• Principal
  • Entreteniment
  • Moda I Bellesa
  • Amor I Relacions
  • Salut
  • Estil De Vida
  • Espiritual

What Talking

cuinar

Aixeca't! 6 millors substituts del bicarbonat de sodi

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Bicarbonat de sodi (també conegut com bicarbonat sodi ) és un ingredient vital en tones de productes al forn. Si no en teniu cap a mà, podeu utilitzar un substitut.

Bicarbonat de sodi ajuda a prendre pastissos , galetes , magdalenes , i més de pla a esponjós. Però què fas si no tens bicarbonat a mà? No us preocupeu. Les vostres llaminadures al forn encara poden sortir increïbles amb l'ajuda d'a bicarbonat de sodi substitut.

Les sis millors alternatives a bicarbonat de sodi són:

  1. Pols de coure
  2. Farina autolevant
  3. Clares d'ou
  4. Bicarbonat de potassi i sal
  5. Amoníac de Baker
  6. Club soda

A continuació s'explica per què cada un funciona, a més de quant utilitzar.

Què fa la pols de coure?

Bicarbonat de sodi és un agent de llevat químic alcalí. Quan reacciona amb àcid o bombolles, produeix diòxid de carboni. Això permet que els productes de forn com ara pastissos, galetes i pans s'aixequin. Sense ell, les vostres delicioses llaminadures poden passar de fabuloses a planes.

Per cert, el bicarbonat de sodi gairebé no ofereix cap valor nutricional. Té 0 calories i 0 grams (g) de greix, carbohidrats, sucre i fibra. No obstant això, una sola cullerada fa una gran quantitat 3.780 mil·ligrams (mg) de sodi. Per posar-ho en perspectiva, el Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) suggereix consumir menys de 2.300 mg de sodi al dia.

La bona notícia? Una mica de bicarbonat de sodi fa un llarg camí. Si mengeu una sola llesca de pastís, només obtindreu una fracció del bicarbonat de sodi total utilitzat a la recepta.

Ara, sense més preàmbuls, aquí teniu un resum dels sis millors substituts del bicarbonat de sodi.

1. Pols de coure

La pols de coure és sens dubte el substitut més popular bicarbonat de sodi . Sovint s'utilitzen indistintament, però en realitat són força diferents. El bicarbonat de sodi està fet de cendra de sodi, o carbonat de sodi, mentre que la pols de coure és una combinació de bicarbonat de sodi i crema de tàrtar.

5 fets sobre Afrodita

Consell professional : El bicarbonat de sodi és aproximadament tres vegades més fort que el llevat en pols. Per tant, si una recepta requereix 1 cullerada de bicarbonat de sodi, utilitzeu 3 cullerades de llevat en pols.

2. Farina autolevant

La farina autolevant conté tot ús farina , sal i llevat en pols. Una tassa (uns 120 g) té aproximadament 1 1/2 culleradetes de llevat en pols i 1/4 culleradeta de sal. Això permet que els productes de forn pugin sense afegir un llevat addicional.

L'inconvenient d'utilitzar farina autolevant com a substitut de bicarbonat de sodi és calcular la recepta. Si la vostra llista d'ingredients demana 2 tasses de farina i 2 culleradetes de bicarbonat de sodi, la farina autolevant no s'acumularà. Això pot requerir una mica més de reflexió sobre la quantitat de cada ingredient que realment necessiteu utilitzar.

Consell professional : Optar per receptes que demanen farina autolevant. D'aquesta manera, no hauràs d'esbrinar quins canvis s'han de fer.

toni braxton wikipedia

3. Clares d'ou

Batut clares d'ou són el que anomenem un llevat mecànic. És a dir, és un ingredient que es manipula mecànicament, en aquest cas batut, per afegir bombolles d'aire a la massa. A mesura que es cuina al forn, el gas s'allibera de les bombolles, permetent que els vostres productes de forn pugin.

Assotar clares d'ou , separar el rovells dels blancs. A continuació, batem les clares fins que quedin boniques i esponjoses. Un cop fet això, aboqueu suaument les clares a la vostra massa. Només assegureu-vos de no batre-ho massa agressivament: això pot desinflar les clares i reduir la pujada.

Consell professional : Per cada cullerada de clares que afegiu a la massa, traieu una cullerada de líquid (com la llet).

4. Bicarbonat de potassi

Bicarbonat de potassi és un gran substitut del bicarbonat de sodi. Té superpoders de llevat similars i es pot utilitzar com a intercanvi uniforme 1:1.

També és una bona opció si esteu intentant reduir la ingesta de sal. Això és correcte! Bicarbonat de potassi no conté sodi. Tingueu en compte que, com que no té sodi, pot canviar el sabor del vostre forn.

Consell professional : Si realment voleu combinar el gust del bicarbonat de sodi, afegiu una mica de sal a la vostra recepta.

5. Amoníac de Baker

L'amoníac de Baker (també conegut com carbonat d'amoni) s'ha utilitzat com a agent de llevat des de segle XIII . Ha perdut popularitat amb els anys, però encara funciona avui!

En general, podeu utilitzar-lo com a substitut 1:1 del bicarbonat de sodi. Tanmateix, l'amoníac del forner no és el millor en productes de forn densos com pastissos , pans , o magdalenes . L'amoníac no es pot alliberar durant el cocció procés, deixant el vostre forn amb un gust lleugerament desagradable i una olor repugnant.

Consell professional : L'amoníac de Baker funciona millor en productes de forn prims i cruixents com galetes o galetes .

6. Club soda

Club soda - o altres aigües carbonatades - poden substituir petites quantitats de bicarbonat de sodi si esteu en un pessic. Això es deu al fet que el refresc de club conté una mica de bicarbonat de sodi i diòxid de carboni. Però, és important tenir en compte que el refresc de club no funcionarà bé en forns densos com els pastissos. És millor quan s'utilitza en receptes més fines com gofres o panqueques .

Perquè l'intercanvi funcioni, haureu de treure alguns dels vostres altres ingredients líquids. Per exemple, per cada 1 cullerada de bicarbonat de sodi que utilitzeu, traieu 1 cullerada de llet. Això evitarà que la vostra massa s'aprima massa.

Consell professional : Perquè el bicarbonat de sodi ho faci, hauràs de treballar ràpidament. Es perdrà gran part del diòxid de carboni si no l'incorporeu a la massa i a la massa ràpida.

Consells per utilitzar un substitut de pols de coure

Aquí hi ha algunes coses que cal tenir en compte abans d'utilitzar un substitut de pols de coure.

Icones de maquillatge dels anys 30
  • Relació de conversió. A diferència del bicarbonat de potassi, no tots els substituts de bicarbonat de sodi tenen una proporció d'1:1. La pols de coure, per exemple, requerirà un reemplaçament 3:1. Així que tingueu en compte les vostres matemàtiques.
  • Tingueu paciència amb el procés. Pot ser que trigui una mica d'assaig i error fins que trobeu un excel·lent substitut de bicarbonat de sodi. Però això pot ser part de la diversió! Al cap i a la fi, la cuina és creativitat!
  • Trieu la pols adequada. El llevat en pols de doble efecte pot donar millors resultats que el llevat tradicional. És molt més fort i t'ajudarà a aconseguir un augment de la droga.
  • Substituïu l'àcid per neutre o bàsic. Si utilitzeu bicarnonat de potassi, hauríeu de substituir qualsevol líquid àcid (per exemple, llet de mantega) per ingredients no àcids (per exemple, llet sencera o aigua).

Emportar

El bicarbonat de sodi és un ingredient molt important en moltes receptes. Ajuda a pujar els productes de forn i pot fer que la teva recepta sigui lleugera i esponjosa. Si no tens bicarbonat a mà, encara estàs d'enhorabona. És possible que tingueu a mà un substitut decent de bicarbonat de sodi.

Top

  • somnis dir-li al teu enamorat que has tingut
  • signes d'esperits connectant amb tu
  • coses que tota noia hauria de saber sobre el seu xicot

Articles D'Interès

  • Viure Com saber si demaneu excuses massa
  • Bloc Completa el 2019 amb aquests 11 millors tints de llavis
  • Viure PornHub està fent un Fitbit per a la vostra vida sexual
  • Entreteniment Contra tot pronòstic: per què Mirka Federer és una gran dona i dona
  • Amor I Relacions Mantingueu la calma i penseu en com venjar-vos de manera pacífica
  • Salut Arrel vermella: aquesta herba és un remei o una astúcia?
  • Amor I Relacions 5 signes segurs que un home Verge s'està enamorant de tu

Categoria

  • Entreteniment
  • Moda I Bellesa
  • Amor I Relacions
  • Salut
  • Estil De Vida
  • Espiritual
  • Criança
  • Estat De Salut
  • Menjar
  • Viure
  • Créixer
  • Connectar
  • Sense Categoria
  • Descobrir
  • Aptitud
  • Felicitat
  • Jugar
  • A Casa
  • Cdd
  • Actualització
  • Consells
  • Paternitat
  • Educació
  • Astrologia
  • Bloc
  • Vida Nocturna
  • psoriasi
  • aliments i beneficis alimentaris
  • psoriaticartritis
  • acne
  • aromateràpia
  • ioga
  • altra alimentació
  • pírcings i tatuatges
  • acupuntura
  • colitis ulcerosa
  • mal d'esquena
  • mascota
  • bellesa
  • altres trastorns
  • cura de la pell
  • suplements de salut mental
  • altres procediments de bellesa
  • cura del cabell
  • Pèrdua de cabells
  • equips de fitness
  • estrès
  • malaltia de Crohn
  • arrugues
  • depressió
  • migranya
  • TDAH
  • relacions
  • suplements de son
  • cuinar
  • equip de cuina
  • aptitud
  • suplements d'entrenament
  • una altra salut mental
  • receptes
  • ocd
  • pèrdua de pes
  • ansietat
  • èczema
  • altres trastorns del son
  • relacionats amb altres pes
  • Hivaids
  • Control de natalitat
  • una altra salut sexual femenina
  • salut bucodental
  • salut vaginal
  • hepatitic
  • una altra salut sexual
  • altres problemes de visió
  • restrenyiment
  • altre conductual
  • la salut d'altres dones
  • dolor menstrual
  • altres trastorns urinaris
  • altres problemes digestius
  • altres trastorns de la mama
  • mossegades i picades
  • altres teràpies alternatives
  • inflor de gas
  • Hidradenitissuppurativa

Recomanat

Entrades Populars

  • 7 tècniques holístiques per perdre pes
  • Estrella porno: per què alguns van triar això i quant guanyen
  • Esbrineu si la humiliació verbal eròtica és una cosa per a vosaltres
  • 9 dinars sense cuina en què no haurà de treballar

Categories Més Populars

  • Entreteniment
  • Moda I Bellesa
  • Amor I Relacions
  • Salut
  • Estil De Vida
  • Espiritual
  • Criança
  • Estat De Salut
  • Menjar

EN  | ES  | BG  | FR  | HI  | HR  | HU  | CS  | TR  | KO  | JA  | EL  | DA  | IT  | CA  | DE  | LV  | LT  | NL  | NO  | PL  | PT  | SV  | SR  | SK  | SL  | RO  | RU  | UK  |


Privacy
Some posts may contain affiliate links. Whattalking.com is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon(.com, .co.uk, .ca etc).

Copyright © 2025 WhatTalking.com