Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Té una xocolata a la nevera en tot moment per a aquelles situacions d’emergència & rdquor; quan necessiteu desesperadament alguna cosa dolça o morireu? Obriu el paquet i us prometeu que només tindreu un petit quadrat & hellip; oh espera, només un més & hellip; no, va tot el maleït bar. És una addicció? O és realment, molt bo? Parlem.
La xocolata ha jugat tant superheroi i la supervillà en converses nacionals sobre salut i benestar recentment. Un dia, al passadís de les postres es va dir que el cacau podria beneficiar la salut del cor , i el següent, ens van dir que la xocolata és —no és broma— semblant a l’heroïna . Què dóna?
La investigació pot resultar confusa, però una cosa és segura: a nosaltres (a la població general) ens encanta la xocolata i, de vegades, l’estimem en quantitats absurdament grans. Tampoc és només des que Hershey va iniciar la seva fàbrica. Pel que sembla, la nostra obsessió es remunta a temps antics , quan es van oferir mongetes de cacau en dots maies (és bo veure que les nostres tècniques de cortesia no han canviat tant) i fins i tot s’han canviat com a moneda en algunes primeres civilitzacions americanes (ara aquest seria el somni).
homes i dones francesos petons
Avui dia, és el que més es converteix menjar habitualment desitjat per a adolescents dels EUA, i fins i tot per a adults, ens enganxem nou lliures i mitja per any. No és d’estranyar quan es pensa en quant s’autorecepta xocolata per tractar la tristesa general; doneu-ho a altres perquè mostrin afecte; i mantingueu a l'abast guardes d'emergència per a la tarda de la nit, trencaments o atacs particularment dolents de síndrome premenstrual.
Per tant, sí, sabem que tenim un enamorament de la xocolata. La pregunta més gran és: per què? I, per a alguns de nosaltres, pot sortir de control?
Ets addicte a la xocolata?
Amb l’augment de la taxa d’obesitat nacional per sobre del 35 per cent , els científics han estat aprofundint en les formes en què els aliments afecten el cervell i, al seu torn, com el cervell pot dictar la nostra ingesta d’aliments. Símptomes de l’addicció als aliments pot semblar molt a l’addicció a les drogues: esforçar-se per adquirir els productes (xocolata a mitjanit, algú?), continuar menjant malgrat les conseqüències negatives i intentar deixar de fumar en diverses ocasions.
Però les similituds no s’aturen aquí: s’ha trobat que tant les drogues addictives com els aliments particularment saborosos provocar l’alliberament de dopamina , un neurotransmissor associat al plaer , en una regió del cervell que ha estat batejada com a circuit de recompensa '& rdquor;'
Al cap d’una estona, el circuit de recompensa comença a reaccionar justamentpensantsobre aquestes coses agradables. Un cop comenceu a associar aquestes coses bones i les sensacions bones, el vostre cervell comença a exigir-les. En un estudi , un grup de dones van exhibir aquesta resposta mentre miraven una imatge d’un batut de xocolata.
També es veu en drogodependents, es creu que aquesta precipitació anticipada de dopamina juga un paper en la conducta addictiva. Què passa un cop satisfet un desig? Les dones que van rebre el batut de xocolata després de mirar-ne la imatge van mostrar un disminució de l’activitat a la part del cervell associada al control i la força de voluntat. Probablement per això podem jurar la xocolata per tota la vida, només per trobar-nos devorant un brownie una hora després. (No és que ho sabríem.)
Tot i que podeu començar a desenvolupar aquest tipus de relacions ambmolts aliments diferents(i tota mena d’experiències humanes per sentir-se bé), la xocolata sembla tenir algunes qualitats que els científics i els cocolistes han assenyalat que són particularment seductores.
Això podria ser que la xocolata que mengem normalment estigui carregada de sucre i greixos, però segons un estudi recent , pot tenir a veure amb la seva interacció amb una molècula determinada anomenada encefalina que existeix al nostre cervell, s’assembla molt a les endorfines i pot estar causant la nostra addicció.
En aquest cas, els investigadors van donar a les rates uns quants M & Ms per menjar-los (no ho proveu a casa!) I, heus aquí, els nivells d’encefalina al cervell van començar a augmentar (sí, són rates, no éssers humans, però és & rsquo; Encara és interessant). Per veure els efectes de la molècula misteriosa, els científics van injectar a les rates amb més encefalina i van començar a jugar com si no hi hagués demà, cosa que indica que aquesta substància que naturalment es troba en la xocolata també és associat a menjar compulsiu . Dit d’una altra manera, si doneu a un ratolí una galeta (de xocolata), és millor que en tingueu més a mà.
Xocolata vs. Drogues
Però, tot i que hi ha moltes similituds entre el consum de drogues i el consum de xocolata, també hi ha algunes diferències clau. Per una banda, no hi ha tantes proves que demostrin que podem desenvolupar xocolata dependència de la mateixa manera que podem desenvolupar dependència de drogues. I, tot i que alguns de nosaltres pensem que és un problema mèdic, els desitjos menstruals de xocolata i el 'chocoholism'; són boniques fenòmens predominantment americans . Tot i que altres països produeixen i consumeixen més xocolata que els Estats Units, molt pocs altres se senten tan apassionats i indefensos alhora com nosaltres.
Tot i que menjar xocolata sense parar potser no és el mateix que tenir una addicció a les drogues, encara és important examinar els factors (fisiològics, culturals i ambientals) que poden augmentar el nostre consum fins al punt d’abusar-lo. La xocolata es representa sovint com una indulgència preferida, així com quelcom pel qual se suposa que ens sentim culpables, i la imatge de les superfícies indefenses del cocoholic una i altra vegada, sovint divertides, publicitat i a través dels mitjans de comunicació . Per tant, potser la sensació que anem a fer cuco per cacau prové, almenys en part, de fora del nostre cos.
Buscant (i obtenint) la recompensa
Som criatures que busquen recompenses per naturalesa, havíem d’estar en un moment determinat per sobreviure el temps suficient per llançar-nos a la reserva genètica. Els aliments amb sucre i rics en greixos, com la xocolata, són recompenses naturals, de manera que el nostre cervell respon dient-los: 'obteniu-ne més, si podeu!' Però ara podem. Gairebé tot el temps. Especialment en una societat on podem trobar xocolata de totes les formes i mides a tot arreu, fins i tot lliurada al més aviat possible a les nostres portes.
I amb recerca suggerint que l'exposició constant a l'estrès pot augmentar la ingesta d'aliments molt calòrics i grassos, és segur dir que vivim en un entorn on tots els signes apunten a la xocolata. Després d’arribar a la pressa de la dopamina, sentim que hem fet una cosa dolenta i dolenta. Tot i així, ho tornem a fer.
Al cap i a la fi, és important recordar que la xocolata sola no és l’enemic. Segur que té algunes propietats addictives, però també ho fanexercicii sexe . (I definitivament no us direm que elimineu la vostra vida!) Per frustrant que sigui poc concloent, hi ha molts elements en joc, però tenint en compte que hi ha moltes coses que ens empenyen menjar (i menjar en excés) el dolç pot almenys ajudar-nos a desenvolupar-hi una relació més sana.
