Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Disseny de Dana Davenport
Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que obtinguem una petita comissió.Aquí teniu el nostre procés.
Descobrir la tassa de cafè ideal és una tasca que requereix temps, pràctica i paciència. L’esforç no s’assembla a desbloquejar una combinació, amb pistes dictades pel cost, el temps d’elaboració i, sobretot, la superioritat del sabor.
Llavors, per on començar?
melissa schuman sexy
El meu profund desdeny per la meva pols instantània (una forma de java tan mal gust que no considero que formi part del cànon del cafè) i les màquines de càpsules de luxe (que no tots són iguals, el Nespresso la màquina és l’única que produeix una tassa que en realitat té un gust de cafè), juntament amb el meu amor pels mètodes d’abocament, que es va esvair amb el temps que requereix el procés.
També volia mantenir-me allunyat dels cafès expressos, la meva delícia després de dinar, amb l’esperança de descobrir una tassa que no necessités una màquina elèctrica.
Segons els meus criteris, vaig aterrar en dues opcions: l’aeropress i la premsa francesa. Els dos mètodes són bastant fàcils de dominar, no ocupen massa espai i costen aproximadament la mateixa quantitat. Al final, vaig escollir la premsa francesa mitjançant la prova més antiga del llibre: les meves papil·les gustatives.
Com que l’aeropress utilitza un filtre, elimina alguns olis i sabors naturals de les mongetes. La premsa francesa, d'altra banda, ofereix una tassa més atrevida, més amarga i 'autèntica': les coses dels demonis del cafè (dels quals sóc un), de fet.
La premsa francesa, d’aspecte elegant i (suposadament) fàcil de maniobrar, també presenta diferents mides, un altre avantatge per a mi, donada la meva propensió a gaudir de dues tasses cada matí abans de sortir per la porta.
Què fa la premsa francesa perfecta?
Poc, ho vaig saber.
Donada la puresa del concepte: les mongetes s’elaboren mentre s’ofeguen en aigua bullida i es reserven simplement quan estan a punt. Qualsevol premsa francesa autodefinida que tingui un cilindre i un émbol proporciona una tassa força sòlida.
Si, com jo, aneu per l’estètica (trobo que l’aspecte dels meus estris de cuina és tan important i indicatiu de la meva personalitat com la neteja del meu apartament i l’art que tinc per penjar a les parets), opteu per Les ofertes boniques i ben dissenyades de Bodum .
La meva oda a la premsa francesa és diària, un ritual que aprecio tant com faig el primer glop de màgia negra. Cada matí, a les 8:30 del matí, arrenco l’article (un vas de precipitats cilíndric de vidre; una tapa fixada a un émbol que s’adapta a l’interior del vas de precipitats i que també inclou un filtre de filferro d’acer inoxidable) i abordo el mètode de preparació senzill.
Poto a bullir aigua calenta, trito les mongetes grolleres, aboco les mongetes al cilindre i l’aigua damunt d’elles, deixo que es cogui tot durant uns 4 minuts i tiri l’èmbol cap avall, anticipant els resultats.
Mentre atresoro el meu primer glop del dia, em meravello de la juxtaposició del procés senzill i dels complexos sabors de la beguda real. La premsa francesa que estimo tant ofereix una tassa de cafè adequada i deliciosa que mostra realment el sabor dels grans que tinc.
La millor part? Només trigo 10 minuts a entrar al cafè nirvana.
wiki de quincy jones
Bodum Chambord French Press
Obteniu-lo a través de Amazon ($ 33)
