Concentrat de suc 101: tots els detalls sucosos que necessiteu saber

Com el suc normal: però concentrat. Per fer suc a partir del concentrat, la major part de l'aigua s'extreu mitjançant un procés de filtració i es poden afegir conservants, edulcorants i altres additius.

Potser n'has notat algun suc les etiquetes declaren amb orgull que no són de concentrat. Però què passa amb els que són del concentrat?

Com el seu nom indica, el suc concentrat és bàsicament només suc concentrat. La major part de l'aigua s'ha extret.

Així, tot i que té més sucre que suc cru, sovint encara en té vitamines i minerals val la pena beure-hi. Però com que també és molt més processats , alguns consumidors conscients de la salut em pregunto si ho haurien de beure tot.

Aquí teniu tots els detalls sucosos que necessiteu saber.

Què és exactament el concentrat de suc?

Què hi ha en a síndria , de totes maneres? (A més sucre de síndria !) Majoritàriament aigua. Idem amb gairebé tots els sucs de fruites i verdures, des de mora fins a taronja api . De fet, l'aigua pot fer com 90 per cent de la majoria de sucs crus.

Quan agafeu la totalitat o la majoria H2O de l'equació del suc, s'obté a xarop Líquid semblant, carregat de sucre: concentrat de suc.

Treure l'aigua vol dir els bacteris no poden créixer tan fàcilment . Així, com que el bon concentrat no es fa malbé tan fàcilment com el suc cru, és evident que és bo per al negoci. Les empreses poden estalviar molt d'aquesta manera, des de l'embalatge fins a la distribució .

Tampoc es creen dos concentrats de sucs iguals. Es poden filtrar, evaporat o pasteuritzats, i també tenen extra additius com sorbat de potassi, benzoat de sodi o xarop de blat de moro d'alta fructosa .

Com que tenen una llarga vida útil, els concentrats de sucs es venen congelats o a temperatura ambient.

Com es fa el concentrat de suc?

Per fer suc concentrat, les fruites crues són :

• rentat
• fregat
• barrejat o triturat fins a obtenir una polpa

Després, el contingut d'aigua s'elimina mitjançant un procés d'extracció i evaporació. Sovint, es torna a afegir aigua amb conservants.

Després del processament, el sabor del suc pot disminuir una mica. Com a resultat, moltes companyies de sucs milloren el gust amb:

• Additius. Potser heu vist un ingredient com 'sabors naturals' a la part posterior de la vostra etiqueta i heu pensat: WTF vol dir això? Com a resultat, els sabors naturals no sempre són tan naturals. Simplement significa que obtenen els seus productes químics de sabor de fonts vegetals o animals, fins i tot si es cultiven en un laboratori. Mentrestant, els sabors artificials són totalment creats per l'home. Aquests sabors i altres additius , com els conservants, també s'afegeixen sovint al suc concentrat.
• Edulcorants. Sovint podeu trobar xarop de blat de moro, xarop de blat de moro d'alta fructosa i natural (com la canya). sucre ) i sabors artificials (com la sucralosa) al vostre suc.
• Sodi. En podeu trobar alguns sal extra en els sucs de verdures en particular.

Tipus de sucs concentrats

100% concentrat de fruita

Si busques el més saludable suc opció de concentrat, el 100 per cent de concentrat és el 100 per cent per a tu.

diferents tipus de lesbianes

Com que només està endolcit amb sucres de fruites naturals, no us haureu de preocupar pel sucre afegit. Dit això, el contingut de sucre encara pot ser molt alt a causa de la seva densitat.

També pot encara contenen additius que alguns poden voler evitar de, com l'àcid benzoic. (Tot i que l'àcid benzoic ho és considerada segura en petites dosis, pot causar al·lèrgies i augmentar els riscos per a la salut en dosis altes.)

Sucs concentrats en pols

Recordes Tang? Sí. (Els nens dels anys 90 no poden oblidar.)

justin theroux wiki

Es polvoreixen concentrats de sucs en pols i liofilitzat , que els deshidrata. Aquest procés elimina fins a l'última gota d'aigua, de manera que només et queda un petit paquet.

Tot i que aquestes pols solen estar plenes de sucre i additius, encara poden tenir alguns beneficis nutricionals quan es consumeixen amb moderació. (Suggeriment: menjant paquets de pols directament de petit no moderada. També, culpable. 🙋‍♀️ )

Punxat de fruita concentrat, còctel o beguda

Kool-Aid, algú? Ponx de fruites, còctel , i begudes similars es fan a partir d'una barreja de suc. Aquests solen tenir additius i edulcorants, per la qual cosa realment envasen a punxada . Si us preocupa la ingesta de sucre, comproveu l'etiqueta d'ingredients com ara xarop de blat de moro d'alta fructosa.

Beneficis del concentrat de suc

No ens @ns: no odiem el concentrat de suc. És barat, fàcil d'emmagatzemar i, de fet, té alguns beneficis per a la salut.

Això és el que pot fer per tu:

• Aporta nutrients vitals. Esp. quan beu el 100 per cent suc amable, estaràs deglutint molts dels teus objectius vitamínics diaris. Per exemple, un got de 8 unces de concentrat de suc de taronja preparat amb aigua conté 138 mg de vitamina C. També compta amb 295 mg de calci, 27,5 mg de magnesi i 418 mg de potassi.
• T'ofereix una dosi saludable de compostos vegetals. El suc del concentrat està ple de compostos vegetals saludables com carotenoides, flavonoides i antocians. Aquests nadons són coneguts reduir la inflamació i millorar la salut del cor .
• Fa que la teva pell sigui més sana (i més brillant). Se sap que la vitamina C i els antioxidants com el betacarotè que es troben al suc milloren la salut de la pell, proporcionant beneficis com ara reduint la inflamació i protecció contra els danys UV .

Especialment per a aquells que no es poden permetre o no tenen accés a fruites crues o sucs crus, el suc del concentrat és una manera força saludable d'aconseguir els seus nutrients, amb moderació.

Desavantatges potencials del concentrat de suc

No mentirem: alguns sucs declaren amb orgull 'no de concentrat' ​​a les seves etiquetes per un motiu. El concentrat de suc no és tan saludable com beure suc cru.

Tot i que això no necessàriament ho fa menjador net enemic numero uno, no l'hauries de beure per dir això neteja de sucs . Val la pena conèixer els inconvenients, com ara:

• Manca fibra. Ah, fibra . Genial per al teu digestió , ideal per a la teva salut en general . Però, malauradament, després de tota aquesta extracció i polverització, el suc concentrat no té molta fibra. (Tot i així, el suc cru també té molt contingut de fibra.) Si voleu obtenir més fibra , és millor que mengis fruita crua. El següent millor és el problema a batut .
• Té edulcorants, conservants i sodi afegits. Els concentrats de sucs solen tenir molt de suss edulcorants afegits i conservants que molts preferirien evitar. Tingueu en compte que el Departament de Serveis Humans dels EUA aconsella que obteniu menys del 10 per cent de les vostres calories diàries de sucres afegits. Sucre processat en particular pot venir amb un munt de riscos per a la salut . Afegit sodi en sucs de verdures també pot ser un problema per a algunes persones , especialment per a aquells amb pressió arterial alta .
• Pot ser súper dens en sucre. Fàcilment pots fer-ne uns quants taronges en un got petit de DO, però probablement no menjaríeu tantes taronges seguides amb tanta facilitat. Com que el concentrat de suc té més fruita (i, per tant, més sucre i cals) envasat en un paquet més petit, és molt més fàcil excedir-ho. I com que no hi ha molta fibra, beure qualsevol tipus de suc pot provocar un gran augment glicèmia en comparació amb la fruita sencera. Si vols moderar el teu sucre , caloria , o carb ingesta, això pot ser un problema.

Emportar

Els concentrats de sucs són alternatives assequibles al suc cru. No van malament tan ràpidament i poden aportar beneficis nutricionals amb moderació.

Tot i que sovint tenen vitamines i minerals essencials, són molt més processats que crua suc i sovint tenen molts additius i excés de sucre.

Si us preocupa la vostra salut, busqueu l'opció de concentrat de suc més saludable: suc 100 per cent. Al final del dia, però, aconseguir tota la fibra i els nutrients de la fruita sencera és la millor opció.