes verdures proporciona algunes pautes. És un menjar que proporciona una gran quantitat de beneficis nutricionals en un sol bol, a partir de proteïnes iferro a magnesi i calci.
13. Original: Amanida de pasta
Saludable: Kale Pasta Salad
El kale és una moda de moda en aquests dies, de manera que no és d’estranyar que aquest versàtil vegetal s’obri camí a diverses receptes de la nostra llista. Aquest plat salta les muntanyes de mayo en la majoria de les amanides de pasta, en lloc d’utilitzar-lesoli d’olivacom el vestit. La resta de la llista d’ingredients és senzilla: només el formatge feta, les olives i els tomàquets, deixant molt d’espai perquè brilli la col rica en nutrients.
14. Original: Ramen
Saludable: Fideus de ramen casolans vegans
La paraula 'lamen' ramen & rdquor; pot evocar imatges de sopars solitaris per a un, comprats en una tassa a la farmàcia local. Però aquesta recepta demostra que fins i tot els comensals en solitari que vulguin prendre un mos ràpid poden gaudir d’un menjar sofisticat i nutritiu. Aquesta versió casolana és completament vegana i es pot modificar fàcilment per eliminar també el gluten. La barreja de coleslaw és una estrella sorprenent en aquesta sopa, cosa que significa que l’àpat obté tots els avantatges d’un antiinflamatori saludable per al corcol.
15. Original: Noodle Stir Fry
Saludable: Sofregit de fideus picants amb verdures
La millor part dels sofregits és que el xef pot decidir quina combinació de verdures utilitzar. Aquesta recepta en particular combina el poder nutricional de les pastanagues, el bròquil, el blat de moro, els pèsols i els pebrots. Després de coure les verdures, és bastant fàcil combinar tots els ingredients en un gran wok i, a continuació, acabar-ho tot amb llavors de sèsam cruixents.
preguntes brutes de soltera
16. Original: cassola de fideus de tonyina
Saludable: Rigatoni de tonyina amb tomàquets secs
Fideus fumats i tonyina pudent: la combinació més perfecta (llegiu: la més bruta) de la història. Per això ens encanta aquesta recepta, que fa tonyinacassolasembla (i proveu) el menjar més elegant i nutritiu de la història. Tonyina lleugera, tomàquets secs i tap de parmesà trituratfideus de rigatoni de blat integralen un menjar ple de proteïnes que serveix per menjar o sopar lleuger, però ple.
17. Original: escalfadors de braços
Saludable: Escalfadors de braços d'albergínia
Aquesta creativa visió d’un clàssic plat italià elimina completament la necessitat de pasta substituint els fideus per rodanxes gruixudes d’albergínia. I, tot i que els paquets s'envien normalment amb formatge, si s'afegeix una mica de col al farcit, es redueix la quantitat de ricotta (i calories) que hi ha al seu interior. Fins i tot els amics sense gluten poden aprofundir i sentir-se com si acabessin de satisfer algunes ganes seriosesmenjar confortable.
18. Original: Penne a la Vodka
Saludable: Penne a la Vodka
La clau aquí és la moderació. Esteneu la salsa sobre els fideus penne, incorporeu-los amb pèsols i serviu-la sense sentir-vos el més privats.
19. Original: Pesto Pasta
Saludable: Pasta de pesto de bròquil
Doneu la volta als estereotips dels plats de pesto carregats de crema i calories amb aquesta recepta que protagonitza el bròquil iiogurt grec. Tota la recepta utilitza una quantitat mínima de mantega i oli d’oliva, cosa que la converteix en una opció fantàstica per a un sopar saborós que no arruïni el compromís de ningú amb una bona salut.
Quin és el vostre plat de pasta clàssic preferit i com es pot renovar perquè sigui una mica més saludable? Comparteix els comentaris següents o envia un tuit a l'autor a @ShanaDLebowitz .
