Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

“Ei, ja saps que això està sota teu, oi? Igual, puc dir que podríeu estar fent molt més ”.
Va posar la mà sobre la meva quan ell, aquest home que no havia vist mai abans, va dir això i em va mirar als ulls, buscant-los l’espurna de comprensió, sabia que esperava haver plantat. Vaig mirar cap enrere cap a ell i, amb els ulls tancats, vaig sentir una onada d’emoció familiar: com si volgués creuar la barra i fer-li un cop a la cara amb la meva clau de vi.
Odio que sigui una sensació que estic familiaritzada, però tinc 31 anys i porto gairebé una dècada fent negocis a temps complet. He escoltat totes les iteracions deQuan aconseguiràs una feina real?hi ha.
He vist com la confusió i l’horror s’arrosseguen pels rostres dels hostes del bar que m’han preguntat per a què aniré a l’escola i lluito per processar la meva resposta: que em vaig graduar de la universitat fa anys, que vaig acabar un màster el 2014 .
I estic molt, molt cansat d’explicar-me.
El barender no és una carrera ‘de parada’
De tots els estereotips de les persones que treballen darrere la barra - que no som educats, que tenim problemes de drogues i d’alcohol, que són promiscus - el més perjudicial és que estem en aquesta línia de treball com una simple escala fins que “aconseguim una feina real”; que d’alguna manera som incapaços d’ascendir del món de les hores als nostres peus fins a l’àmbit suposadament més professional de hores assegudes darrere d’un escriptori.
La idea que estem fent el que fem perquè volem encara no s’ha enfonsat en gran mesura a la psique nacional. La idea que ho fem perquè ens agrada més (ens encanta) i que, per a molts, ho faésuna carrera intel·lectualment desafiadora i creativa que no ens registra els llocs de treball que ens han qualificat els ensenyaments universitaris.
Aquesta desconnexió afecta tot, des de propines i salaris fins a la possibilitat d'un permís retribuït, des de #MeToo fins a les persones que simplement diuensi us plauigràcies. És un prejudici que s’absorbeix fàcilment perquè et ve de totes bandes, pares i companys.
El més insidiosament, però, és que quan la gent amb qui interactueu a la feina sentiu la necessitat de dir-vos que creu que les vostres opcions professionals no són dignes. El aparentment perennifoli 'bartends perquè la seva vida es va trencar' tropa a les comèdies de la situació i la lectura de la platja fa que no sigui túnel a les trampes mentals deQuè passa siiPotser hauria de tenir-ho.
obridors senzills
M’agradaria exagerar, però no ho estic. Ho vaig fer durant anys.
***
Recordo clarament haver estat a la feina una nit del 2015 i haver mantingut una conversa amb un company de feina que, sense cap broma, em canviaria la vida. Es tractava, òbviament, de sabates:
Feia poques setmanes que treballava a una cocteleria a la plaça de Harvard, el meu primer treball amb el que sé ara són hores de la indústria bastant estàndard, però el que llavors semblava no només injust, sinó il·legal: a les 15:00. de 3 a 3: 30 a la nit fàcil.
Jo no era nou en la feina del restaurant, ni tan sols en el bar de tendències, però els torns normals i freqüents de més de 12 hores no eren una cosa que hagués experimentat. Em feien mal els peus per la darrera trucada i per la segona setmana, aquell dolor s'havia estès des de les plantes fins als turmells, fins als genolls fins als malucs. Jo tenia 26 anys i caminava com la meva àvia.
'És millor que obtingueu unes sabates dignes, nen', va dir Nick, el meu company de tancament molts dissabtes a la nit, després de trobar-me una vegada més incòmode equilibrat en un peu, intentant desesperadament estirar el dolor avorrit del maluc dret. Vaig mirar els meus pisos negres.
“Aquests són decents! Acabo d’aconseguir-los! ” Vaig dir, atordit que qualsevol cosa tan bàsica com el calçat pogués ser responsable del que estava segur que havia de ser una rara i sense documentar cep de degeneració muscular.
'Sí, bé, clarament no funcionen. Aconsegueix uns esclops ”.
'Però són lletjos', vaig dir, amb el nas arrufat al pensar.
'Sigui el que sigui, és la teva carrera', va respondre Nick.
Em vaig congelar.
No només pensava que els esclops de Dansko, la forma omnipresent de calçat per a cuiners, cambrers, servidors i, sí, infermeres de tot el país, eren antiestètics (no ho són, realment) o costosos (ho són, absolutament). No volia comprar un parell de sabates específiques de la indústria perquè no volia que el que deia Nick fos cert. Invertir un tros decent de canvi en un parell de sabates que sabia que només portaria per treballar darrere de la barra significaria que aniria a fer això durant un temps.
Vaig treballar a la indústria de serveis, però en realitat no en formava part, i això va estar bé.Això és només per ara, era la manera com ho veia. En la meva ment, només feia negocis per llogar, per fer alguna cosa que sabia que m’agradava i que era bo fins que vaig descobrir com guanyar-me la vida fent allò que realment volia fer: explicar històries.
Mai no havia experimentat tanta ansietat per la compra d’un parell de sabates i, com a dona amb un armari ple d’agulles negres que s’han portat tot potser una vegada que no ho dic a la lleugera, però no només eren les sabates.
Aquestes sabates van ser el començament de moltes històries
F. Scott Fitzgerald suposadament va dir una vegada que 'la prova d'una intel·ligència de primer ordre és la capacitat de tenir presents dues idees oposades alhora i conservar la capacitat de funcionar'. Si aquest és el cas, sóc un candidat just per tenir una intel·ligència de primer ordre: sens dubte vaig funcionar des del 2010, quan vaig començar a fer comerços, fins al 2015, quan vaig saber que estar darrere de la barra era exactament el que volia fer, Què johauriaestar fent, però amb prou feines.
La compra d’aquestes sabates era un senyal per a mi que saltava cap al fons, que ja no hi estava només pels diners. Jo hi era perquèaixòera el que realment volia. Vaig pensar que havia de sortir de la indústria per fer la pau amb els meus objectius, però ho tenia enrere: mai no havia de sortir, era el que necessitava capbussar-me més endins.
I fer begudes és, realment, una part molt petita de la feina de qualsevol bàrman: ens dediquem a fer no només còctels sinó experiències; d’interactuar amb el públic d’una manera que cap altra professió requereix o fomenta.
Però hi ha una altra part de formar part d’aquesta indústria que té lloc en gran part fora del rellotge.
Sí, segur, escric per a diverses revistes de la indústria i sobre la indústria en publicacions més convencionals, però també treballo i organitzo recaptacions de fons, assistisc a competicions de còctels, aporto receptes al menú del meu bar i treballo per donar a conèixer i combatre l'assetjament sexual als bars de la meva ciutat.
Nosaltresfercoses cada dia. El món d’aquesta indústria, amb la seva creativitat, col·laboració, activisme i producció, és l’únic que he volgut sortir d’una carrera.