Per què no és per a mi menjar una dieta rica en greixos?

La dieta Atkins va entrar en escena el 2003. Britney Spears estava ocupada amb els seus infames abdominals i tothom, és a dir jo, volia saber com aconseguir-los. Vaig trencar pàgines de revistes que deien conèixer el seu secret, i l’essència general era sempre: Menjar bistec i trenca els abdominals com si no hi hagués demà. No sabia quèbaixa en carbohidratsen aquell moment, però em vaig enamorar ràpidament de la idea. Bacon, ous, formatge, filet, esbandida, repeteix. Perd 12 lliures en dues setmanes! Era com si tots els meus somnis alimentaris s’estiguessin complint i no suposessin api. FTW ric en greixos!

Però començar cada dia amb cansalada no em va quedar bé ni amb mi, ni amb l’intestí. I, per molt que m’encantava berenar formatge, sempre em deixava sentir letàrgic. I després la meva pell es va greixar. I després no eradormir bé. I llavors em vaig adonar que encara no tenia abdominals. I aleshores vaig decidir, com molts altres que havien anat amb el tren Atkins, que simplement no valia la pena, i que tampoc funcionava.

Vuit anys després, em transformaria completament. Encara no tenia abdominals i ho teniavegà. La cansalada era una cosa del passat, però el greix era una part del meu present, tot i que aquesta vegada el meu enfocament es va centrar en el 'bo'. greixos. Sovint menjava un alvocat sencer al dia, estava totalment convençut que les mongetes eren una fruita màgica (err, llegum) i vaig netejar els contenidors d’hummus com si no tinguessin calories.

Clar, m’omplia el cos d’aliments saludables i, sí, m’hi seguiagreixos saludables, però encara no em sentiabé. El meu intestí actuava com un volcà hibernant que esclataria espontàniament, la meva energia era plana i la meva força estava en mínims històrics malgrat el meu rigorós règim d’entrenament.

Estem aquí el 2017, i les dietes riques en greixos estan de moda, concretament la dieta Keto. La gent fa bombes de greix —un nom elegant i una mica vulgar per als aperitius amb greixos, baixos en carbohidrats i baixos en proteïnes—, com si no fos demà, afegint mantega i oli de coco al cafè diari i substituint els bollos d’hamburgueses per alvocats. Parleu d’un festival de greixos (i calories). Puc baixar amb els suposats beneficis d’augment del cervell Cafè antibales , però menjar greix tot el dia, cada dia? Que no puc deixar enrere.

El vell jo hauria saltat al cetogènic carro sense pensar-ho dues vegades: promeses de pèrdua de pes, energia elevada i hormones equilibrades, sí, si us plau, però l'actual em coneix millor. Tot i que els avantatges són temptadors, les dietes extremes sovint provoquen estralls en el meu cos i acaben amb decepció. Crec que passaré.

wiki james mcavoy

Però, per què tanta gent menja tant de greix? És realment saludable menjar dos alvocats al dia? Realment hauríem de posar oli al nostre cafè? I si la majoria de les dietes habituals són riques en greixos, per què no funcionen per a mi?

Era el moment de recórrer a la ciència.

Els fets sobre els greixos

Com passa amb la majoria de tendències de benestar, és fàcil emocionar-se fins i tot abans d’entendre el que implica. El suc neteja cura els problemes de l’intestí? Guai! Posar mantega al cafè et fa més intel·ligent? Increïble! Però aquestes tendències solen caure de la gràcia tan ràpidament com augmenten.

Quan es tracta de greix,no és el cas. El greix, de fet, és bastant gras-tàstic (ho havia de fer). Aquests són els motius pels quals, segons la investigació:

• T’omple. Menjar greixos ajuda et mantindràs més ple més llarg. El significat d’alvocat i hummus són en realitat aperitius súper intel·ligents (o afegits a un àpat).
• És legítim et fa més intel·ligent . El nostre cervell no només necessita greixos per funcionar correctament, sinó que el consum de greix també demostra millorar el funcionament cognitiu, evitar la demència i disminuir la depressió.
• Et fa cor. Hi ha una raó la dieta mediterrània encara és tan popular. Un estudi dels anys seixanta va trobar que les persones amb dietes riques en greixos no morien de malalties del cor, evidència que desacreditava la noció popular que el greix causava complicacions cardíaques. Resulta que el greix pot ajudar prevenir malalties del cor.
• Lluita per tu . Els àcids grassos saturats (que es troben a la mantega i l’oli de coco) ajuden els glòbuls blancs a patir virus i bacteris a la natja. Estació tan llarga i freda.
• Et manté endavant. Els estudis demostren que els atletes que mengen dietes riques en greixos tenen major resistència . Ara sabem com Forrest continuava funcionant i corrent.
• És desagradable l’increïble que és. El greixos que es troben en els fruits secs s’ha demostrat que redueix el colesterol; reduir el risc de càlculs biliars, malalties del cor i diabetis; ajudar a la pèrdua de pes; i molt més.

I això només rascada la superfície. Però, realment, vol dir que hauríem de començar a submergir la cullera en una tina d’oli de coco?

connectar amb les dones

Quant de greix és massa?

Pautes dietètiques recomanem que al voltant del 20-35 per cent de la ingesta calòrica diària provingui de greixos. Per a algú que menja 2.000 calories al dia, això suposa aproximadament 400-700 calories, o d’un o dos alvocats, cosa que en realitat no és tant.

Preneu-vos a esmorzar algú que mengi dos ous durs i mig alvocat. Aquest àpat individual s’acosta a la meitat de la ingesta diària de greixos recomanada. Afegiu unes quantes cullerades d’hummus, gotes d’oli d’oliva, un grapat de fruits secs, espolvoreu llavors de chia i un tros de formatge, i és probable que us quedeu, fins i tot si us enganxeu a petites porcions.

Però les directrius són això: directrius. Les dietes i la salut en general són extremadament personals i és possible que el que sigui adequat per a una persona no sigui adequat per a la següent.

Kaya Scodelario fotos calentes

No hi ha una manera correcta de menjar, & rdquor; diu Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN. El paleo pot tenir raó i també pot fer-ho una dieta vegana baixa en greixos que sigui rica en carbohidrats. Tots dos poden produir resultats molt bons i saludables. & Rdquor;

I aquest és el cas gairebé pel que fa al greix: no hi ha una quantitat adequada. Es tracta de trobar allò que és adequat per a vosaltres. Les dades i la ciència suggereixen que hi ha una àmplia gamma d’ingesta de greixos que es pot considerar bastant sana, & rdquor; Diu Duker Freuman.


Però no tan ràpid: no tots els greixos es creen iguals. Hi ha una gran diferència entre el greix de la cansalada i la mantega (greix saturat) i el greix de l’alvocat i l’oli d’oliva (greixos monoinsaturats). I si bé els avantatges i els riscos de menjar greixos saturats mai deixaran de ser debatuts, hi ha desavantatges clars que comporten menjar amb greixos.

• Això accelera l'envelliment. Resulta que les bombes greixos no són tan fantàstiques per al nostre fetge ni per a la nostra longevitat general.
• Fomenta menjar en excés. S’ha demostrat que menjar greix augmentar el consum excessiu i, en alguns casos, condueixen a l'obesitat.
• No és tan fantàstic per a les nostres entranyes. Les dietes riques en greixos poden provocar-les inflamació a l’intestí, i menjar una gran quantitat de greixos saturats fins i tot pot provocar malalties inflamatòries de l’intestí.
• Té un os per triar amb nosaltres. Es demostra que tenen persones amb dietes riques en greixos, especialment les dones menor densitat òssia , que augmenta el risc d’osteoporosi.

On dibuixem la línia?

& ldquo; Entre un 40 i un 80 per cent és probablement massa, & rdquor; Diu Duker Freuman. & ldquor; Però realment no tenim la ciència per dir-nos quin és aquest nombre exacte. & rdquor; I això és l’altra cosa: algunes d’aquestes dietes riques en greixos són tan noves que moltes d’elles no han estat estudiades adequadament.

& ldquor; Crec que algunes d’aquestes dietes cetogèniques són massa, & rdquor; Afegeix Duker Freuman. & ldquor; La gent obté 80 calories perfectes dels greixos. No hi ha dades excel·lents en adults que segueixen aquesta dieta. No tenim ni idea de què els passarà per càncer o per malaltia. & Rdquor;

El menjar per emportar

Hi ha avantatges i inconvenients a l’hora de menjar greix. Hi ha greixos saludables i hi ha greixos menys saludables. Com passa amb la majoria de dietes i maneres de menjar, el millor que es pot fer és esbrinar el que és adequat per a vostè. & Ldquo; Hem d’allunyar la conversa de la idea que hi ha una quantitat adequada de greix per menjar. No hi ha, & rdquor; Diu Duker Freuman. & ldquor; Hi ha moltes dietes saludables i diferents. & rdquor;

Quan es tracta de greixos, intenteu adherir-vos a altres més saludables i augmentar la vostra ingesta lentament. Es tracta d’escoltar el teu cos. (Tot i que probablement és segur dir que anar amb força a les bombes grasses per esmorzar, dinar i sopar pot no ser el millor per a ningú.)