Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Es tracta d’un plat d’inspiració israeliana / libanesa que cuina albergínies amb pebrot dolç, ceba i espècies per crear una deliciosa barreja que al final es serveix freda. Els sabors es desenvolupen a la nevera, ja que l’albergínia i altres verdures tenen més temps per absorbir els sabors del tomàquet i de les espècies. Servida fresca, el sabor de l’amanida també és més pronunciat i no emmascarat per la calor. Gaudeix amb iogurt d’estil grec i pa integral.
tatuatge de signe femení
Ingredients
- 4 cullerades d'oli d'oliva, dividit
- 2 grans albergínies, pelades i picades aproximadament
- 1 gran pebrot vermell picat
- 1 gran pebrot groc picat
- 1 escaló, picat
- 1/2 ceba picada
- 4 grans d'all picats
- 1 tassa de puré de tomàquet
- 1 culleradeta d’alfàbrega seca
- 1 culleradeta d'orenga sec
- Sal
- Pebre
- Pebre dolç
Direccions
- Escalfeu 1 cullerada d’oli d’oliva a foc mig-alt en una paella gran. Afegir les albergínies i coure-les fins que estiguin tendres. Reservar en un plat.
- A la mateixa paella, escalfeu les restants 3 cullerades d’oli d’oliva. Afegiu pebrots, ceba tendra i ceba. Coeu-ho durant 5 minuts fins que les verdures comencin a quedar tendres. Afegiu alls. Coeu-ho durant 2 o 3 minuts més.
- Doblegueu l'albergínia en una barreja juntament amb puré de tomàquet, alfàbrega, orenga i sal, pebre i pebre vermell al gust, i coeu-los 2 minuts més. No remenar; deixeu reposar la barreja i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s’hagi cuit.
- Deixeu les verdures a un costat i deixeu-les refredar. Col·loqueu-ho en un recipient i refrigereu-lo durant almenys 1 hora o fins que estigui fred. Serviu-ho fred.
