Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Les verdures sempre són una bona opció, o això diuen. Però l’excés de sodi, els ingredients processats en excés i la possibilitat de certes toxines (digueu què ?!) empeny les hamburgueses vegetals a la llista d’aliments perillosos Greatist.
Compte amb l'hamburguesa: el que cal saber
Tot i que les hamburgueses vegetarianes estan formades per, bé, verdures, la quantitat de processament d'aquests ingredients és on comença el problema, eliminant les empanades d'alguns nutrients essencials . I algunes & ldquor; hamburgueses vegetarianes & rdquor; ni tan sols es fan amb verdures rectes, sinó que es basen en processed sóc , que estudis suggereixen que no és tan beneficiós com la soja natural Retenció i canvis d'isoflavones i carotenoides de soja en llavors de soja immadures (Edamame) durant el processament . Simonne, A.H., Smith, M., Weaver, D.B., et al. Departament de Nutrició i Ciència dels Aliments, 328 Spidle Hall, Auburn University, Auburn, Alabama 36849, EUA. Revista de química agrícola i alimentària, desembre 2000; 48 (12): 6061-9 .. I a més de ser molt processades, les hamburgueses vegetarianes solen tenir una quantitat excessiva de sodi ( algunes marques peseu amb més de 400 mg de sodi per pasta!) que pot provocar greus problemes de salut com hipertensió arterial i malalties renals . Tot i que demanar una hamburguesa vegetariana a un restaurant pot semblar una alternativa més sana a una hamburguesa de vedella, vés amb compte: les verdures sovint es mantenen juntes amb mantega o oli . Per no parlar de la mida: la majoria d’hamburgueses són prou grans com per preparar dos o tres àpats i poden contenir més de 1.000 calories quan es carreguen amb tots els ingredients. Aquest és el mig dia de calories en un àpat, sense comptar el costat obligatori de les patates fregides. Un informe va trobar algunes hamburgueses vegetals que contenien un compost conegut per ser nociu tant per als humansiel planeta: Hexà , un subproducte de la refinació de gasolina que s’utilitza per separar la soja sencera en oli de soja, proteïnes i fibra. El EPA l’enumera com a contaminant atmosfèric perillós i els estudis suggereixen que fins i tot pot provocar-lo problemes nerviosos provocant dolor, entumiment, problemes musculars, problemes de digestió dels aliments i molt més Neuropatia tòxica per N-hexà: informe de tres casos . Sendur O.F., Turan, Y., Gurgan, A., Departament de Medicina Física i Rehabilitació, Hospital de l'Escola de Medicina de la Universitat Adnan Menderes, Aydin, Turquia. Toxicologia per inhalació, febrer de 2009; 21 (3): 210-4.
Menja les teves verdures: el teu pla d’acció
Hamburgueses vegetals cunsigueu una alternativa saludable a les hamburgueses de vedella, però hi ha algunes coses que cal tenir en compte abans que Chowin & rsquo; avall. Els avantatges de fer-se vegetarià? La majoria de les hamburgueses vegetarianes contenen menys d’un gram de greixos saturats, mentre que la majoria d’hamburgueses en contenen quatre i set grams . A la botiga de queviures, busca hamburgueses amb menys de deu grams de proteïna: aquestes empanades s’omplen de verdures i cereals integrals, mentre que les hamburgueses vegetals amb més de deu grams de proteïna solen contenir principalment proteïna de soja amb molt pocarealverdures o cereals integrals. I pel que fa a aquestes neurotoxines, eviteu l'hexà, anant amb una hamburguesa orgànica certificada per l'USDA. La millor manera d'assegurar-se una hamburguesa vegetariana saludable? Aconseguiu cuina & rsquo ;! N’hi ha moltes maneres per muntar hamburgueses vegetals des de zero com la següent!Quins són els vostres substituts vegetarians preferits dels plats tradicionalment carnosos? Comparteix els comentaris següents.
Serveix per a 4 persones
El que necessiteu:
wiki del fil fantasma
1 3/4 tassa de mill cuit (o quinoa per a una hamburguesa sense gluten!) 1 llauna de fesols de garbanzo 2 tasses d'espinacs congelats 2 cullerades de llevat nutricional 1 cullerada de lli mòlta 2 cullerades d'amaniment italià (o orenga) 2 cullerades d'oli d'oliva Sal i pebre a gust Què fer:
Foto de Caitlin Covington
