Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
L’estiu i la vida és ... bé, calenta. Quan les temperatures estratosfèriques fan que no vulgueu fer res més que seure en un bany de gel tot el dia, utilitzant unolla de cocció lentainicialment pot semblar una idea absurda: no és això només per menjar a l’hivern?
És possible que us agradi
Les millors cuines lentes per comprar (perquè no tots els pots de cocció es creen iguals)Però no ho poseuCrock-Potencara a l’emmagatzematge. Us sorprendrà gratament de la utilitat que pot tenir aquest aparell fins i tot durant els mesos més càlids, cosa que us estalviarà d’encendre el forn i convertir la vostra cuina en sauna. Oblideu-vos de guisats al vapor i cassoles acollidores i proveu uns tacos, blat de moro i préssecs festons. Cuinar a l’estiu s’ha refredat molt!
Esmorzars
1. Frittata de cuina lenta amb carbassó, tomàquet i feta
Elimineu l’estrès del proper brunch que organitzeu amb aquesta senzilla però àmplia producció de proteïnes i frittata. Amb només un grapat de verdures i ous de temporada i un mètode de cocció pràctic, les celebracions d’estiu no són molt més senzilles que això.
2. Burritos d’esmorzar de cuina lenta
Tant si el porteu com per anar-hi o seureu a prendre un brunch tranquil, mai hi ha un mal moment per fer un burrito. Feu-ne un autèntic esmorzar d’estiu afegint blat de moro dolç fresc de temporada (sabíeu que és un gra sencer?) I un munt de guac per refrescar una mica de les espècies del farcit.
3. Granola de cuina lenta saludable de 5 ingredients
Fer la vostra pròpia granola és molt més fàcil del que us penseu: només cal llançar civada rica en fibra i espècies lleugeres que augmenten el metabolisme a una olla de cocció lenta i remoure de tant en tant. Agafeu-hi una mica de iogurt i cobriu-lo amb baies o plàtans per obtenir una alternativa refrescant al vostre bol de cereals habitual.
4. Truita de verdures de cuina lenta
Fer truites per encàrrec és ambiciós (i us permet canalitzar la vostra Julia Child interior), però després d’unes poques coses, tot allò que es pot fer és fer més feina del que val. Aquesta recepta de cuina lenta no només és plena de verdures que afegeixen una mica de fibra a totes les proteïnes, sinó que també serveix de quatre a sis persones alhora, de manera que no cal que us quedeu al costat dels fogons elaborant racions individuals. Bona gana!
5. Panets de pecan enganxats de cuina lenta
De vegades, res més que una pastisseria enganxosa no servirà per esmorzar. Aquests rotllos de cordó caramel no només fan servir farina de blat integral saludable per al cor i una fracció de la mantega que s’utilitza a les receptes tradicionals de pa enganxós, cosa que els fa decadents, però encara saludables, sinó que coure'ls a la cuina lenta significa que no cal escalfar casa encenent el forn. Això és el que anomenem un inici de dia dolç!
6. Cassola d'esmorzar saludable amb crock-pot
Per delicioses que siguin, les cassoles de l’esmorzar de vegades poden ser molt pesades, cosa que us deixa lamentar el vostre menjar una hora més tard. Aquest toc més saludable és ple de verdures i encara inclou marrons de hash, cansalada i formatge, tot el que desitgeu dels aliments confortables.
7. Scones de nabius sense gra
Amb nabius frescos que surten de les costures i una base de farina d’ametlla lliure de gluten, aquests bescuits poden semblar postres, però són prou sans i saciants per esmorzar. La bonificació? El mètode de la cocció lenta elimina la necessitat que la massa augmenti.
Aperitius, sopes i amanides
8. Dip flascó d’espinacs amb parmesà
L’immersió amb parmesà d’espinacs sempre és una de les preferides de la gent, però qui vol ser pesat amb tots aquells làctics pesats a la calor? Aquest alleugera les coses mitjançant l’ús de crema agra lleugera i un dels nostres substituts preferits de la recepta, el iogurt grec. Serviu-lo a la porta del darrere del proper estiu per mantenir la cuina fresca i la gent sana.
9. Sopa de carbassa, moniato, pastanaga i mongeta blanca
Inicieu el clima càlid amb una sopa que celebra els millors productes de la temporada: la carbassa groga. La verdura carregada de vitamina C pren el protagonisme d’aquesta recepta, amb una mica de moniato, pastanaga i mongetes blanques afegides per obtenir un sabor addicional. Refredar el lot requereix un pas addicional, però val la pena esperar els resultats frescos i cremosos.
10. Chowder d'estiu de cuina lenta
Més sovint associat a l’hivern, la sopa rep una actualització del clima càlid amb l’addició d’ingredients estiuencs com el carbassó, els tomàquets i l’alfàbrega. Si el manteniu lliure de carn, salteu-vos la cansalada; en cas contrari, no us preocupeu pel greix saturat d’unes quantes rodanxes; en realitat pot ser bo per a vosaltres (i és molt saborós!).
11. Blat de moro de cocció lenta a la panotxa amb mantega de llima de xili
De vegades, la pluja d’estiu arruïna els vostres plans de barbacoa, però aquesta recepta us permet fer blat de moro increïble a la panotxa sense la graella. Aquesta versió utilitza un fregit de llimona de xili, però també podeu provar diferents versions de la salsa per a aquest plat secundari, com les que es recomanen aquí: pesto, curri en pols, llet de coco i Sriracha.
12. Fesols refractats amb cassola més saludables
És possible que aquestes mongetes necessitin una mica de temps per cuinar, però donen un lot gegant de 12 porcions que es pot congelar fàcilment. Una recepta casolana també garanteix que els toppers de tacs no tinguin una forta dosi de llard de porc que utilitzen tantes versions comprades a la botiga o al restaurant. Feu-los farcits de burritos, arrossegueu-los a les amanides o mengeu-los directament; són tan irresistibles.
13. Amanida de patata alemanya de cuina lenta
Quina cuina estiuenca, pícnic o potluck és completa sense amanida de patata? Els condiments sense mosta a base de mostassa i gratuïts fan que sigui perfecte per portar a reunions a l’aire lliure sense fer-se malbé. Bonificació: la forta aspersió d’anet afegeix una mica de brillantor i flavonoides que poden alleujar el malestar estomacal.
màscara d'ou per al creixement i el gruix del cabell
14. Verdures rostides de cuina lenta
Qui diu que ha de fer fred fora per gaudir de verdures càlides? No és molt més senzill ni personalitzable que aquesta recepta: utilitzeu els vostres productes preferits, les vostres herbes preferides i una mica d’oli d’oliva per ajudar a absorbir els nutrients de les verdures. El perfil de triacilglicerol dels menjars modula l’absorció postprandial de carotenoides en humans. Goltz SR, Campbell WW, Chitchumroonchokchai C. Molecular nutrition & food research, 2012, octubre; 56 (6): 1613-4133.
15. Amanida de pollastre fàcil amb pollastre i mongeta negra
Aquesta fàcil barreja de pollastre, mongetes negres, salsa, comí i condiment de tacs és perfecta per a una amanida o el vostre propi bol de burritos de bricolatge. Tampoc no ens podem fer prou amb el guarniment de llet de mantega de coriandre d’alvocat i cilantre del blogger, que és increïble amb aquesta amanida, però també sona com una bona extensió per als entrepans.
Plats principals de carn
16. Amanida de filet tailandès Crock-Pot
Un adob cremós de cacauet, trossos de mango dolços i vedella cuita lentament fan que aquesta amanida sigui més adequada per a un plat d’entrada que per a un aperitiu. El bistec és tendre, la col és cruixent i els cacauets afegeixen cruixent. Amb tanta textura i sabor, mai no pensareu en l’amanida com a verds coixos i mullats.
17. Amanida de pollastre de Santa Fe de cuina lenta
Feu un lot d’aquesta amanida de pollastre un diumenge i tindreu una opció de menjar saludable a punt durant tota la setmana. A la recepta no hi ha cap indici de mayó, però els sabors del sud-oest de coriandre ric en antioxidants, comí que ajuda a la digestió i all que augmenta la immunitat aporten molt de gust i beneficis saludables. Immunitat: les plantes són mediadores efectives. Sultan MT, Butt MS, Qayyum MM. Critical reviews in food science and nutrition, 2014, octubre; 54 (10): 1549-7852. Afegiu-ne una bola sobre verdures barrejades, en una pita o entre llesques de pa torrat.
18. Bullir a foc baix la cuina lenta
Sempre has pensat que calia estar a prop d’una platja per gaudir d’un bullit de marisc? Demostreu-vos que esteu malament amb aquesta recepta, que porta el clàssic de la terra baixa amb l’ajut d’un Crock-Pot. Aquí es mostren tots els components habituals, des de patates i panotxes de blat de moro fins a gambetes, que són una bona font de seleni que augmenta la immunitat. L’ampolla de cervesa és opcional, però en qualsevol cas, aquesta ebullició portarà la festa d’estiu directament a la taula de la cuina.
19. Embolcalls d'enciam de pollastre asiàtic de cuina lenta
És possible que la cuina asiàtica no sigui el primer que us vingui al cap quan es tracta de receptes de cuina lenta, però aquesta barreja empapada de salsa hoison demostra que es pot fer i que pot ser deliciosa. Tot i que és prou lleuger per un dinar amb clima càlid, l’addició d’arròs al pollastre i les verdures el converteix en un àpat complet. Les castanyes d’aigua donen un divertit cruixit i un cop de potassi.
20. Pebres farcits de cuina lenta
Aquesta recepta empeny el sobre de més d'una manera, omplint els ingredients típics de la cassola en pebrots dolços i cuinant lentament en lloc de coure'ls. Afegir una gran quantitat de cebes, api i espècies és una manera còmoda i senzilla d’afegir saboroses verdures a la carn, les mongetes i l’arròs sense afegir greixos ni conservants.
21. Ales d’all amb mel de tipus paleo-amistós
Per a la majoria de menjadors de carn, poques vegades passa un estiu sense que apareguin ales de pollastre. En lloc de provar un sofregit greixós, seguiu la ruta Crock-Pot amb aquesta recepta. Aquestes ales són la manera ideal de donar lloc a qualsevol reunió fins a un màxim d’all, un abocament generós de mel rica en antioxidants i un cop opcional de caiena. Activitat antioxidant de tres mostres de mel en relació amb els seus components bioquímics. Chua LS, Rahaman NL, Adnan NA. Revista de mètodes analítics en química, 2013, agost; 2013 (): 2090-8865. ”> Activitat antioxidant de tres mostres de mel en relació amb els seus components bioquímics. Chua LS, Rahaman NL, Adnan NA. Revista de mètodes analítics en química, 2013, agost; 2013 (): 2090-8865.
22. Gossos Coney
Res no crida l’estiu com un hot dog, i podeu recrear aquesta versió icònica sense una graella. Barrejat amb salsa de tomàquet, Worcestershire i molts condiments, el bitxo resultarà tan sucós i saborós com sempre. Trieu el tipus de gos que preferiu i carregueu-los.
23. Entrepans de pollastre a la barbacoa hawaiana
Les rodanxes de pinya vidrades i una salsa de pinya donen a aquest sandvitx el seu toc tropical més una dosi d’enzim antiinflamatori bromelina. Unit amb pollastre cuit lent amb salsa de barbacoa (fes-ho teu!) I en capes de panets sandvitx, és un autèntic carnaval de gustos i textures.
24. Tacos de pollastre de cuina lenta
Aquesta recepta de tacos té una base de pollastre triturada súper senzilla i afegeix una mica de blat de moro tallat a la panotxa, alvocat, ceba caramel·litzada i coriandre. També podeu tirar-lo a sobre d’un amanidor o arròs per obtenir una opció sense gluten.
25. Salmó de cuina lenta
La carn no és l’únic que es pot fer a la cuina lenta. Aquesta recepta és una fantàstica guia per al salmó que es prepara, de manera que podeu utilitzar-la per a qualsevol dels vostres plats preferits. Podeu personalitzar aquesta versió amb les verdures o salses que vulgueu per obtenir un sabor afegit.
26. Porc tirat de cocció lenta
Una recopilació de receptes d'estiu sense esmentar el Carib? Inconcebible! Aquests petits entrepans de porc obtenen un toc de l’illa amb una impressionant marinada i salsa de pinya. El blogger us ofereix una guia sobre la quantitat de porc que heu d’utilitzar en funció de la quantitat de persones que esteu servint, però creiem que ho hauríeu de fer tot; això farà que quedin restes impressionants.
que és la mare de Sean Penn
27. vedella de sèsam de cuina lenta
Us pot sorprendre el nombre d’ingredients per a aquesta recepta aparentment exòtica que ja teniu al rebost. El sucre morè, el pebrot vermell i l’all donen un toc decididament semblant a la barbacoa als sabors d’oli d’os de sèsam i salsa de soja inspirats en l’Àsia que adoben la carn magra. Sigueu liberal amb la guarnició de llavors de sèsam: aquests nois petits estan plens de vitamines del complex B per promoure la salut dels ulls, els músculs, la pell i els cabells.
Plats principals vegetarians i vegans
28. Lasanya de cuina lenta d’estiu amb carbassó i albergínia
La lasanya pot ser un assumpte durant tot el dia entre cuinar fideus, muntar salsa i fer tots els farcits. Oblida’t d’això amb un Crock-Pot. Cuini una barreja de verdures; a continuació, poseu-hi capes de salsa, fideus i formatge; i deixeu que la vostra olla de cocció lenta faci tota la màgia. Els tomàquets cherry vibrants i rics en licopè i el blat de moro fresc fan que la recompensa de l’estiu brilli encara més en aquest clàssic plat d’hivern.
29. Cigrons de mantega de cuina lenta
Els cigrons són una de les fonts de proteïnes més delicioses que podem pensar, fins i tot si mengeu carn. Aquesta recepta dóna un toc al clàssic plat de pollastre amb mantega de l’Índia i es canvia en cigrons i tofu per un àpat que s’adapta a l’arròs, l’amanida o tot sol.
30. Fajitas de verdures de cuina lenta
Feu aquest favorit mexicà sense necessitat de cuidar les verdures a la cuina. Amb fajos de tomàquets i pebrots multicolors, aquestes còmodes fajitas fan que la vostra dosi diària de vitamina C sigui una mica més ràpida.
31. Pebres farcits grecs de cuina lenta
Tot i que ho faríem amb arròs integral per obtenir més fibra, la recepta encara és excel·lent per un clima més càlid. Els clàssics sabors grecs de pebre vermell, olives, feta, julivert i orenga són perfectes per acompanyar o menjar, calents o freds.
32. Tempeh de cocció lenta italiana tangy
Aquí no hi ha imitacions de carns incompletes. Aquesta recepta utilitza el tempeh com a substitut vegà de la salsa bolonyesa. Una forma de soja sense processar, el tempeh també es fermenta, cosa que significa que és ideal per afavorir la salut intestinal. Deixeu-lo coure amb un munt d’espècies i algunes verdures d’estiu, i els resultats delectaran tothom a la taula.
33. Vegetarian Slow Cooker Lentil Sloppy Joes Over Spaghetti Squash
Són barats, versàtils, rics en ferro, amb poca glucèmia ... i això és només el principi. El nostre amor per les llenties és profund i aquesta recepta les mostra d’una manera molt més creativa que la sopa bàsica. Deixeu-les passar unes hores amb algunes verdures i espècies i es reduiran a una barreja contundent amb vuit grams de proteïna per porció, no està malament per a un menjar sense carn.
34. Curri vermell vegà de cuina lenta
Si poden menjar curri a les temperatures tropicals de Tailàndia, també el podeu menjar durant l’estiu. Els sospitosos habituals que es troben a la cuina, com la llet de coco, les cebolletes i la soja, s’uneixen en aquesta recepta vegana i sense gluten, mentre que l’addició no convencional de cigrons proporciona una mica de proteïna per ampliar encara més el perfil nutricional.
35. Salsa de crema de tomàquet vegana de cuina lenta
És clar, es necessita més feina que obrir un pot de salsa comprada a la botiga, però no us penedireu de poder controlar el sucre i la sal en aquesta versió casolana envasada amb productes. Mantingueu-lo una mica gruixut per donar-li un toc rústic i no escatimeu quan remeneu l’alfàbrega; té propietats que augmenten la memòria i, sens dubte, és un àpat que no voldreu oblidar.
36. Sucotash de verdures de cuina lenta
Aquest plat fàcil és un dels preferits de l’estiu del sud, amb un munt de verdures i una salsa picant afegida. Només es triguen 15 minuts a preparar-se i, aleshores, us sorprendrà de la quantitat que poden fer quatre hores en una olla de cocció lenta pels sabors d’aquest plat.
37. Tacs d’ordi i mongeta amb crema de chipotle d’alvocat
Si desconfieu d’experimentar nous grans, la cuina lenta elimina el factor d’intimidació fent tot el treball per vosaltres. Aquí, l’ordi afegeix una mica de singularitat (juntament amb fibra) a aquests tacs vegetarians, juntament amb els sospitosos habituals de mongetes negres i blat de moro. Refredeu la barreja amb una crema de iogurt grec alvocat i ja teniu a punt una festa sense carn.
javier fernandez miki ando married
38. Lasgana d’albergínia de cuina lenta
Si un munt de fideus càlids i formatge encara sona una mica massa quan els temps a l’aire lliure bullen, proveu aquesta lasanya de verdures sense fideus. Amb quatre capes de salsa de tomàquet, herbes, formatge, pebrots i cebes, aquest plat és a la vegada saludable i digne d’ajudar.
Postres
39. Préssecs festunats
Si teniu temptatives sobre la vostra capacitat de preparar postres, aquests préssecs festons són impressionants i no us faran suar. Si la fruita és especialment dolça, intenteu reduir una mica el sucre i deixeu que les espècies i la cuina lenta facin la resta de la feina. Serviu-ho cobert amb gelat de plàtan.
40. Pinya Colada Slow Cooker Renta Cake
El còctel ja té gust de postres, per què no en converteix en un de veritable? Obtindreu greixos saludables i que estimulin el colesterol del coco i la llet de coco triturats, a més de la vitamina C de la pinya. Seguiu endavant i afegiu una mica de rom; no ho direm.
41. Cobbler de baies de cuina lenta
Les baies fresques són una de les millors parts de l’estiu: són més dolces que mai i són ingredients de cuina increïblement versàtils. En dues hores es redueixen a una bondat dolça i xaroposa amb una cobertura esmicolada en aquesta recepta perfecta per servir després de les hamburgueses.
42. Pastís de pudding de pa de gingebre de cuina lenta
El pa de pessic no és només per vacances. Aquesta increïble recepta va molt bé amb els gelats de vainilla i us sorprendrà la quantitat d’ingredients que ja teniu al rebost. Ens sembla la recepta perfecta de postres d’últim moment.
Publicat originalment al maig del 2015. Actualitzat al maig del 2016.
