Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Les boletes es troben probablement entre els aliments que us encanten menjar però que no us imaginaríeu fer a casa. Tot i que no hi ha res com cruixir-se en una gyoza daurada o assaborir la perfecció pastosa del dim sum, la idea de desplegar, farcir i cuinar qualsevol tipus de bola de massa pot semblar una tasca massa feixuga.
Però en realitat no és tan difícil com sembla i, depenent de si els feu sols o amb un grup, el procés pot ser a parts iguals terapèutic i social. Hem completat 19 receptes de boletes de varietats dolces i salades de tot el món que es poden fer fàcilment a casa. Tant si sou parcials de pierogies com de potstickers, aquí hi ha una boleta.
Dumplings salats
1. Momos vegetals al vapor de blat sencer nepalès
Procedents de la regió de l’Himàlaia, aquestes parcel·les al vapor opten per un farciment vegetal senzill però saborós de verdures picades condimentades amb gingebre, all i soja. Embolcallats amb una gruixuda capa de farina de blat integral, són molt masticables i satisfactoris.
2. Gnudi Ricotta fàcil amb salsa de tomàquet rostit
Els gnudi poden semblar-se als ñoquis, però s’elaboren amb formatge ricotta en lloc de patates per obtenir un resultat final encara més tendre i una mica més lleuger. Aquests passen per la clàssica ruta italiana, llançada amb una salsa de tomàquet rica en herbes i coberta amb un raig de parmesà. T’oblidaràs de la pasta.
3. Vegana Malai Kofta
En un restaurant, solen fregir-se i ficar-se en una salsa de crema pesada del 80%, però aquesta recepta del curry de dumpling indi fa uns quants intercanvis saludables perquè pugueu gaudir del sabor ric sense indigestió. Les boletes es fan amb tofu en lloc de formatge, es poden coure al forn i se serveixen en una salsa a base d’anacard, de manera que tot el plat no conté lactis.
4. Wontons de tofu amb brou de curri groc
Els wontons vegetarians no apareixen tan sovint als menús dels restaurants, així que deixeu que sigui un motiu per fer-vos els vostres a casa. Aquests realment van més enllà pel que fa al sabor, amb un farcit de tofu i verdures perfectament condimentat i una cremosa sopa de coco per sucar.
5. Dumplings de patata de remolatxa
L’addició de remolatxa pura a una recepta de boletes de patata afegeix un color molt necessari i una nutrició addicional als espols d’altra manera estàndard. Amb aquest magnífic color magenta, segur que destacarà en qualsevol plat i necessita poc més que una mica d’all i formatge per arribar al lloc.
6. Sopa de Wonton casolana
No hi ha res com un brou salat ple de delicats wontons per a un menjar lleuger, i aquest serveix. La sopa s’omple tant de verdures com de gambetes, mentre que les boles de massa s’empaqueten amb gambetes i porc. És l’equilibri perfecte d’un plat contundent que no et deixa sentir massa pesat.
7. Pierogis de xucrut i bolets
Aquesta recepta omple aquestes parcel·les poloneses amb la tradicional barreja de xucrut i ceba, però després afegeix bolets per donar un toc carnós i salat. No us deixeu intimidar pel llarg temps de preparació; la major part és deixar que la xucrut es cuini i no requereix molta feina real.
8. Dumplings de tofu i Kimchi
Afegiu una mica de bondat saludable a l’intestí als vostres potstickers sengles amb l’addició de kimchi. També fa més que aportar beneficis digestius: lleugerament picant i lleugerament picant, dóna molt de sabor perquè el tofu s’absorbeixi.
9. Dumplings al vapor d’uzbek
Els cosins de la mantis uzbeca pierogi incorporen farciment de patates i vedelles de les boletes europees i guarnició de crema agra. Destaquen afegint alguns condiments terrosos com comí i grans de pebre per una mica d’espècies. És menjar confortable, d’estil asiàtic central.
10. Bolets de flam i porcellana de patata dolça al forn amb salsa de cacauet
Amb ñames morades i moniatos embolcallats en embolcalls de wonton, aquestes boletes al forn no tenen cap dubte sobre els carbohidrats. Tot i això, aquí no es tracta només de midó. El farciment també està ple de fulles verdes, i la salsa picant de cacauet picant i una mica picant ofereix un contrast agradable amb el farciment més pesat i suau.
11. Potstickers sense gluten
És cert, fins i tot hi ha una bola de pastís per a les persones que fan dietes ceto amb abocament de carbohidrats. El rave daikon a rodanxes fines substitueix els embolcalls de blat habituals; suaus i flexibles, funcionen sorprenentment per mantenir units el farcit de col i porc.
com trobar un marit
12. Pollastre i Dumplings més saludables
Amb unes boletes de massa submergides en un brou espès amb trossos de pollastre i verdures, aquesta recepta de 30 minuts no s’allunya massa de l’original. Però redueix lleugerament la mantega i utilitza llet amb poc greix en lloc de crema per alleugerir les coses. Fins i tot hi ha l’opció d’utilitzar farina d’espelta o de blat integral per donar una mica més de fibra a les boletes.
Dumplings dolços
13. Blueberry Grunt
Feu aquestes postres afruitats amb coberta de boletes quan necessiteu una versió més fàcil d’un sabater. Les cullerades de massa es col·loquen en una barreja de fruites dolces i picants —en aquest cas, nabius— i es couen a foc lent fins que es cuinin les boles de massa i que la salsa s’espesseixi. 'Grunyireu' la vostra aprovació entre bocins.
14. Dumplings de proteïnes saludables
Les boletes normalment = carbohidrats, però aquests orbs esponjosos estan fets a partir d’una massa de farina de coco, quark, proteïna en pols i ou per bombar realment la proteïna. Recoberts de flocs de coco cruixents i sucre de coco sense refinar, són tan saludables, ens atrevim a dir que podrien ser el vostre proper esmorzar?
15. Dumplings de sucre de canyella de plàtan
Els embolcalls de Wonton no són només per a farcits salats. Aquests sobres cruixents cuits a la paella contenen una barreja senzilla però irresistible de plàtan triturat amb sucre de canyella. Si de debò voleu anar-hi, regueu-ho amb una closca de xocolata per obtenir més riquesa: trigareu tot un minut més.
16. Vareniki amb cireres
No deixeu que les vores enrotllades us enganyin pensant que aquestes boletes de postres russes són difícils de fer. Només demanen tres ingredients principals i, tot i que triguen una hora a preparar-se, la major part d’aquest temps es dedica només a desplegar i farcir la massa, i no és això el més divertit?
17. Tang Yuan
Els amants de les boletes sense gluten segur que voldran provar aquestes boles a base de farina d’arròs. Empanats amb una mica de gingebre fresc i sucant-se amb un brou lleugerament dolç, són els preferits de les llars xineses i pot ser que també en siguin un.
18. Mitarashi Dango
Denses i glutinoses, aquestes boletes de farina de tofu i arròs japoneses tenen una textura semblant als mochi. A la planxa i després coberts amb una salsa espessa de soja i sucre, tenen un sabor dolç i salat únic i es gaudeixen millor directament de la paella.
19. Dumplings de moniato de poma
Demostrant que és tan saborós en postres com en plats salats, la batata és l’estrella d’aquestes boletes de temàtica d’acció de gràcies. Les pomes al forn també s’uneixen als espols dins dels wontons; servit amb una salsa picant de nabius, cada bossa cuita al forn és una mini celebració de la tardor.
