Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Hem esmentat que ens agrada desprendre el mite que la compra a la botiga és superior a la casolana? Ho heu endevinat: quan es tracta d’una recepta de falafel, el casolà és molt més saborós, saludable i molt més divertit. Per no parlar, podeu fer-los sense gluten, vegans,i Paleo.
Així que enrotlleu les mànigues de cuina, perquè les coses estan a punt d’interessar-vos. Aquestes nou receptes de falafel no són per als dèbils de cor, però us faran volar la ment i us enganxaran a casa.
1. Falafel verd màgic
La menta i l’anet poden no ser sabors tradicionals de falafel, però són els que fan que aquesta recepta sigui tan màgica. Un altre factor que contribueix: es fregeixen, no es couen al forn. Per descomptat, coure és l’opció més saludable, i segur que es poden cuinar d’aquesta manera, però fregir és el que garanteix el cruixent a l’exterior i la humitat a l’interior, és a dir, el falafel perfecte. Serviu sobre un llit de verdures amb una rodanxa de llima i un costat de hummus.
2. Falafel de pastanaga crua
T'alegres que el falafel ve de tot tipus de sabors i colors? El verd és clàssic, però ens encanten aquest falafel de taronja i vermell farcit de pastanaga. També ens agrada que aquesta recepta faci servir farina de cigrons en lloc de cigrons, cosa que els facilita l’estómac a aquells que tenen problemes per digerir els llegums. Cobriu el falafel amb llavors de sèsam per obtenir un bon cruixit afegit i serviu-ho amb un raig de tahini.
relació Ezra Miller
3. Falafel al forn de cúrcuma
Si no heu fet mai falafel, aquesta recepta és el lloc perfecte per començar. La barreja a base de cigrons i herbes es pot ajustar i ajustar fàcilment segons sigui necessari. Massa sec? Afegiu-hi un altre oli d’oliva. Massa humit? Afegiu aglutinant addicional, com la farina de civada. L’únic innegociable: utilitzar oli d’oliva d’alta qualitat. El sabor realment brilla en aquesta recepta, així que s’adhereixen a les coses bones.
4. Falafel de coliflor picant amb remolatxa
Mou-te, cigrons, aquesta recepta de falafel fa servir mantegues i coliflor per crear un toc lleuger i esponjós al clàssic. La farina d’espelta integral també proporciona un sabor rústic que combina perfectament amb el remolat de remolatxa (no us ho ometeu; és molt fàcil de fer!), Però la recepta també es pot fer sense gluten substituint la farina de fajol. Consell professional: feu més. Tant si serveixen com a aperitiu com si es preparen per dinar o sopar, van ràpid.
5. Falafel de carbassa de llenties veganes
El Falafel, ja sigui de compra a la botiga o casolà, corre el risc de ser sec, sobretot quan es tracta de restes. Aquesta recepta elimina qualsevol risc de sequedat mitjançant l’ús de puré de carbassa i llenties vermelles com a base. La textura difícilment és el millor de la recepta (ho creieu o no). Amb espècies decadents com el coriandre, el comí, el pebre vermell fumat, la canyella, el coriandre fresc i el julivert, aquesta recepta de falafel té a veure amb el sabor. Podríem menjar-los directament, però tenen un gust increïble, ja ho heu endevinat, amb tahini o hummus.
fotos de lizzy caplan
6. Falafel al forn senzill de 5 ingredients
Alguna cosa que desitgem més receptes de falafel fos: senzilla. Moltes receptes comporten diversos passos i ingredients i, tot i que el resultat final és increïble, de vegades no hi ha prou temps. Aquesta recepta s’adhereix a cinc ingredients (err, en realitat són nou, però la majoria ja són a la cuina) i ja es pot menjar en 30 minuts. Simplement llenceu els ingredients en un processador d’aliments, remeneu-los, incorporeu-hi la farina, enforneu-los durant 18 minuts i gaudiu-los en una amanida, en una pita o pel vostre compte.
7. Picades de falafel veganes mexicanes
No es pot triar entre mexicà i mediterrani? Per què no triar tots dos? Aquests falafel d'inspiració mexicana estan fets amb cigrons, cebes, bròquil, coliflor, jalapeño, alls i una gran quantitat de delicioses espècies. Doneu-los una paella lleugera en oli d'alvocat i serveix-ho amb guacamole, salsa, hummus o el nostre humus d'alvocat preferit.
8. Falafel de moniato
Utilitzant només vuit ingredients, aquesta recepta de falafel requereix una simple barreja d’ingredients i la cocció durant 25 minuts. Si voleu augmentar les coses el més mínim, poseu-hi llavors de sèsam o pa ratllat de pa panko per aconseguir aquest cruixent irresistible; aquest últim proporciona una textura més tradicional.
9. Falafel veritablement autèntic
El falafel es pot condimentar amb diverses verdures, proteïnes, farines i espècies reals, però poques preparacions superen l'original. Aquesta recepta s’adhereix als clàssics —cigrons, comí, coriandre, all, ceba, coriandre, julivert— i fins i tot utilitza un mètode tradicional (però no tan convencional) de barrejar els ingredients: un molinet de carn. Requereix dedicació i fregit, però el resultat final és el falafel més perfecte que es podria somiar. Com podem resistir-ho?
