Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Tant si esteu menjant com si esteu menjant un assortitsopar fàcila casa, t’agrada pensar que els aliments que menges són els que s’anuncien, oi? Triar fresc, senceralimentsés la forma més senzilla de saber que obteniu el que pagueu, però de vegades la comoditat d'unrestaurant(o Seamless) guanya.
És possible que us agradi
12 aperitius saludables que us fan més ganaPerò, tot i que probablement sabeu que el Cheez Whiz està molt lluny del suc de fruita envasat i el cheddar orgànic que no creixen als arbres, no teníem ni idea que aquests aliments es fan passar per quelcom que no ho són. (Malauradament, mai no ho miraremsushide la mateixa manera!)
1. Vellut vermell
Tots tenim un amic que s’obsessiona amb el pastís de vellut vermell (i, per descomptat, la seva glasada de formatge crema característica. Mmm glacejat). Però si sabessin que les postres de color robí eren realment justesde color artificialpastís de xocolata, crec que en tindrien la mateixa reacció ? Malauradament, la tonalitat vermella de la marca no significa cap sabor especial: la majoria de les receptes de vellut vermell requereixen aproximadament una o dues cullerades de cacau en pols sense sucre, així com aproximadament una culleradeta d’extracte de vainilla per crear aquesta clara (i deliciosa) xocolata lleugera. gust. (Però alguns cuiners hi treballen tenyint de manera natural les seves delicioses delícies amb remolatxa.)
El que cal saber: Una llesca de pastís de vellut vermell o una magdalena no us farà mal, però és millor considerar-la una indulgència ocasional i no només perquè estigui plena de sucre. & ldquor; Intento minimitzar la meva exposició acolorants artificials, tot i que l’impacte negatiu dels colorants artificials d’aliments segueix sent controvertit, & rdquor; diu expert Greatist Mike Roussell , Ph.D., fundador de Naked Nutrition.
2. Wasabi
Si alguna vegada heu submergit un escuradents en aquesta substància cremosa i verda del vostre plat de sushi (teniu un nas sec i una gola ardent com a recompensa), tindrem una altra sorpresa per a vosaltres: aquestes coses picants desfilen com una cosa que no ho és. . Wasabi tradicional japonès està acabat de ratllar (perd la calor pocs minuts després de servir-lo) i pot costar fins a 100 dòlars la lliura. (I vas pensar en afegirguaca Chipotle era car.) Per estalviar un tros important de canvis, el vostre lloc local per emportar probablement serveixi un substitut que realment sigui una combinació de mostassa, rave picant i colorant alimentari verd per la tonalitat característica ( Del 95 al 99 per cent de restaurants de sushi americans sí). La barreja de rave picant encara està molt calenta, però el wasabi genuí té més d'un xut agradable , i menys de gust amargant i ardent.
El que cal saber: Al costat positiu, el rave picant, com el wasabi real, pot oferir alguns beneficis antibacterians per a la salut Propietats funcionals del wasabi i del rave picant . Kinae N., Masuda H., Shin IS., Et al. Biofactors. 2000; 13 (1-4): 265-9 .. Però amb la barreja de rave picant, també esteu ingerint alguns sabors i colors artificials. Tanmateix, com que mengeu una quantitat tan petita (a no ser que la boca us hagi entumidit), probablement no farà molta diferència. Resum: no sembla que hi hagi cap dany real en les coses falses, diu Roussell.
3. Carn de Cranc
Perdoneu que torneu a trencar la bombolla, amants del sushi (sobretot si preferiu un rotlle de Califòrnia): aquestes peces de cranc no són, de fet, carn d’una criatura que viu al fons del mar. I quèsónmenges? Imitació de cranc, que tècnicament s’anomena kamaboko , un marisc processat fet amb surimi (la pasta polvoritzada de carn de peix blanc). La pasta es congela, s’afaita en flocs i es tritura en una tina amb midó, clares d’ou i aromes similars al cranc. Ah, sí, i després s’acoloreix amb un colorant taronja per fer que sembli més “llaurador”. & Rdquor; Com és això per apetitós?
El que cal saber: & ldquor; La imitació de carn de cranc és com el hot dog de marisc & rdquor; Diu Roussell. & ldquor; De tant en tant, no us matarà, però hauríeu de fer-ho millor pel vostre cos. & rdquor; El sushi encara pot ser una opció saludable, però enganxeu-vos amb salmó o tonyina d’aleta groga per assegurar-vos que mengeu el que creieu que heu demanat. A més, Roussell recomana allunyar-se de peixos rajoles, taurons i peixos espasa pel seu alt contingut en mercuri.
4. Xocolata blanca
Arxiva-ho perDia de Sant Valentí: Aquesta caixa de bombons blancs no és el dolç estimulant del cor que hem arribat a pensar en la xocolata com (i s’utilitza com a excusa per menjar-la amb regularitat). Realxocolataconté tres components imprescindibles: licor de xocolata, mantega de cacau i sòlids de cacau (sovint a més d'altres ingredients). Però al tipus blanc li falta licor de xocolata i sòlids de cacau, cosa que vol dir que també falta flavanols , els antioxidants que aporten a les coses autèntiques beneficis nutricionals. De fet, el 2004 la Food and Drug Administration governat que per tal que un producte es digui 'xocolata blanca', & rdquor; ha de contenir almenys un 20 per cent de mantega de cacau i no més d’un 55 per cent de sucre o altres edulcorants. (Això va evitar que molts fabricants utilitzessin greixos més econòmics com l'oli vegetal en lloc d'incloure mantega de cacau).
què vol dir tenir ànima gitana
El que cal saber: Malgrat la sentència de la FDA, encara hi ha alguns impostors, així que busqueu xocolata blanca d'alta qualitat amb mantega de cacau, que tingui un to d'ivori (no blanc pur). Encara millor, canvieu axocolata negra.
5. Suc de magrana
Els estudis suggereixen que beureMagranaEl suc pot ajudar a prevenir certes condicions de salut com el colesterol alt, la pressió arterial alta i la insuficiència cardíaca congestiva Suc de magrana: un suc de fruita saludable per al cor . Basu, A., Penugonda, K. Revisions nutricionals. 2009. Gener; 67 (1): 49-56. Sona massa bo per ser cert? Pot ser que si no sou exigents sobre quina ampolla agafeu. Un nombre de informes a la base de dades sobre fraus alimentaris de la Convenció dels Farmacopeis dels Estats Units, es va trobar que els sucs que diuen ser magrana estaven realment fets de suc de raïm i pells de raïm. I el 2014, Pom Wonderful demandat amb èxit Coca-Cola per a publicitat falsa després de la seva barreja Minute Maid Pomegranate Blueberry es va fer gairebé totalment a base de suc de poma i raïm, amb només un 0,1% de suc de magrana.
El que cal saber: Com que hi ha una ciència que apunta a les qualitats superalimentàries de la magrana, no cal renunciar-hi completament. Simplement, preneu-ho com un recordatori per llegir les etiquetes (és divertit, ja ho sabem) per assegurar-vos que la vostra beguda sigui 100% de magrana. O aprendrela millor manera de desembocar una magranai obtingueu tots els beneficis per a la salut a la vostra pròpia cuina.
6. Xarop d’esmorzar
Muntar un lot de neules (o millor encara,panellets de proteïnes) aquest cap de setmana? És possible que vulgueu pensar-ho dues vegades abans d’afegir els ingredients. La majoria de xarops d’esmorzar que es troben a la botiga de queviures no són res com el xarop d’auró tradicionalpot ser una opció saludable. En lloc de les coses reals dels aurons, moltes versions comercials estan fets de dos tipus d’almívar de blat de moro juntament amb una tona d’additius artificials i un valor nutritiu nul (ho sento, tia Jemima).
El que cal saber: Intenteu evitar el xarop de blat de moro de colors i busqueu una ampolla que inclogui xarop d’auró pur com a únic ingredient. No només és una manera més dolça de superar els flapjacks, sinó que també conté nutrients com zinc , que ajuda a donar suport al vostre sistema immunitari, diu Roussell.
7. Bacon Bits
Des de crispetes de blat de moro a sabó i fins i tot desodorant , la cansalada continua sent de moda. Però els fanàtics del producte gras de porc no es faran massa feliços per saber que aquells & ldquo; trossos de cansalada & rdquor; són tècnicament vegà ! A falta de productes d’origen animal, aquestes picades cruixents estan fetes de farina de soja amb textura artificial i altres ingredients, com ara color caramel, maltodextrina, extracte de llevat i potenciadors del sabor anomenats inosinat de disodi i guanilat disòdic .
El que cal saber: Tant si mengeu carn com si no, voleu saltar-vos aquest menjar fals. Si voleu cansalada a la patata, simplement trossegeu una llesca de la cosa real i escampeu-la; una cullerada de cansalada no us farà mal, diu Roussell. O proveu-ne algunsaquestes formes deliciosesper completar els vostres plats amb menjar real.
8. Hamburgueses vegetals
Una empanada a base de verdures sens dubte sona com l’opció més adequada per a una hamburguesa sucosa i de rara mitjana. El problema és que les verdures que es fan passar per carns solen estar fetes de poques verdures! En lloc d’això, sovint s’omplen d’ingredients excessivament processats, com ara gluten de blat, soja i oli vegetal. A informe també es va trobar que algunes empanades contenien hexà, un subproducte potencialment tòxic de la refinació de gasolina. (Què ?!) Per si no n’hi hagués prou, algunes hamburgueses vegetarianes contenen sodi (fins a més de 400 mil·ligrams, més sodi que una bossa de patates fregides d’una sola porció) per pasta).
El que cal saber: Fes el teuversió saborosaa casa. O opteu per versions sense gluten, sense soja, com les de Amy & rsquo; s o Més enllà de la carn.
9. Crispetes de blat de moro & ldquor; Mantega & rdquor;
Coneixeu aquell líquid que surt del contenidor al teatre? Aquí no hi ha cap alerta de spoiler: està (perillosament) lluny de l’acord real alimentat amb herba. Aquest & ldquor; cobertura mantega & rdquor; (com es fa referència als llocs web de fabricants) es fabrica principalment a partir d’oli de soja hidrogenat (un greix trans), aromatitzants artificials, betacarotè per al color i conservants. Una cullerada de la cobertura proporciona nou grams de greixos saturats (límit de mig dia), més mig gram de productes naturals greixos trans , les coses realment dolentes que redueixen el 'bo' Colesterol HDL i augmenta & ldquor; dolent & rdquor; Colesterol LDL Efectes de la ingesta de greixos en la dieta sobre el metabolisme HDL . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H. J Clin Med Res. Març 2015; 7 (3): 145-9 .. Encara més: un agent aromatitzant comú és diacetil , una substància tòxica associada a malalties pulmonars.
El que cal saber: És molt millor que esclateu i aromatitzeu el vostre propi blat de moro a casa (proveu-ne un30 variacions delicioses i saludables). No ens ho heu escoltat, però si empaqueteu el berenar casolà dins d’una caixa de sabates, ningú sospitarà de res (excepte que heu marcat un nou parell de puntades abans d’arribar al teatre).
