Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
No és un barman només barrejant begudes?
Què és el més atractiu de ser cambrer? Ets cambrer? Consideres la teva feina com algú que barreja begudes i les serveix? Això és tot el que cal per tenir una carrera exitosa com a barman? Això és tot el que cal per ser fantàstic? Bé, ser cambrer (increïble) és més que barrejar i servir begudes, aquesta és una idea errònia en el sector de l'hostaleria i els propietaris de bars i restaurants haurien d'esforçar-se per canviar això i demanar molt més als seus cambrers.Barrejar i servir begudes és un subproducte de la teva funció com a cambrer El més important o el propòsit principal de ser cambrer és oferir un servei al client d'una manera càlida i acollidora, és a dir, oferir als teus clients la millor nit de les seves vides.Hi ha una diferència entre un cambrer experimentat i un de bo. Ara, no ens malinterpreteu, l'experiència és molt apreciada, però si no la combineu amb un servei d'atenció al client excel·lent, simplement no us la reduireu. Hi ha molts cambrers que són extremadament coneixedors, saben tot el que cal saber sobre barrejar i servir begudes, però això no els converteix en uns cambrers increïbles perquè els manca el més important en aquesta feina: un servei genuí al client.
Com convertir-se en un barman fantàstic
Imagineu aquest escenari: un grup de persones entra a un bar, volen passar una bona estona i demanar una copa. El cambrer els veu entrar, però en lloc d'acostar-se al grup de seguida, continua xerrant per telèfon. Un cop acaba d'enviar missatges de text, s'acosta al grup. En aquest punt, el nivell d'energia del grup ha baixat una mica. El cambrer pren la seva comanda, fa les begudes i els posa una pestanya, mira els altres clients del bar i després torna al seu telèfon.Aquest grup de persones és una colla divertida i estaven disposats a gastar-se uns diners, si el servei és bo donen una bona propina, el barman no ho sabia i no es va esforçar per conèixer-los, els va proporcionar un servei terrible i la seva personalitat una mica xula. Aquest no era el cas les nits en què el bar estava ple de gom a gom, però aquelles nits el cambrer estava en flames, tot somriure i lliurament ràpid. Però, com que aquesta nit el bar no estava prou ocupat, no li importava.La colla divertida va venir a aquest bar perquè els agrada l'ambient, tenia tot per fer-los venir ganes de tornar, excepte un barman increïble, així que van fer una volta més (es van esperar molt per aconseguir-ho), van pagar la fitxa i esquerra. No tornaran i la culpa és del cambrer perquè era terrible.
No és així com et converteixes en un barman increïble, no n'hi ha prou amb conèixer les teves begudes i com servir-les, has de tenir una actitud positiva, ho necessitaràs per mantenir-te motivat i així poder mantenir els teus clients feliços. tornen. Si estàs plagat de pensaments negatius i mala actitud a causa d'un dia de merda, has de comprovar-los quan comenci el teu torn. Posa'ls en una caixa imaginària i intenta no pensar-hi ni parlar-ne mentre fas de cambrer.La teva personalitat és un factor important per convertir-te en un barman increïble, juga un paper important a l'hora de proporcionar als teus clients tot el que necessiten per passar la millor nit de les seves vides. Una bona personalitat és el que recordaran i el que determinarà si tornaran al bar. Per tant, cal desenvolupar i mantenir una personalitat bona i memorable.
Personalitat d'un barman increïble
Per ser un bon cambrer necessites dues qualitats, o almenys això és el que la gent espera. Cal tenir amplis coneixements sobre còctels i excel·lents habilitats de barreja. Aquestes dues qualitats us ajudaran a oferir als vostres clients un bon servei al client, però, si voleu convertir-vos en un cambrer fantàstic, haureu de millorar les vostres habilitats perquè, a part d'aquestes qualitats, els clients també volen veure un cambrer amb una personalitat amable, un que va més enllà per oferir-los una bona estona i volen veure'n un que sigui un membre de l'equip.Hi ha tres trets de personalitat en els quals cal centrar-se si voleu ser un cambrer fantàstic. Potser ja tens aquestes qualitats i les has de polir, si no, treballa-hi perquè les necessitaràs. La vostra aparença també és important, així que assegureu-vos de combinar una personalitat fantàstica amb un aspecte elegant i elegant.
enviant sex a la teva xicota
1. Amabilitat
Una persona amable és aquella que és amable i agradable, que va més enllà per ajudar els altres i que sempre els saluda amb un somriure. Part de tenir la personalitat d'un barman increïble és ser sempre amable amb els clients. Recordeu que venen a un bar a passar-ho bé i un barman és una part crucial d'aquesta experiència.
2. Aproximació
Quan una persona es considera accessible, vol dir que és amable, oberta i fàcil de parlar. De vegades la gent va a un bar per tenir una mica de companyia, per tenir algú amb qui parlar mentre es pren una cervesa, un còctel o una copa de vi. Si pots oferir-los això, a més de servir-los grans begudes, es convertiran en habituals al teu bar. Ser accessible paga els seus fruits quan ets cambrer, els teus clients se sentiran còmodes parlant amb tu i això contribuirà a tota l'experiència d'una manera molt positiva.
3. Confiança
No només cal saber què estàs fent, sinó mostrar-ho, no d'una manera arrogant o simplement per lluir. Has d'estar segur de tu mateix i de les teves habilitats com a barman. Sabeu què heu de fer i com fer-ho i els vostres clients n'han de ser conscients perquè això els donarà seguretat. La sensació que els tens d'esquena.
Habilitats tècniques per ser un barman fantàstic
El que determina l'èxit de qualsevol establiment és el tipus d'experiència que tenen els clients dins d'aquest establiment i això és fonamental en un bar. Com a cambrer, ets la cara del negoci, ets l'enllaç entre el negoci i els clients. així que cal que siguis genial perquè el bar on treballes es converteixi en 'el lloc on anar' quan la gent vol passar una estona inoblidable i divertida.Quines habilitats tècniques necessites per ser un barman fantàstic i oferir el que esperen els clients? Fes un cop d'ull.
1. Coneix les teves begudes
Hem establert que aquesta habilitat és imprescindible, cal tenir coneixements quan es tracta de les begudes que serviràs al bar. Per fer una gran mixologia cal conèixer les begudes. Els que són habituals, haureu de saber com barrejar-los sense mà. Estigueu sempre pendent de noves begudes i tendències per estar preparat.
2. Un bon record
Necessites tenir una gran memòria per ser un cambrer fantàstic. Això servirà per a dues finalitats. Un, amb les begudes, has de ser capaç de recordar què hi ha a cada còctel o beguda que serveixes sense haver de buscar una recepta. Haureu de memoritzar les receptes de xarops, les proporcions dels còctels clàssics i els ingredients. En segon lloc, un gran record serà útil quan es tracti de recordar les comandes dels seus clients i els seus noms. Agrairan molt que recordeu els seus noms i la seva beguda preferida.
3. Habilitats comunicatives excepcionals
Aquesta habilitat és crucial per a un cambrer perquè el caos no pugui regnar al bar. Un barman increïble no només sap comunicar-se amb els seus clients, sinó que també sap comunicar-se amb l'equip. Haureu de comunicar-vos amb els vostres clients d'una manera amistosa i clara (també haureu d'escoltar-los per poder-los servir millor), i amb el vostre equip transmetent comandes i demanant ajuda quan sigui necessari.
4. Habilitats organitzatives
Haureu d'estar al capdavant de moltes coses mentre feu el barman. A part de recórrer tot el bar que atén a diversos clients alhora, cal fer un seguiment de qui ja ha estat servit, qui ja ha pagat les seves begudes i qui encara està esperant per ser servit. Haureu de ser capaç de fer múltiples tasques. Mantingueu la superfície de la barra neta i ben equipada, per fer la vostra feina més eficient i assegurar-vos que no us quedeu sense subministraments durant el vostre torn.
5. Bon maneig de diners
Haureu d'aplicar una mica de matemàtiques perquè pugueu fer un bon seguiment dels vostres diners i dels diners del client. Haureu de saber calcular percentatges, sumar begudes i fer el canvi adequat quan un client pagui una fitxa.
6. Estigueu fresc sota pressió
No tots els clients seran amables i hauràs de fer front a moltes situacions difícils en un bar, per la qual cosa necessites el cap tranquil i la capacitat de mantenir la calma quan un incident com una baralla o un client borratxo que es nega a marxar. o sorgeix la paga.
Com contractar-se sense experiència?
Aconseguir una feina com a cambrer pot ser frustrant, sobretot si no tens experiència. Llavors, com pots contractar-te com a barman sense experiència? Hi ha alguns passos que heu de seguir per assolir el vostre objectiu.
Complir els requisits
Hi ha dos requisits bàsics: edat i carnet de barman. L'edat mínima (segons l'estat) és d'entre 18 i 21 anys. També és possible que necessiteu una llicència de barman o una llicència de servei de begudes alcohòliques que és una certificació (ampliada pel govern de l'estat) que sabeu com servir alcohol de manera responsable.
Escriu un currículum
Assegureu-vos de mantenir el vostre currículum clar, breu, senzill, precís i rellevant. No oblideu la vostra informació de contacte i destaca qualsevol experiència en el sector de l'hostaleria i habilitats relacionades com l'atenció al client, la multitasca i el treball en equip.
Sol·licitar la feina
Aquest és un procés llarg i és possible que hàgiu d'enviar molts currículums abans d'aconseguir una entrevista. Podeu buscar i sol·licitar una feina de barman a llocs web o utilitzar el mètode d'abandonament del currículum, que és més eficaç. Imprimiu el vostre currículum i sortiu al carrer durant els moments més tranquils de bars i restaurants (entre 15 i 17 h). Demana parlar amb el gerent i lliura-li el teu currículum, demana una entrevista o un torn de prova.
Comença com a barback
Si us donen una entrevista i després un judici per torns, aixafeu-los tots dos (heu arribat fins aquí). Estigueu preparats per a tots dos i també per començar com a bareback o servidor i ser el millor que algú hagi vist mai. Aquesta és una manera segura d'aconseguir l'experiència que necessitareu i ser un barman increïble.
Article relacionat: els 8 millors i populars bars de solters d'aquests estats
Descobriu el millor bar de solters en aquests estats per a una cita
Resum
Ser un barman increïble és més que barrejar i servir begudes. Necessitaràs una personalitat positiva i amable perquè puguis fer feliç als teus clients i ajudar-los a tenir una experiència increïble.
