Menjar

3 receptes de salsa que faran feliços als hostes sense lactis i vegetarians

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Quan es tracta de menjar sa, no podem dir que la salsa caigui en aquesta categoria & hellip; ni tan sols elexpart. Però, amb quina freqüència mengeu realment la salsa de greix i farina, tret que sigui el dia d’acció de gràcies? No ho endevinarem gaire sovint, però tampoc no us jutjarem si ens equivoquem.

Ja que no ens podem imaginarnoabocar salsa sobre gall d’indi (vaja, pot ajudar a humitejar la carn seca si la mare cuina massa l’ocell) i el puré de patates, vam repartir tres receptes de salsa diferents: Decidiu si voleu que la recepta original amb les gotes de gall dindi i la mantega quedi lliure de lactis. utilitzant oli d’oliva en lloc de buttah, o millor encara, per complaure tots els vegetarians amb una recepta a base de bolets.

Salsa clàssica

  • 1/2 tassa de degoteig de gall dindi greix + trossets daurats (trossos de gall d'indi mantegats que van caure o es van enganxar a la paella mentre es couia)
  • 1/2 tassa de farina
  • 2 culleradetes d'all mòlt
  • 1 culleradeta de farigola seca
  • 1 culleradeta de sàlvia seca
  • 1 culleradeta de pebre negre
  • 3 tasses de brou de pollastre
  • Sal marina, al gust
  1. Foneu les gotes en una cassola a foc mig-alt. Batre la farina i coure 2-3 minuts fins que comenci a daurar-se, sense deixar de batre.
  2. Afegiu les espècies i el brou, deixeu-ho coure a foc lent i remeneu-ho durant uns 5-7 minuts per espessir. Afegiu sal al gust.

Salsa sense productes lactis

  • Canvieu la mantega i utilitzeu oli d’oliva quan cuineu el gall d’indi i, a continuació, afegiu-hi oli addicional per fer el roux.
  • Utilitzeu la mateixa quantitat de gotes, farina i condiments, però només utilitzeu 2 tasses de brou de pollastre amb 1 tassa de llet sense lactis sense sucre per espessir-la.

Salsa vegetariana a base de bolets

  • Saltar les gotes de gall dindi i afegir 1 cullerada d'oli a una paella profunda i coure 1 1/2 tassa de bolets a rodanxes, 1/2 tassa de ceba tallada a daus, 1 cullerada de salsa de soja, 2 cullerades d'all, 1 culleradeta de farigola i 1 cullerada de sàlvia durant 8-10 minuts.
  • Traieu-lo de la paella i reserveu-lo. Utilitzeu la mateixa paella per escalfar 1/2 tassa d’oli i, a continuació, bateu-hi 1/2 tassa de farina i cuineu fins que comenci a daurar-se.
  • Afegiu 3 tasses de brou de verdures i la barreja de bolets. Coem uns 5-7 minuts per espessir. Afegiu sal al gust.