Actualment sembla que qualsevol altra persona declara una guerra personal contra el blat. I, tot i que pot semblar l’últim de la llista cada vegada més gran de modes de salut, la investigació demostra que moltes intoleràncies al gluten augmentades són bastant legítimes, atès el que s’ha convertit avui en dia el blat modern (és a dir,un cultiu genèticament mutat gràcies als mètodes agrícoles moderns que van portar la reproducció creuada una mica massa). No es pot culpar ningú per estar preocupataixò.
Però, malgrat que els diagnòstics celíacs creixen cada dia, molts menjadors amb gluten, per no parlar dels menús dels restaurants, no semblen aventurar-se fora d’unes amanides de quinua provades i provades, quan es tracta d’opcions de menjar al migdia. . Dormitar.
La següent llista d’idees per menjar sense gluten fa que els productes especialitzats (us estem mirant, la pasta de mongetes ecològiques) al mínim i els sabors arribin al màxim.
morena baccarin austin
1. Bol vegetarià de llenties encunyades amb ametlles amarades i amaniment ràpid de humus
Seguiu endavant i utilitzeu llenties enllaunades o precuinades per a aquesta recepta, no només són molt més convenients que les mongetes seques, sinó que també s’amaguen amb fulles de menta fresques i riques en antioxidants. Cobert d’alvocat, verdures crues i ametlles (remullades, per a una digestibilitat màxima), es tracta d’un plat de farcit i farcit de fibra.
2. Bol de quinoa de filet brasilès i moniato
Picant, elegant, fresc: aquest bol ple de sabor segur que us mantindrà ple fins al sopar. Si voleu que la recepta sigui més lleugera, elimineu la llet de coco i cuineu la quinoa en aigua.
3. Rolls de carbassó de quinoa i humus
Pràcticament el nen del cartell dels cereals sense gluten, la quinoa hauria d'aparèixer en aquesta llista en algun lloc. Aquí, mitja tassa del superaliment ple de ferro ple d’antioxidants es remena amb hummus i es fa rodar a rodanxes de carbassó per obtenir l’estat d’aquestes picades lleugeres de l’aperitiu & rdquor; a & ldquor; dinable. & rdquor;
4. Bollos de burrito de quinoa de pollastre
Un dels millors regals per al menjador sense gluten és l’humil bol de burritos. Portàtil, fàcil de menjar i ple de moltes coses bones.
5. Moniatos completament carregats
A qui no li encanten els moniatos farcits? Aquest àpat súper ràpid es pot cobrir amb gairebé qualsevol cosa que tingueu a la mà, així que carregueu-lo amb les verdures que us sobren i aprofundeu-hi.
6. Amanida tailandesa picada amb amaniment d'all de sèsam
Aquí és un dels motius pels quals no hem pogut excloure completament les amanides. Com no podríem compartir quelcom ple de tantes coses bones (i bones per a vosaltres!), Incloses verdures multicolors, edamame, anacards amb mantega i n & rsquo dolç pràcticament potable; condiment picant? Sense gluten o no, voldreu provar-ho.
7. Rockin & rsquo; Xile de gall dindi de moniato
Un bol calent de xili que esperem al dinar ens fa feliços. Aquesta és contundent, fàcil i té 5 racions, de manera que podeu omplir el congelador. Simplement assegureu-vos que el condiment de taco que trieu sigui lliure de gluten o deixeu-ho tot junt.
8. Arròs fregit d'ou sense gluten en una tassa
Si us queda arròs sobrant, aquesta recepta és la manera perfecta d’utilitzar-lo. Amuntegeu el gra amb ous, verdures barrejades i una mica de tamari (la resposta sense gluten a la salsa de soja) per a un dinar ben equilibrat que requereix una neteja mínima enmig d’un dia ocupat. Per no parlar, els menjars en una tassa són simplement divertits.
9. Arròs + Avo + Verdures
L’única cosa que realment cuineu en aquesta recepta és l’arròs integral i, si feu servir restes, reduirà encara més el temps de preparació, que ja és menyspreable. Llenceu un alvocat i una pila de verdures preferides (experimenteu amb diferents tipus per obtenir tota la gamma de beneficis vitamínics i antioxidants!), Regueu-hi alguns tamari i devoreu-los. És tan fàcil.
10. Embolcalls d’enciam de bolets i cigrons
Les grans fulles de la romana que reforça els ossos actuen com el 'pa'. en aquests embolcalls d’inspiració mediterrània, mentre que el tahini, conegut pel seu calci que potencia els ossos, fa que la barreja de bolets i cigrons sigui rica i cremosa. Ràpids de muntar i divertits de menjar, aquests embolcalls funcionen igual de bé que un dinar lúdic de cap de setmana o una opció per portar a la feina.
11. Quiche de salsitxes de formatge
Fer mitges amb ous sencers i clares, fer una escorça i incorporar verdures manté el recompte de calories baix en comparació amb altres quiches cremosos. Això vol dir que és possible que hàgiu de servir-vos dues llesques per gaudir d’un àpat important al migdia, però des de quan és més dolent poder menjar més formatge i carn?
12. Hamburgueses de quinoa i cigrons
Tot i que la gent pot pensar que el gluten lliure és baix en carbohidrats, aquesta recepta dissipa totalment aquesta idea errònia. Desembarcant en algun lloc entre territoris d’hamburgueses i falafel, no hi ha res tímid en aquestes empanades, que contenen quinoa, cigrons que lluiten contra el colesterol (un bon canvi dels fesols negres que s’utilitzen normalment com a alternativa proteica) i farina de cigrons.
13. Sopa de pollastre, mongeta i espinacs
Si voleu canviar-ho de les amanides però encara voleu menjar per emportar, consulteu aquesta bona alternativa. Les diverses tasses de verdures es redueixen en volum quan es couen i us permeten menjar-ne més, de manera que pot ser que obtingueu tants (si no més) dels seus beneficis nutricionals.
14. Amanida de cols de Brussel·les i col rascada triturada amb parmesà de paçà d’auró
Aquí hi ha una altra amanida que va fer el tall, i per una bona raó. No podem recordar l’última vegada que vam veure la col i les cols de Brussel·les tan bones. Es va unir amb un ruixat de fruita seca; un apòsit llimós i llaminer; i una guarnició de pecan dolça i salada, dues verdures sovint considerades com 'meh'; converteix-te en un dinar del qual voldràs segons (i terços).
15. Bol de desintoxicació verd amb pesto d’alfàbrega tailandesa
Tot i que la paraula & ldquor; detox & rdquor; té un vincle estereotípic amb conceptes extrems com els dejuni de suc o les sopes aquoses. Aquesta recepta opta per fer la ruta del menjar real. Amb ingredients rics en fibra i majoritàriament àcids (o no àcids), com el bròquil, l’alvocat, la col arrissada i el coriandre, és un dinar que fa un bon cos i té un gust increïble.
16. Mossegades de pizza de coliflor
Tot i que els estudis científics encara no ho han demostrat, estem segurs que qualsevol cosa té millor gust quan es troba en forma de magdalenes. Cas pràctic: aquestes mossegades sense blat. Una manera més atractiva adopta la cada vegada més popular pizza amb escorça de coliflor, que utilitza ous i oli d’oliva en lloc de lactis per mantenir la seva forma. Empolseu-los amb condiments clàssics de pizza i empaqueteu-hi algunes verdures i carn addicionals com ho faríeu amb una llesca normal.
17. Garlicky Beans i Lemony Greens
Amb només uns quants ingredients addicionals, aquesta recepta amplifica un combinat de mongetes i verdures aparentment simples. L’all saltat i un toc de caiena afegeixen un toc subtil als llegums, mentre que les escalunyes més suaus i una mica de llimona donen a les verdures de fulla una mica de dolçor i ratlladura. El resultat és un plat que val la pena cada minut del descans per dinar.
becca kufrin ex
18. Menjar netes boles de bròquil cru
Feu un gran lot d’aquestes picades de verds fàcils i sense farines durant un cap de setmana per introduir-les a la carmanyola per fer un dinar senzill durant tota la setmana. Pot semblar poc, però empaqueten un cop fort i gras gràcies als anacards i a l’oli d’oliva. A més, també compten amb un munt de fibra que ajuda a l’intestí del bròquil.
19. Tomàquets farcits de fosa de tonyina
Si no podeu fondre la tonyina entre pa, ompliu-la amb tomàquets. Buidats, els vegetals antiinflamatoris i contra el càncer es converteixen en vehicles perfectes per a la barreja de peix, que altrament segueix una recepta bastant estàndard (de manera que encara teniu aquest clàssic gust d'amanida de tonyina).
20. Sopa de bròquil desintoxicant
Quan et falta poc temps, aquesta sopa de 15 minuts serà el teu nou objectiu. Simplement escalfeu i barregeu els dos ingredients principals (bròquil ric en vitamines i llet de coco) per crear un dinar cremós i reconfortant que sigui bo per a vosaltres. Per obtenir greixos addicionals i greixos saludables, us recomanem les guarnicions d’alvocat a rodanxes i de macadàmia triturades que el blogger suggereix.
21. Mill de llimona amb cigrons i anet
Aventureu-vos més enllà de l’arròs i la quinoa, i descobrireu molts altres grans naturals sense gluten per elaborar fàcilment un menjar. Preneu aquesta recepta, on el mill — que, gram per gram, té més proteïnes i fibra que l’arròs integral—, es converteix en una base de llimona per als mixts de cigrons i ametlles herbes.
22. Rotllo de sushi de salmó sense gluten fàcil
Aquests rotllos sense arròs poden semblar que requereixen finor, però són enganyosament senzills de fer. Amb només una mica de batre i barrejar, obtindreu una barreja semblant a una amanida de salmó que s’acoblarà entre els plecs d’una truita fina. Tallat per semblar l’última creació del vostre restaurant de sushi preferit per a un envejable menjar preparat per a bento.
23. Amanida d’arròs de guacamole
Pot tenir la paraula amanida & ldquor; en el seu nom, però aquest menjar portàtil s’assembla més a un bol de burritos senzill (però tan satisfactori). La recepta és bàsicament una recepta estàndard de guacamole barrejada amb arròs integral. Tireu verds de fulla fosca per obtenir fibra i vitamines addicionals, i us oferireu un àpat ridículament fàcil que requereix molt menys temps i diners que el seu homòleg del restaurant.
24. Sopa cremosa de coliflor i patata de coco
Aquesta recepta de menys de 10 ingredients, que en té prou per a 4-6 racions, és un dinar convenient per fer una vegada i gaudir durant tota la setmana. Un trio de patates, coliflor i llet de coco l’espesseix molt bé sense necessitat de farina. Deixeu els trossos de verdures intactes per obtenir una textura semblant a un estofat gruixut o utilitzeu una batedora d’immersió per muntar-los en una sopa sedosa.
