26 maneres més saludables de cuinar amb cervesa

És hora de canviar la nostra manera de pensar sobre els cervesers de cap de setmana, perquè la cervesa no només es pot beure. Just a temps per a la temporada del portell del darrere, aquí teniu 26 receptes saludables que fan servir la beguda preferida de tothom: la cervesa . Necessiteu un altre motiu per cuinar amb un de fred?L’alcohol (amb moderació) us pot resultar bo- Els estudis demostren que la cervesa i el vi contenen antioxidants anomenats fenols que redueixen el risc de malalties del cor i hipertensió. Així que estalvieu-vos un coll llarg d’aquest paquet de sis i feu un cop amb aquestes receptes delicioses i saboroses que no faran una dieta saludable. A més, vaja amics sense gluten! La majoria d’aquestes receptes es poden elaborar amb cervesa sense gluten (tot i que tingueu en compte alguns dels productes al forn que no estiguin marcats com a G-Free).

com trobar un marit

Foto: Stephanie Arsenault / Global Dish

Pa i esmorzar

1. Pa de cervesa de blat sencer: Un clàssic culinari de la cervesa! Afegir cervesa a un pa de blat integral contundent confereix a aquest pa un sabor picant i ric.

2. Pretzels de cervesa: Aquests mini rotllos de pretzel amb infusió de cervesa fosca faciliteu la pràctica del control de les porcions. Per a un berenar encara més saludable, subministreu farina de blat integral.

3. Pa de cervesa d'orenga sense gluten: Aquesta recepta de pa ràpid serveix un bon esmorzar o berenar. L’orenga fresc equilibra el sucre moreno dolç i suau i la cervesa GF.

4. (Seriosament) neules belgues: Les cerveses d’estil belga (com Blue Moon) en fabriquen Neules belgues extra suau i lleuger. També els fa extra-belgues. Canvieu la farina de blat integral i salteu-vos el sucre en pols per augmentar el factor de salut.

Plats principals

Foto: Ashley McLaughlin / Perspectiva comestible

5. Tofu de barbacoa de cervesa: Aquí hi ha un per als vegetarians. Combineu all, gingebre i salsa barbacoa (punts addicionals per utilitzar la recepta més sana que es descriu al número 18 a continuació) i marinar blocs de tofu durant una hora o dues. Coeu el tofu al forn o feu-ho a la planxa per obtenir un sabor més fumat.

6. Musclos al vapor belgues: Cuinar aquests nois dolents amb cervesa fa que el brou sigui suau, dolç i ple deliciós amb gust de musclo . És possible que vulgueu fer una mica de pa de cervesa addicional (com el número 1 anterior) per acabar-ho de sopar.

7. Gambes marinades amb cervesa: Els amants de la gamba sense gluten s’alegren. Aquesta marinada picant amb gingebre fresc i mostassa també inclou cervesa sense gluten. Després d’unes quantes hores d’adob, introduïu les gambes a la planxa o al forn per a un sopar saludable i ràpid.

8. Stout i pollastre estofat: Què passa quan es combina un pollastre estofat Guinness, verdures de tardor escalivades i un lil & rsquo; una mica de cansalada a la cuina lenta? Un deliciós guisat abundant fer-te passar els mesos de fred, és el que.

( Consulteu també: Hacks de cervesa i perfils de sabor per cuinar)

9. Xile Vegan Chout Stout: Això xili de càrrega vegetal La recepta inclou cervesa forta de xocolata, xocolata agredolça i cafè exprés. Um, cap a la cuina?

10. Pits de cervesa: Impressiona els teus amics amb aquest & ldquor; igual que la & rdquor; brisket recipe . L’ús de pale ale manté la carn tendra (és a dir, no té gust com una sabata vella), mentre que el brou baix en sodi i un munt de verdures el converteixen en un sopar més saludable.

11. Pollastre rostit amb cervesa: Per a carn tendra i sucosa, enganxeu una llauna de cervesa mig plena dins d'un pollastre (mantingueu el nadó dret per mantenir les coses endreçades) i rostiu-lo a la perfecció daurada. Utilitzant begudes alcohòliques en lloc de més mantega i oli converteix aquesta recepta en una opció més sana. Si esteu nerviosos per cuinar amb alumini, enganxeu-vos torrador de pollastre o submergiu-lo en un pot de vidre apte per al forn.

12. Pollastre brasiler marinat amb cervesa: Porteu els avorrits pits de pollastre a la graella al següent nivell amb aquesta recepta exòtica . La marinada mostra els sabors frescos de pebre vermell, ceba, gingebre fresc, all, pebre i cervesa cervesa llarga o robusta. Combineu la marinada i el pollastre (o proveu-ho amb tofu) en un plat cobert i deixeu-lo relaxar durant quatre hores a la nevera. Pegueu la proteïna que vulgueu a la graella durant cinc minuts per banda i ja teniu a punt la samba.

Guarnicions

Foto: Joe Kita / Men’s rsquo; s Health

13. Arròs al vapor de cervesa : La propera vegada que vulgueu sofregir, canvieu 12 unces de cervesa marró (una cervesa dolça de color marró fosc amb un suau sabor a fruits secs) en lloc d’aigua per cuinar arròs de gessamí. Cuinar el gra en forma de pasta espesa en lloc deH₂Oli donarà un sabor ric i nou i una textura suau lliure de grumolls i grumolls.

14. Cols de Brussel·les amb cervesa i cansalada: Utilitzeu una cervesa lleugera i cruixent (una Pale Ale és ideal) per fer-ho salteu les verdures fins que les vores estiguin deliciosament caramel·litzades. Els vegetarians (o aquells que busquen una opció més sana) poden menjar la cansalada per obtenir una variació igualment saborosa.

15. Sopa de formatges: Fondre un tros de chedda & rsquo ;, abocar una mica de cervesa i anomenar-la sopa no sona com l’opció més saludable. Però espera! Aquesta recepta utilitza formatge amb greixos reduïts, llet descremada i moltes verdures. Per obtenir punts addicionals de brownie (err & hellip; apple?), Utilitzeu una mica de pa integral per arrossegar aquesta sopa que desterra el fred.

16. Col brasada sense cervesa: Un perfecte plat sense gluten per a qualsevol festa de tardor! Aquesta recepta augmenta elsuperalimentfactor utilitzant tant vermell comverdcol.

Salses i Condiments

17. Mostassa de cervesa: Combineu Guinness (o qualsevol altre robatori o porter), mostassa de gra sencer i escalunyes per a condiment complex i intens que eliminarà els mitjons de qualsevol cosa del supermercat.

18. Salsa barbacoa Beery: Per què restringir la cervesa a la barbacoa a brollar? Això esmalt de barbacoa dolça i agra utilitza cervesa fosca, vinagre de sidra de poma i sucre morè. I amb només tres cullerades d’oli vegetalper pint, sense conservants ni xarop de blat de moro ric en fructosa, és una opció més intel·ligent que les embotellades.

19. Salsa Marinara de cervesa: Sí, ho has llegit bé: La cervesa es torna atrevida . Aquesta recepta de salsa vermella fa servir cervesa i no vi, per crear complexitat. La bondat saltant (proveu un pilsner o IPA) equilibra els tomàquets & rsquo; acidesa i dolçor. Els tomàquets, les pastanagues, les cebes i l’alfàbrega fresca fan que aquesta pasta de pasta sigui contundent i bona per a vosaltres també.

20. Amanida d'amanida de taronja i ale: Qui sabia que afegir una mica d’IPA a la vinagreta en faria un vestit deliciós i complex ? La ratlladura de taronja i la mostassa de Dijon mantenen els sabors brillants per afegir l’estiu a les amanides durant tot l’hivern.

Postres

Foto: Jerry James Stone / Treehugger

21. Peres escalfades amb cervesa (amb salsa de xocolata): Comenceu per aquestes postres de fantasia peres Bartlett madures i cervesa especial (La recepta original utilitza el color taronja i el negre de Moylan, però qualsevol porter, o cervesa amb infusió de taronja, ho farà en una mica). Per obtenir un toc decadent, submergiu les peres en salsa de xocolata negra (o deixeu-les planes i assaboriu el sabor boozy).

22. Gelats de gerds de gerds i roses belgues: Són perfectes per al clima càlid o per qualsevol moment que vulgueu sorprendre a algú amb el vostre paladar complex. Col·loqueu una floristeria local per obtenir uns rosers secs i, a continuació, afegiu gerds, xarop senzill i cervesa lleugera belga. Congelar tota la criatura en motlles de gel i espereu que arribin els elogis.

23. Brownies de carbassa Chocolate Stout: Una tassa de cervesa forta a l’arrebossat els fa més sanscarbassa llaminadures (fet amb farina de blat integral i formatge crema amb poc greix!) humit i súper dens.

24. Sorbet de gerds de cervesa Lambic: Això postres refrescants utilitza cervesa Lambic, una cervesa seca i gairebé similar al vi del sud-oest de Bèlgica. Combineu l’espuma especial amb xarop senzill, suc de llimona i molts gerds frescos en una geladora.

25. Cupcakes de collita: Buscant un magdalena realment saludable recepta? Aquestes delícies amb gust de tardor es fan amb pastanagues, remolatxa, carbassa i carn de carbassa. Proveu-los sense gel o afegiu-hi glaces de formatge crema per obtenir una versió més decadent.

26. Batut batut de xocolata: Molt bé, ens adonem que a batut de cervesa de xocolata no és l'opció més saludable, però no podem saltar-nos aquesta recepta. Per obtenir una versió millor per a vosaltres, barregeu un xocolata amb fruites baixes en greixos en lloc de gelats amb Guinness o una altra cervesa forta. Afegiu un congelat per revisar les coses bonesplàtanper al potassi i una mica de PB natural per a una mica de proteïna.

Trobem a faltar alguna de les vostres receptes de cervesa? Tens alguns consells per fer una cuina de cervesa més saludable? Comparteix els comentaris següents o posa’t en contacte amb Sophie a Twitter @SophBreene .