30 substitucions de receptes sense lactis

Tranquil, caps de formatge . La intolerància a la lactosa pot ser una benedicció, no una maledicció, sobretot amb algunes substitucions làctiques senzilles i saludables. Seguiu llegint per obtenir les nostres 30 millors seleccions, garantides per satisfer el proper gran desig de productes lactis cremosos, cursis i, per contra, fora dels límits. Fins i tot no lactards voldrà aprofundir!

Benjamin Millepied alçada

1. Tofu regular o fumat per mozzarella a rodanxes o provolone. Ho creguis o no, tofu a rodanxes pot imitar el gust i la textura de la mozzarella i el formatge provolone. Proveu-ho amb sandvitxos o galetes per un berenar ple de proteïnes amb aproximadament la meitat de les calories i el seu greix contraparts cursis .
2. Llevat nutricional per al formatge En lloc de cobrir aquests nachos amb cheddar, proveu una mica de llevat nutricional per obtenir un sabor cursi amb menys greixos. El sabor i la textura poden ser una mica diferents, però la textura cremosa és bastant comparable.
3. Formatge a base de soja, cànem o arròs & ldquor; per al formatgeEl cordó blaupotser no ho aprovi, però per a rosegadors vegans i intolerants a la lactosa, aquests falsos formatges són una alternativa ideal. Alguns fins i tot triturar, fondre i estirar igual que el tracte real. Pizza vegana festa, algú?
4. Plain sóc iogurt per a la crema de llet Amb només una fracció del greix i les calories de la crema de llet, el iogurt de soja proporciona un intercanvi saludable de 1: 1. Pot ser que no sigui tan espès i cremós (ho sento, tacs), però encara pot fer el truc salses i amaniments .
5. Tofu de seda puré per a la crema agra Trenca la batedora (o el robot de cuina si t'agrada, eh! ). El tofu de seda puré pot proporcionar una consistència espessa i cremosa similar a la crema agra, sense la mega-dosi de calories i greixos. Massa gruixut? Simplement barrejar-ho una petita quantitat de cremador no lacti.
6. sóc iogurt per a iogurt El iogurt a base de soja pot no tenir gustexactamentM'agradael seu homòleg lacti, però, pel que fa a la textura, la versatilitat i fins i tot certs beneficis per a la salut, hi ha poc a faltar. Busqueu marques que en continguinprobiòticsper ajudar a donar suport a les defenses naturals del cos.
7. Salsa de poma sense sucre per a la mantega És difícil imaginar-hoafruitat favorit de la tardorpodria substituir adequadament la riquesa de la mantega. Però la salsa de poma dóna la consistència adequada més un toc de dolçor, sense tot el greix. Proveu-ho en qualsevol pa dolç (com el plàtan o el carbassó), o en magdalenes, incloses les mescles preenvasades.
8. Oli de coco sense refinar per a mantega o llard de porcOli de cocopot suportar una calor molt elevada, cosa que el converteix en un lloc ideal per fregir. I, tot i que té una gran quantitat de greixos saturats, l’oli de coco pot tenir-ne una mica beneficis per a la salut , incloent un augment del metabolisme i el suport del sistema immunitari.
9. Oli d’oliva per a mantega o llard de porc Un aliment bàsic de la dieta mediterrània,oli d’olivaelimina la mantega o el llard de porc a les receptes per a aquells que intenten evitar la lactosa i minimitzar els greixos saturats. L’oli saborós també conté una bona dosi d’essencialàcids grassos omega 3.
10. Alvocat puré per a la mantega Per què no es torna verda? Són els dos greixos (encara que greixos molt diferents ) i tenen gairebé la mateixa consistència a temperatura ambient. La cremositat i el sabor subtil del'alvocatfunciona especialment bé en brownies fudge i postres de xocolata negra. Mireu aquesta recepta per obtenir una idea de les proporcions adequades per coure.
11. Puré de plàtans per a la mantega El poder cremós i espessidor del puré de plàtan actua de la mateixa manera que l’alvocat pel que fa a la substitució del greix dels productes al forn. La consistència és ideal, a més dels plàtans hi aporten una dosi saludable potassi i fibra .
12. Puré de poda per a la mantega Trobeu a faltar aquells pastissos de xocolata, galetes i pastissos? Resulta una mitja tassa de prunes de puré (sí, prunes prunes!) pot substituir una tassa de mantega a la majoria de receptes de cuina. Simplement segueix aquests senzills passos per patir el puré.
13. Llet de cànem, soja, arròs, civada o ametlla per a la llet de vaca Potser un dels interruptors més senzills, aquestes alternatives de llet poden representar-sellet de vacasense un bat d’ull. I, tot i que alguns poden tenir un gust lleugerament més dolç que la llet de vaca, en realitat poden tenir menys sucre. Assegureu-vos d'anar a buscar varietats sense edulcorar i sense sabor i, per obtenir una mica de vitamina D i calci addicionals, proveu els tipus fortificats.
14. sóc milk per a la llet de mantega Mentre que la llet de soja es pot reduir perfectament per a la llet de mantega, per obtenir el mateix sabor agre i picant, el truc és afegir un àcid . Per cada tassa de llet de soja, intenteu afegir dues cullerades de vinagre de sidra de poma i / o suc de llimona.
15. Llet en pols de coco, patata, arròs o soja per a llet en pols Tens llet en pols en aquesta recepta? Col·loqueu al passadís de cocció per obtenir una d’aquestes senzilles substitucions. Mentre llet en pols de soja pot ser que sigui més fàcil de trobar, la llet en pols de coco, patata i arròs fan el truc (amb la mateixa proporció 1: 1).
16. Llet de coco per a la llet evaporada El sabor distint pot ser el millor per a les postres, però la llet de coco pot substituir-se per la llet evaporada unça per unça . Que comenci la cocció!
17. Llet de coco per crema No hi ha sopa per a tu ? Llet de coco és un excel·lent substitut de la crema de llet en sopes i guisats. I no es desactivi amb la paraula 'coco': no té cap gust com el dolç triturat.
18. Crema de coco per lactosa mitja i meitat posterior. Fer una alternativa saborosa (i digerible!) A la meitat i la meitat és fàcil de fer. Fes una ullada aquests senzills passos per muntar la vostra pròpia crema de coco i barreja de llet mig de soja.
19. Tofu estès per a la crema de formatge Quanun bagelsense crema de formatge sembla incomplet, busqueu el seu doppelganger sense lactis, es va estendre el tofu . Amb aproximadament la meitat del greix de crema de formatge regular i el doble de proteïna, aquest és un extra que està bé de treballar.
20. Untat de tofu aromatitzat per a la immersió de xips Cada xip necessita un bany, però no necessàriament un pesat i farcit de crema. Per sort, hi ha un munt de pastes de tofu que poden doblar-se, com ara cebes franceses, verdures de jardí i all i herba Et sents més aventurer? Proveu de fer-ho vostre, així tomàquet vegetal assecat al sol .
21. Baba ganoush per a espinacs i carxofes. És clar, les verdures són diferents, però aquest senzill plat d’albergínies amb puré té la mateixa textura grossa i contundent de la crema més gruixuda i el farcit de formatge. Agafeu-lo amb patates fregides, galetes o verdures crues per prendre un aperitiu amb menys calories.
22. Proteïna de soja en pols per a proteïna de sèrum en pols Teniu ganes de proteïna en forma de pols? Des que anar sense productes lactis descarta el popularproteïna de sèrum en pols(derivat de la llet), opteu per pols de proteïna de soja en lloc de barrejar-la en batuts, batuts, arrebossat de galetes , i més.
23. Embotits Kosher certificats per a embotits estàndard Probablement l'últim lloc on esperaria trobar productes lactis? Els embotits del taulell són de vegades injectats amb caseïna, sèrum de llet o altres derivats làctics com la mantega per millorar el sabor (ick, ho sabem). Per mantenir la seguretat, busqueu-ho carns etiquetades com a Kosher i & rdquor; que hauria de ser lliure de lactis.
24. Gelat de llet de coco per a gelat Tot i que no s’assembla gens a l’especialitat italiana suau i cremosa, llet de coco & ldquor; gelats & rdquor; ofereix una riquesa similar, amb gairebé 100 calories menys per ració. Recordeu que aquesta alternativa no làctica és alta en greixos saturats, així que assegureu-vos de passar la pinta.
25. Gelat de plàtan & ldquor; per a gelats Gelats elaborats només ambplàtans congelats? Si, si us plau! Aquesta és una recepta naturalment dolça i sense lactis que segur que us farà gratar-vos el cap, mentre treieu uns segons. Potassi extra, gent!
26. Sorbet per al sorbet Aquestes dues delícies que es poden treure poden començar amb els mateixos tres ingredients (puré de fruites, sucre i aigua), però el sorbet també afegeix llet, gelatina o clares d’ou . Et sents afruitat? L’opció sense productes lactis té una mitjana d’entre el 70 i el 80 per centautèntica fruitaper porció de 4 unces.
27. Iogurt congelat a base de soja, arròs o cànem; per a iogurt congelat Qui no és temptat per la fruita tarta i tortuosa? Les persones intolerants a la lactosa encara poden emprendre accions amb algunes alternatives igualment saboroses a base de soja. Cerqueu-los a la majoria de supermercats i alguna especialitatfred-jocadenes.
28. Arròs de xocolata amb llet per Chocoholics amb xocolata amb llet, alegreu-vos! Arròs de xocolata amb llet pot satisfer la majoria dels desitjos de productes làctics, i és completament lliure de lactis. Fins i tot hi ha barres de xocolata amb llet d’arròs per gaudir de qualsevol cosa.
29. Xocolata negra per a xocolata amb llet. Endavant, feu un viatge al costat fosc. No obstant això, no tota la xocolata negra és lliure de lactosa, així que sempre reviseu l’etiqueta. Busqueu marques que només continguin mantega de cacau, licor de cacau, lecitina (generalment a base de soja) i sucre. Per berenar, proveu xocolata negra amb 50% de cacau - prou dolçor per satisfer aquest dolç. Per a la cocció, els productes semi-dolços i agredolços solen funcionar millor.
30. Xips de garrofa per a xips de xocolata Per a aquells que vulguin evitar productes lactisiel sucre afegit, les patates fregides de garrofa no endolcides són una simple substitució de les xips de xocolata a les mescles de forn i pistes. A més, contenen una dosi saludable de fibra dietètica , proteïnes, calci i ferro.

Trobem a faltar un dels vostres favorits? Digueu-nos-ho als comentaris següents!