Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
És fàcil endinsar-se en verdures fredes i amanides de gra a la primavera i a l’estiu, però és possible elaborar plats vegetarians acollidors quan el clima es refredi? Um, duh. Vam trucar a un expert per demostrar-ho: el menjar destacat d’aquesta setmana és Alexandra Stafford de Cuina d’Alexandra . Els seus set menjars a base de plantes agradaran a l’amant de la pasta, al dimoni de la sopa i, fins i tot, a la persona amb ous per sopar. Quin ets tu?
rossa cendra asiàtica
1. Quesadilles de moniato
Les quesadillas bàsiques de formatge o pollastre estan bé, & rdquor; és una cosa que no diràs mai més després de provar aquesta versió fumada de moniato. Salteu els ratlles ratllats amb espècies, alls i ceba. Una mica de calç i un grapat de formatge sobre una truita de farina és tot el que necessiten abans d’un viatge ràpid al forn. Serviu-ho amb salsa fresca o pic de gall si voleu quan el bon menjar tingui un millor sabor.
2. Sopa de carbassa i sidra Butternut
T’atrevim a trobar una sopa més adequada per al fred que aquesta bescanada de meló i sidra. És tan bo que us hem d’explicar com tots els dietistes especials poden fer-hi mal: els vegetarians poden utilitzar brou de verdures en lloc de pollastre i els vegans poden ometre la crema de llet o fer servir iogurt de coco. Serviu-lo amb molt de pa calent; és obligatori.
3. Estofat de cigrons marroquí
També conegut com & ldquor; leblebi & rdquor; aquest guisat marroquí és el menjar confortable que hauríeu de menjar. Tan càlid i ric però a base de tomàquet (podem obtenir un amén si no es produeixen problemes estomacals després de menjar lactis ?!), El guisat de cigrons és el millor amb un borrissol de harissa picant i de pa pla.
4. Carbassó parmesà
Si els zoodles i l'albergínia Parm tinguessin un nadó, seria un bol de carbassó parmesà que rebotaria. Capa de carbassó rostit entre formatge parmesà i, a continuació, poseu-hi una barreja cruixent de pa ratllat. Serviu la cassola com un sopar acollidor i farcit per a dues persones (amb les sobres de sobra) o un plat agradable per a la gent.
5. Quiche amb crosta de patata
Atureu-ho tot: aquesta crosta de quiche està feta completament de patates, cosa que significa que són patates rostides al fons i patates fregides al voltant de l'escorça. Ens sentiu plorar d’alegria? Així com un dinar tan saborós com el sopar, aquest és el menjar únic dels nostres somnis.
6. Pasta amb pa de fulla amb kale
Mitja pasta, meitat de fulles verdes (amb una salsa cremosa i formatge per mantenir-ho tot junt), aquesta pasta al forn us ajudarà a patir la vostra dependència de mac i formatge. També és un bon menjar per netejar, ja que qualsevol formatgeria vegetal i ferma fa uns farcits excel·lents.
7. Dues llenties Dal
Novetats: heu de provar aquest guisat. Llenties guisades, essencialment especiades, el dal està a punt de ser el vostre menjar amb temps fred. Tot i que les espècies mòltes tindran un bon sabor, intenteu moldre les llavors senceres una estona; valdrà la pena fer un esforç addicional. Serviu-ho amb una porció de iogurt natural i naan calent, pita o una pila d’arròs integral.
El 2003 Alexandra Stafford es va graduar de la universitat i es va traslladar a Filadèlfia per anar a l'escola de cuina i treballar en cuines professionals. El 2006 va iniciar el seu bloc, Cuina d’Alexandra , i avui viu al nord de Nova York amb el seu marit i els seus quatre fills. El seu llibre de cuinaPa. Torrades. Engrunes.es publicarà a la primavera del 2017. Per obtenir més informació d’Alexandra, seguiu-la Instagram , Facebook , Twitter i Pinterest.
