Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Admetem-ho: tots ens hem introduït unes quantes patates fregides o galetes a la boca sense fer una ullada a què estem posant exactament al nostre cos. Quan finalment vaig fer una ullada a l’etiqueta nutricional a la part posterior del berenar de la tarda, em va sorprendre veure que ni tan sols podia pronunciar la meitat si els ingredients que apareixen a la llista. Des de l’aspartam fins al diòxid de sofre, és bo saber quins conservants ingerim i què signifiquen per al nostre cos.
HYDO-QUÈ? - LA NECESSITAT DE SABER
Perquè estiguem tots a la mateixa pàgina, conservants ho són a tipus de additiu alimentari afegit al menjar a allargar la vida útil i evitar que els productes siguin desglossats pels microorganismes (deliciosos). La floridura, els bacteris i el llevat poden causen deteriorament dels aliments i es troben pràcticament a tot arreu (inclòs l’aire que respirem). I aquestes incorporacions modernes sens dubte han tingut un impacte. De fet, alguns investigadors creuen que els conservants han canviat els hàbits alimentaris i els patrons de producció d’aliments més que qualsevol altre tipus d’additiu alimentari Aspartame: revisió de la seguretat. Butchko H.H., Stargel W.W., Comer C.P., Mayhew D.A., et. al., Medical and Scientific Affairs, The NutraSweet Company, Mt Prospect, Illinois. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2002 abr; 35 (2 Pt 2): S1-93 .. Abans de córrer al rebost per mirar quins conservants apareixen en aquests deliciosos paquets de refrigeris, destaquem alguns dels conservants per mantenir-ne un ull. a fora per.
Caixa forta:
- Àcid ascòrbic : Una forma de vitamina C i es troba de forma natural en fruites i verdures, l’àcid ascòrbic és un antioxidant que ajuda a protegir el cos dels radicals lliures (molècules que es produeixen quan el cos descompon els aliments o s’exposa a coses com el fum de les cigarretes o la radiació). És un conservant aprovat per la FDA i es troba a tot el supermercat. Normalment, l’àcid ascòrbic s’utilitza per ajudar a prevenir el deteriorament dels aliments en una àmplia gamma de productes, des de cereals fins a begudes.
- Aspartame : Una cosa molt comunaartificial sweetener, l'aspartam té un gust fins a 220 vegades més dolç que el sucre natural. De vegades, s’anomena NutraSweet i Equal (us sembla familiar?) I, tot i que circulaven rumors que l’aspartam estava relacionat amb el càncer, la FDA ha va tornar a aprovar la seva seguretat després d’investigacions addicionals Aspartame: una avaluació de la seguretat basada en els nivells d’ús actuals, la normativa i els estudis toxicològics i epidemiològics. Magnuson B.A., Burdock G.A., Doull J., Burdock Group, Washington, DC. Critical Reviews in Toxicology, 2007; 37 (8): 629-727 ..
- ramat : La taurina és una substància que ajuda a mantenir l’equilibri hídric i electrolític a la sang. Tot i que es troba de manera natural a la carn, el peix i la llet materna, també es troba a moltes begudes energètiques. Es considera fins a 3.000 mil·ligrams de taurina per dia Caixa forta i, tot i que alguns pensen que és difícil, la investigació suggereix que la quantitat que es troba en begudes energètiques (que pot arribar a ser de 4.000 mil·ligrams) no es pot culpar dels efectes adversos sobre el cos Problemes de seguretat associats a les begudes energètiques disponibles al mercat. Clauson K.A., Shields K.M., McQueen C.E., College of Pharmacy-West Palm Beach, Nova Southeastern University, Palm Beach Gardens, Florida. Journal of American Pharmacology Association (2003), 2008 de maig a juny; 48 (3): e55-63; qüestionari e64-7. R anàlisi àpida de taurina en begudes energètiques mitjançant analitzador d'aminoàcids i espectroscòpia d'infrarojos de transformada de Fourier (FTIR) com a base per a l'avaluació toxicològica. Triebel S., Sproll C., Reusch H., Oficina d’investigació química i veterinària (CVUA) Karlsruhe, Karlsruhe, Alemanya. Aminoàcids, setembre de 2007; 33 (3): 451-7 ..
- llançament : Aquest conservant s’utilitza principalment per les seves propietats antibacterianes i s’utilitza en productes de carn i aviram, formatges, ous líquids i amaniments. És natural i es considera segur per menjar.
Qüestionable:
pentinats d'homes gais
- Sulfits : Aquests conservants s’utilitzen per aturar l’enrossiment i la decoloració dels aliments, però s’han relacionat amb un sensibilitat relacionada amb l'asma i al·lèrgia en alguns casos Efectes clínics dels additius sulfits . Vally, H., Misso, N.L., Madan, V. National Center for Epidemiology and Population Health, ANU College of Medicine and Health Services, The Australian National University, Canberra, Austràlia. Clinical and Experimental Allergy: Journal of the British Society for Allergy and Clinical Immunology, 2009 Novl39 (11): 1643-51.
- Benzoat de sodi : Aquest conservant ajuda a aturar la fermentació o acidificació dels aliments i es pot trobar en refrescos i molts sucs de fruita . Els investigadors creuen que quan es barreja el benzoat de sodi amb vitamina C (àcid ascòrbic esmentat anteriorment) es pot crear benzè , un carcinogen conegut - yikes! Tot i que cal tenir precaució, haureu de beure galons d’aquestes begudes plenes de benzè per patir qualsevol efecte advers.
- Nitrit : Aquest conservant es troba sovint a les carns i és responsable de donar-loSalsitxes de frankfurtels seus coloració vermella . La Societat Americana del Càncer recomana que la gent redueixi el consum de carns processades per evitar el consum de nitrits, fins i tot relacionats amb alguns tipus de càncer. Nitrat i nitrit dietètics i el risc de càncer de tiroide a l’Estudi sobre dieta i salut NIH-AARP. Kilfoy B.A., Zhang Y., Park Y., Branca d'Epidemiologia Ocupacional i Ambiental, Divisió d'Epidemiologia i Genètica del Càncer, Institut Nacional del Càncer, Instituts Nacionals de Salut, Departament de Salut i Serveis Humans, Rockville, MD. Revista Internacional del Càncer, 1 de juliol de 2011; 129 (1): 160-72 ..
- BHA / BHT : Hidroxianisol butilat i Hidroxitoluen butilat (intenteu dir-ho)aixòcinc vegades ràpid) ajuden a preservar els greixos i els olis aliments i cosmètics . La FDA ha etiquetat tant BHA com BHT com a GRAS, o generalment reconeguts com a segurs. No obstant això, altres investigacions del Programa Nacional de Toxicologia van concloure que BHA té el potencial de ser un cancerigen , mentre que BHT s'ha relacionat amb tots dos augmentatidisminució del risc de càncer en diversos estudis Inducció d’hidrozitoluen butilat (BHT) de la inflamació pulmonar: un paper en la promoció del tumor . Bauer, A.K., Dwyer-Nield, L.D., Keil, K., et. Al. Departament de Farmacologia, Centre de Serveis Sanitaris de la Universitat de Colorado, Denver, CO. Investigació Experimental del Pulmó, 2001 abril-maig; 27 (3): 197-216 .. (Fet inesperat: el BHT també s’utilitza per tractar alguns tipus d’herpes i sida .)
(Voleu obtenir més informació sobre altres conservants? Aquí hi ha més informació complet llista.)
Si no es pot pronunciar & hellip; - El vostre pla d’acció
Encara està traumatitzat? Aquí teniu tres consells fàcils de tenir en compte mentre passegeu pels passadissos de les botigues de queviures per garantir una experiència de compra sense conservants.
- Optar perorgànica. Es garanteix que els productes alimentaris amb certificació orgànica USDA no continguin aquests conservants potencialment nocius. Si no és el vostre tot orgànic, busqueu envasos que indiquin el contingut i que no siguin conservants.
- Aneu fresc. Productes frescos i ol & rsquo; els cereals i la carn fresca tenen menys probabilitats de contenir conservants i altres additius. Mantenir-se allunyat de preenvasat , aliments processats en excés tant com sigui possible.
- Trieu natural productes. Quan comprar aliments processats , cerqueu aquells etiquetats com a 'ldquo; naturals'. & rdquor; Tot i que l’USDA no té una definició molt estricta del & ldquor; natural & rdquor; etiquetats, aquests productes generalment estan lliures d’additius, colorants o aromes artificials.
Què us sembla sobre els conservants i altres additius alimentaris? Val la pena evitar-ho o gairebé inofensiu? Uniu-vos a la discussió als comentaris següents.
