Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Il·lustració d'Irene Goddard
Vi i xocolata: la nostra història d’amor continua ...
preguntes de veritat i atreviment netes
Cadascun és deliciós per si mateix i, quan es combina, és sorprenent a nivell de desgast. Abans, però, de sortir una ampolla del vi habitual i degustar totes les tòfones a la caixa en forma de cor, sàpiga que no és tan senzill.
A continuació, es descriuen els vins que millor combinen amb quins bombons, de manera que pugueu impressionar la vostra parella, el vostre amant o simplement vosaltres mateixos.
Primer que cal saber: el vi i la xocolata presenten sabors forts i molt de sucre, de manera que hi ha un art a triar un duo complementari que no toqui a la boca.
'Quan considereu maridatges [per a vi i xocolata], assegureu-vos que el vi sigui una mica més dolç que la xocolata', explica Ben Fine, educador de vi de La Crema. 'Això evitarà que el maridatge quedi pla i que els sabors es confonguin'.
Tot i que no s’ha de fer maridatge de vi i xocolata de manera casual, això no vol dir que sigui difícil. Comenceu per precisar els sabors i les textures de la vostra xocolata que trieu.
Per exemple, agafeu una barra Baby Ruth: teniu cacauets, caramel cremós i molta xocolata amb llet. Podeu triar un vi de cos suau amb notes de fruits secs i caramel que coincideixi amb els dolços.
Voleu ajuda per començar? Seguiu els emojis ulls del cor per aquests set maridatges de vi i xocolata (que són perfectes per al dia de Sant Valentí).
Ros És així s i vermells
Escumós rosat
Combina amb: Maduixes cobertes de xocolata amb llet
Un rosat escumós, ja sigui un xampany, un cava o un crémant francès de la varietat rosa, compta amb sabors de baies madures que coincideixen amb la maduixa a la sortida de la porta.
La xocolata amb llet és bastant dolça, de manera que la fruita, l’acidesa vibrant i les bombolles ballants del vi complementen la xocolata d’una manera increïble; hi ha una raó per la qual es tracta d’un maridatge clàssic. A més, tot aquest color rosa i vermell té un aspecte extra festiu per al dia de Cupido.
Recomanació de vi: Prosper Maufoux Crémant de Bourgogne Brut Rosé ($ 20)
Cabernet sauvignon
Combina amb: Tòfones de xocolata negra expresso
La xocolata i el cabernet són un combo tan atractiu quan es fa bé. Cab és d’un vermell gran amb tanins atrevits, sabors de fruites fosques i un final picant i xocolatós.yum, però aquest vi pot dominar molts tipus de xocolata.
Preneu la cabina junt amb una deliciosa expressió de xocolata negra i l’amargor del cacao i del cafè farà sortir els tanins del vi de la millor manera possible.
Recomanació de vi: Cabernet Sauvignon de cavall fosc ($ 7.99)
Pinot Noir
Combina amb: Mousse de xocolata amb llet
La mousse de xocolata amb llet és realment un postre que es desfà en boca. A continuació, teniu pinot noir, un vi lleuger i amb tanins suaus que se sent tan sedós a la boca.
Gaudir dels dos junts crea una sinergia de textures i sabors que és francament sensual. Sincerament, només cal que cancel·leu la vostra data ara per no haver de compartir.
Recomanació de vi: Kin & Cascadia Pinot Noir ($ 16)
Riesling sec
Combina amb: Xocolata negra amb infusió de xili
Esteu buscant condimentar aquest dia de Sant Valentí (no cal roba interior nova)?
Una barra de xocolata cremosa amb infusió de xili proporcionarà aquest element de sorpresa i un riesling sec ve equipat amb notes minerals i acidesa zingy per prendre la calor i combinar amb la xocolata negra no massa dolça. (Passarem el dit cap a la dretaaixò.)
Recomanació de vi: Riesling net de pissarra ($ 10)
Lambrusco
Combina amb: Tasses de mantega de cacauet amb xocolata
La mantega de cacauet i la xocolata són un combinat molt ric (i deliciós). Per passar el picat al següent nivell, pren una mica de lambrusco, un vi negre frizzante (semi-escumós) conegut pels seus sabors brillants de baies.
És una combinació feta al cel: la subtil dolçor del vi retalla la cremositat de les postres, les bombolles lleugeres us netegen el paladar i tenen el gust que afegiu gelatina de fruita a la mossegada de xocolata amb mantega de cacauet. OMSno ho fariavols això ?!
Recomanació de vi: Reuneix Lambrusco ($ 8)
Blancs
Ets més d’una persona de vi blanc o de xocolata blanca? Et tenim.
Dada curiosa: la xocolata blanca no ho ésen realitatxocolata: és una deliciosa barreja de mantega de cacau ensucrada. També pot ser un hardie per maridar amb vi perquè és molt dolç tot sol.
Vam trucar a un expert per deixar anar alguns coneixements sobre maridatge: Lindsey Auchter, directora d’experiències de consumidors per a J Vineyards & Winery, Louis M. Martini Winery i William Hill Estate Winery, comparteix les seves parelles favorites de vi i xocolata blanca. segur que també enamoraràs.
preguntes íntimes per fer a una noia
Pinot Gris
Combina amb: Anells de pinya secs submergits en xocolata blanca
Si les vostres postres del dia V inclouen pinya seca i xocolata blanca, toqueu les notes tropicals a l’hora de triar un vi per acompanyar-lo.
Un pinot gris cruixent omplirà la bretxa del sabor perquè té gust d’amanida de fruita madura en una copa de vi i equilibra la dolçor de la xocolata blanca.
Recomanació de vi: J Vineyards & Winery Califòrnia Pinot Gris ($ 20)
Chardonnay
Combina amb: Tortugues d’anacard de xocolata blanca
Napa Valley Chardonnay és conegut per les seves notes mantegoses i torrades i el seu final llarg. Això prové del fet que el vi passa per una fermentació secundària (malolàctica) en bótes de roure, que arrodoneix aquests sabors i acidesa.
Una gran bleda de Cali és un maridatge natural amb la textura mantegosa dels anacards i els tocs de vainilla i espècies per coure a la xocolata blanca.
Recomanació de vi: Celler William Hill Estate Napa Valley Chardonnay ($ 27)
