Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Per què és una de les tasques més complicades decidir-se per una amanida lateral? Potser és la bogeria d’opcions, la llista interminable de complements potencials i, per descomptat, la combinació de sabors d’amanida amb els altres plats. Diem que ometeu la cerca sense fi i, en canvi, domineu una d’aquestes receptes d’amanides laterals senzilles i infal·libles que s’adapten a tots els plats que pugueu somiar.
1. Amanida de kale simple amb vinagreta de llimona
Una de les claus per fer una amanida lateral que complementi multitud de plats és que sigui senzill, cosa que no ha de significar insípida. Aquesta amanida de col s'adapta als aspectes bàsics, però deliciosos: la col, la llimona, el formatge parmesà i les ametlles a rodanxes. El truc per fer-lo més saborós: fer massatges als greens.
2. Amanida simple d'enciam de mantega
Simple i sorprenent? Ens encanta que aquesta amanida s’adhereixi a un grapat de sabors, però encara aconsegueix sorprendre i delectar-se amb olives i una vinagreta de sidra de poma punxant però dolça. L’enciam de mantega afegeix cremositat i la molla de pa afegeix un cruixent improbable. Psst & hellip; fins i tot el podeu convertir en un plat principal afegint un filet de salmó o pollastre a la planxa.
3. Amanida de rúcula amb vinagreta de llimona
Ho diem sovint, però alguns ingredients de qualitat poden recórrer un llarg camí. Aquesta amanida només té dos ingredients principals —enciam i formatge parmesà— i deixa la resta a la guarnició (que són només cinc ingredients). La ruca picant es combina perfectament amb el parmesà salat, mentre que el guarniment de vinagre de llimona i de vi blanc ho uneix tot. Versàtil, fàcil de ser i increïblement satisfactori.
4. Amanida de cogombre de Gaby
No totes les amanides necessiten enciam. Preneu aquesta amanida de cogombre, que es barreja amb alvocat, alls, vinagre balsàmic i pebre negre esquerdat. Excel·lent tal com és, o amb complements com raves o tomàquets cherry, aquesta amanida és una bona manera de prendre un descans de munts de verdures. També és una bogeria addictiva de la millor manera.
5. Com es menja l’amanida de la casa
Aquesta amanida es pot barrejar i combinar amb una gran varietat d’ingredients, cosa que la converteix en l’acompanyament perfecte per fer a l’últim moment. Simplement, poseu-hi verdures de primavera o enciam de mantega amb complements com pebrot picat, pebrots de plàtan, ceba vermella, tomàquet de raïm, llavors de gira-sol, crostons (ens encanten els casolans que s’utilitzen en aquesta recepta) i qualsevol altra cosa que us agradi i llenceu lleugerament amb la vinagreta especiada.
6. Amanida César Vegana Kale amb cigrons rostits amb all
Les amanides Cèsar poden ser complicades. Sovint súper cremosos, una mica massa tartosos, sobredossats i coberts amb una gran quantitat de formatge (bé, que no és tan dolent), poden ser amanides difícils de combinar amb menjar igualment saborós. Aquesta recepta utilitza tahini per a la cremositat i els cigrons rostits d’all com a crostons de peu, donant-li un sabor més subtil que combina bé amb una gran varietat de plats. També ens encanta la mossegada de mostassa de Dijon, un dels nostres secrets preferits pels bons cèsars.
7. Amanida italiana de 15 minuts
Alguna vegada heu estat en algun restaurant italià i us ha impressionat més l’amanida que el principal? Aquesta amanida ho fa exactament. Amb una mica de cobertures com carxofa, olives negres, ceba vermella i pebrots picants, és un aspecte fantàstic per combinar, bé, qualsevol cosa. Si voleu que sigui un toc més farcit, no dubteu a afegir mozzarella triturada o prosciutto.
