33 Hàbits alimentaris respectuosos amb el medi ambient

El Moviment per l’alimentació sostenible està arrasant el país.Mercats de pagès, productes ecològics,aliments modificats genèticament, ous lliures de gàbies: esdevenen tots membres de la culturamira. Tot i que bona part d’aquesta conversa se centra en si els aliments orgànics són millors per a la salut de les persones, resulta que aquestes tendències també són bones per al planeta. Seguiu llegint per conèixer els 33 hàbits alimentaris respectuosos amb el medi ambient que estan canviant el nostre cos i la nostra terra.

Green Eats: el vostre pla d’acció

L’alimentació sostenible no ha de ser dura i tampoc ha de ser total o nul·la: l’adopció d’alguns dels elements d’aquesta llista pot tenir un gran impacte. Per exemple, si una persona optava per utilitzar bosses reutilitzables la resta de la seva vida, a partir dels 25 anys, podria estalviar més de 21.000 bosses de plàstic. Punt essencial: podeu marcar la diferència.

A la botiga

1. Torneu a utilitzar-lo.
Porteu una bossa reutilitzable al vostre proper viatge de compres i ja heu ajudat el planeta. Només els Estats Units fan servir about 100.000 milions de bosses de plàstic noves cada any , i (prepara't) aquesta producció massiva costa 12 milions de barrils de petroli. A tot el món, només l’1% de les bosses de plàstic es reciclen, cosa que significa que la resta acaba a les deixalleries, oceans o en qualsevol altre lloc del medi ambient. Per què és important? N’hi ha diverses raons Les bosses de plàstic no són biodegradables, però l’exposició a la llum les pot degradar prou per alliberar partícules tòxiques de polímer, la majoria de les quals acaben a l’oceà. Aproximadament un milió d’ocells i 100.000 tortugues i altres animals marins moren de gana cada any després d’ingerir plàstics rebutjats i altres restes d’escombraries, que bloquegen les seves pistes digestives. I les agències públiques gasten milions de dòlars en neteja de deixalles cada any. (Per si us ho pregunteu, les bosses de paper no són molt millors. Cada any es talen 14 milions d'arbres per fabricar bosses de paper mitjançant un procés que requereix encara més energia que la fabricació de bosses de plàstic.)

2. Tira cap avall.
Cerqueu productes amb un embalatge mínim (com ara productes sense embolicar o carn directament del mostrador de xarcuteria o carnisseria). L’excés d’envasos es fa sovint amb materials insostenibles i contribueix a la deixalla que acaba a les deixalleries. Potser el pitjor culpable sigui poliestirè (àlies poliestireno) , que és un presumpte cancerigen i es fabrica mitjançant un procés intensiu en energia que crea residus perillosos i gasos d'efecte hivernacle Informe + final + sobre + cancerígens + fons + document + per + estirè . + Programa + nacional + de + toxicologia. + Informe + sobre + cancerígens + fons + document, + 2008 + setembre; (8-5978): i-398. I tingueu en compte també els articles per a la llar. Ara a empreses com Patagonia i Everlane s’uneixen empreses de la sostenibilitat, com ara les primeres Esvelt , Buffy , i Paracaigudes .

3. No compreu l’ampolla .
Milions de tones de plàstic s’utilitzen per produir milers de milions d’ampolles d’aigua de plàstic cada any . Estalviar diners i disminuir els residus en beureaigua de l'aixetad'una ampolla d'aigua reutilitzable. Preocupat per la vostra salut? Proveu un filtre d’aigua o tingueu coratge pel fet que és probable que hi hagi molta aigua embotellada ni millor que el que toca.

4. Compra diferent.
Trieu donar els vostres diners a botigues que demostrin tenir cura del planeta, tant en les pràctiques de la vostra empresa com en la selecció d'aliments que proporcionen. Cerqueu una selecció d’aliments locals i orgànics, així com pràctiques de botiga que limiten els residus (penseu: les portes de les seccions refrigerades perquè l’energia no sigui malgastada, l’envàs mínim i / o reciclable i un programa de reciclatge a tot el magatzem).

produeix

5. Aneu a la zona.
Menjar possiblement aliments cultivats i processats localment és possible la millor manera per baixar el vostre petjada de carboni pel que fa a menjar. Bonificació: menjar localment significa que el menjar serà més fresc - i, per tant, té un millor sabor i potser retinguin més nutrients - que els aliments enviats a tot el món.

6. Menja més.
Menja més productes que qualsevol altra categoria d’aliments i ja ho has fet va impactar per al planeta (per no parlar el teu cos !).

7. Vés ecològic.
La definició d’orgànic pot resultar una mica confusa, peròetiquetes dels alimentsPuc ajudar. Els aliments orgànics certificats són conreat i processat utilitzant mètodes agrícoles que reciclen els recursos i promouen biodiversitat i sense l'ús de pesticides sintètics, gens bioenginyeria i fertilitzants a base de fangs de petroli o aigües residuals. (Estrany. Qui no voldria cultivar els seus aliments en fangs de clavegueram?) Tot i que els seus beneficis per al medi ambient tenen una recompensa a llarg termini, els aliments orgànics poden ser més caros. Si teniu un pressupost, esbrineu quins aliments valen la penacompra ecològicai limiteu les compres orgàniques a les que tinguin un major impacte.

8. Mengeu-lo cru .
Trossegeu una pastanaga crua en lloc de bullir-la o salteu-la i estalvieu energia que d’altra manera s’hauria utilitzat per alimentar els aparells de cuina.

9. Menja de temporada.
Els nommings de temporada us permeten menjar localment i ja hem explicat la importància de les compres locals per al medi ambient. Fes una ullada què creix a prop ara mateix.

10. Conservar-lo .
Voleu menjar més localment, però us agrada menjar maduixes durant tot l’any? Apreneu a fer-ho preservar fruites i verdures perquè pugueu menjar productes de cultiu local durant tot l’any (també imprescindirà a l’àvia).

11. Feu-lo créixer.
No cal viure en llibertat per cultivar les seves pròpies fruites i verdures. Uniu-vos a un jardí comunitari o, si esteu reduït a l'espai, creeu un jardí vertical just dins de la finestra.

12. Obteniu suport comunitari.
No us interessa fer créixer el vostre? Penseu en unir-vos a CSA (abreviatura de Community Supported Agriculture), que us permet obtenir els beneficis dels productes de cultiu local sense embrutar-vos les mans.

Carn

13. Menja-ne menys .
La carn d 'explotació industrial té impacte més alt de qualsevol altre producte alimentari sobre el medi ambient. A més dels consells que es descriuen a continuació, considereu que la carn és menys bàsica a la vostra dieta. No es pot renunciar a les coses? Proveu d’anar sense carn només un dia a la setmana (o un àpat a la setmana si esteu realment connectats).

14. Ho has endevinat: compra local .
Ho hem dit abans i ho tornem a dir: Comprar local és una manera excel·lent de reduir l’impacte ambiental dels vostres aliments. Imagineu quanta energia necessitareu per transportar una vaca de, per exemple, Nova Zelanda, en comparació amb transportar-la des de la carnisseria local.

15. Anar orgànic.
Espera Què? Pel que fa a la carn, la definició de & ldquor; orgànic & rdquor; canvia una mica. Viouslybviament, les gallines no es conreen al sòl, ni tampoc (esperem!) Que es conreguin convencionalment amb pesticides. Més aviat, ramaderia ecològica ha de tenir accés a l’exterior i no es pot complementar amb antibiòtics ni hormones del creixement.

16. Sigues anti-antibiòtics.
Actualment és una pràctica habitual alimentar antibiòtics productors de creixement a animals criats per a carn, però això resulta en riscos per a la salut per als animals i, per extensió, el gent que se les menja .

17. Sortir a pasturar.
El bestiar criat a pastures en fa menys impacte ambiental negatiu . També són tractats de manera més humana que els seus homòlegs elevats industrialment.

Marisc

18. Busqueu l’etiqueta.
Esbrinar com comprar peixos i mariscs sostenibles és difícil: resulta & ldquor; capturat salvatge & rdquor; no necessàriament després de tot, és respectuós amb el medi ambient alguns peixos de granja ho són . La forma més senzilla d'ordenar tota la confusió és buscar l'etiqueta del fitxer Marine Stewardship Council , que garanteix que un producte ha complert amb èxit els requisits de sostenibilitat.

19. Coneix els teus peixos.
Fes una ullada aquests guies per esbrinar quins peixos estan en perill d’extinció i són més propensos a ser cultivats de manera sostenible i utilitzar-los per guiar les vostres decisions de compra.

20. Sigues patriota .
Compreu peixos capturats o cultivats als EUA. És el més a prop possible de comprar 'ldquo; local' quan visqueu en un estat tancat al mar, i també vol dir que el producte ha tingut la possibilitat de ser revisat pel Marine Stewardship Council, de manera que teniu una millor idea de les condicions en què es van pescar els peixos.

21. Proveu alguna cosa nova .
En lloc de menjar el popularíssim salmó d’Alaska juntament amb la resta del restaurant, amplieu la vostra dieta i distribuïu el vostre impacte provant diferents varietats de peix. Mireu-los alternatives a alguns dels nostres peixos favorits: fins i tot podeu trobar una varietat que us agradi més que la tonyina. En el procés, reduirà el risc de posar en perill les espècies clau.

Làctics

22. Ser lliure d’hormones .
(No ho faria)aixòhan facilitat l’adolescència & hellip;) De la mateixa manera que el bestiar criat per al consum sovint s’omple d’antibiòtics,les vaques lleteres sovint s’alimenten d’hormones artificialsper augmentar la seva producció de llet. Això té grans impactes sobre la salut de les vaques, les persones que consumeixen llet i altres productes lactis i el medi ambient ( llacunes de fem segur que no ens sona bé!) + Productes lactis + i + càncer de mama: + la hipòtesi de + IGF-I, + estrogen, + i + bGH. + Outwater, + JL, + Nicholson, + A., + Barnard, + N. + Princton + University. + Medical + Hypotheses, + 1997 + Jun; 48 (6): 453-61 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +--Gen +-+ + + + + + + + + + + +mentadament + conformadament +ment + genèticament + caracteritzats, + LNCap + cel·les . + Weiss-Messer, + E., + Merom, + O., + Adi, + A., + Et + al. + Departament + de + Farmacologia, + Bruce + Rappaport + Facultat + de + Medicina, + Technion- Israel + Institute + of + Technology, + Israel. + Molecular + and + Cellular + Endocrinology, + 2004 + 31 + May; 220 (1-2): 109-23. La producció làctia industrial també hi està relacionada emissions massives de gasos d’efecte hivernacle . Per sort, hi ha productes lactis sense hormones disponibles.

23. Sorpresa! Aneu a la zona.
Com sempre en comprar locals, reduirà la distància que ha de recórrer el menjar (i l’energia que es necessita per fer-ho) en el seu camí cap al plat.

24. Anar orgànic.
És millor per a entorn i perel teu cos Comparació + de + qualitat + nutricional + entre + productes + lactis + convencionals + i + orgànics: + una + metaanàlisi . + Palupi, + E., + Jayanegara, + A., + Ploeger, + A., + Et + al. + Departament + de + Aliments + orgànics + Qualitat + i + Alimentació + Cultura, + Universitat + de + Kassel , + Alemanya. + Journal + of + the + Science + of + Food + and + Agriculture, + 2012 + Mar + 19. + doi: + 10.1002 / jsfa.5639 ..

25. Retallar.
Es podria produir la producció d’una lliura de formatge superior a 11 lliures de diòxid de carboni , el principal gas d’efecte hivernacle emès per les activitats humanes i un gran impulsor del canvi climàtic. Igual que amb la carn, podeu reduir ràpidament l’impacte ambiental simplement menjar menys lactis . Bonificació: eliminar bàsics de la vostra dieta un o dos dies a la setmana és una oportunitat per experimentar amb divertits nousreceptes.

En un restaurant

26. Feu la comanda des de l'aixeta .
Reduir els envasos; demaneu aigua de l’aixeta en comptes d’embotellar. De la mateixa manera, deseu l’ampolla de cervesa i feu la comanda a l’aixeta.

wiki joe jonas

27. Menja local.
Només perquè no esteu al mercat dels agricultors no vol dir que la recompensa del mercat no estigui a la vostra disposició. Més i més restaurants incorporen articles de procedència local als seus menús.

28. No tingueu por de preguntar.
No és vergonyós preguntar al vostre servidor o a un gestor com es va cultivar o processar el vostre menjar (tot i que probablement és millor no portar-los a això extrem ).

Menjar a casa

29. Reduir els residus .
Utilitzeu tovallons de tela i plats, bols i estris reals.

30. Converteix els residus en un recurs.
Si tens inclinació i una mica de temps lliure, prova el compostatge i converteix les restes de menjar recurs que continua donant .

31. Reviseu les restes.
En lloc d’abocar restes a la brossa, converteix-les en nous àpats . Reduirà els residus i també estalviarà l’energia que hauria calgut per cuinar un menjar diferent l’endemà.

32. Doblegueu les vostres receptes.
Les restes duraran el doble de temps i, si cuineu diversos àpats, consumireu menys energia de la que faríeu.

33. Cuini un àpat local a la setmana.
Repteu-vos a cuinar un menjar a la setmana (o al mes) compost per ingredients locals. Feu que alguns amics participin en l’acció i gaudiu de fer alguna cosabo per a la vostra saluti la salut del planeta.

Practiqueu algun d’aquests hàbits de manera regular? N'hem trobat a faltar? Comparteix les teves estratègies per menjar bé per al planeta en comentaris.