El cafè gelat arriba a la llum els dies calorosos d’estiu. Però si voleu treure el màxim partit d’una sola tassa, el cafè calent és el camí a seguir, fins i tot quan és sufocant. Té sentit quan hi penses: si estàs escollint entre un cafè calent o gelat de 16 unces, aquest darrer té aproximadament un 30 per cent de gel (també coneguda com aigua). La química també funciona a #TeamHotCoffee: preparar cafè a temperatures calentes extreu més cafeïna dels grans. Per tant, si realment voleu cafè amb gel, assegureu-vos que estigui ben calent i després que estigui gelat, o bé opteu per una beguda freda, que té el doble de mongetes, per obtenir una cafeïna més forta.
(h / t Ciència de nosaltres )
