Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
La llet ecològica pot ser més cara, però pot valdre la pena el preu en comparació amb la llet normal. A continuació s'explica com es diferencien la llet orgànica i la normal en la producció, la nutrició i el gust.
Estàs a la caixa de la lleteria, profund en el teu pensament.
La botiga-marca galó de llet normal és d'uns 4 dòlars. Al costat, hi ha mig galó de llet ✨orgànica✨ pel mateix preu, amb un aspecte esvelt amb una vaca feliç pasturant en un dia assolellat a la imatge del cartró.
Però quina és la millor opció? La llet ecològica és molt millor per a vostè que té un preu 100 per cent més alt, o és millor estalviar uns quants dòlars i anar amb les coses habituals? Si decideixes invertir més diners per a la llet ecològica, estàs fent la millor opció, o ets només un altre xuclador per al greenwashing?
En aquest article, estem vessant la llet de la llet orgànica i la normal per ajudar-vos a esbrinar quina és la més adequada per a vosaltres.
És millor la llet ecològica?
En primer lloc, què exactament és llet ecològica? Hi ha alguna cosa com una vaca de cultiu ecològic?
La llet ecològica difereix de la llet normal del prestatge de la vostra botiga de queviures quatre maneres clau :
- La llet ecològica prové de vaques que en tenen mai estat tractat amb antibiòtics.
- Les vaques de llet ecològica no reben hormones suplementàries .
- Les vaques de llet ecològica han de rebre almenys el 30 per cent de la nutrició de les pastures durant la temporada de pastura.
- Les vaques de llet ecològica s'alimenten amb pinsos ecològics i pasturen les pastures gestionades ecològicament.
A causa de les diferències tant en la producció com en el processament, hi ha diferències en el perfil nutricional de la llet ecològica i la convencional.
Miss 2016
| Llet sencera ecològica , 1 tassa (240 ml) | Llet sencera convencional , 1 tassa (240 ml) | |
| Calories (kcal) | 149 kcal | 149 kcal |
| Proteïna | 8 grams (g) | 7,69 g |
| Greix | 8 g | 7,98 g |
| Hidrats de carboni | 12 g | 11,7 g |
| Calci | 300 mil·ligrams (mg) | 276 mg |
| Fòsfor | 199 mg | 205 mg |
| Vitamina C | 1,2 mg | 0 mg |
| Vitamina A | 300 unitats internacionals (UI) | 112 IU |
És important tenir en compte que sovint conté llet orgànica i regular afegeix vitamina A i vitamina D - de manera que les lleugeres diferències en aquestes quantitats no reflecteixen una diferència real entre la llet ecològica i la normal.
La llet ecològica també tendeix a tenir a perfil de greix més saludable que la llet normal. Conté un 62 per cent més greixos omega-3 de mitjana.
Però aquestes diferències nutricionals fan que la llet ecològica sigui millor? Sincerament, la llet ecològica pot ser una opció una mica més nutritiva si ets un gran bevedor de llet o tens nens que beuen molta llet. Els nens poden beneficiar significativament de l'augment addicional dels greixos omega-3 per ajudar-los desenvolupament del cervell .
Però, la llet convencional segueix sent una excel·lent opció per als bevedors de llet, ja que també està plena de nutrients. També és una bona manera d'optimitzar la nutrició amb un pressupost.
PSA : Si no utilitzeu molta llet per començar, és probable que escollir orgànica versus convencional no tingui un gran impacte en la vostra salut.
Hormones de la llet
Com nosaltres, les vaques produeixen hormones de manera natural. Una és l'hormona de creixement bovina (bST), equivalent a la nostra hormona de creixement humana. Aquestes hormones també estan presents a la llet fins a cert punt.
Malgrat això, vaques lleteres convencionals Sovint es complementen amb una versió sintètica d'aquesta hormona (rbST) per promoure un creixement més ràpid i més producció de llet. Això condueix a nivells més alts de bST a la llet de vaca convencional.
No obstant això, aquesta pràctica de suplementació hormonal, sintètica o no, ho és estrictament prohibit en la producció de llet ecològica.
Així, tot i que la llet ecològica contindrà una mica de bST, podeu estar segurs que les coses que té són tenen naturals i no és el resultat d'hormones afegides.
La investigació també suma: la investigació demostra que conté tant la llet normal com la ecològica nivells detectables de l'hormona del creixement bovina, però les històries són molt més elevades a la llet normal.
Només cal tenir en compte que necessitem més estudis per entendre completament els efectes de la bST sobre la salut humana.
Seguretat de la llet ecològica
La llet ecològica és tan segura com la convencional, si no més segura.
Passa per un procés d'ultrapasteurització, és a dir, s'escalfa temperatures més altes que la llet convencional. Això mata els bacteris de la llet i allarga significativament la vida útil.
Tanmateix, això no vol dir que pugueu jugar ràpid i solt amb la seguretat alimentària si feu servir llet ecològica. Assegureu-vos que es torni a la nevera amb promptitud, perquè no s'esgoti zona de perill per a la seguretat alimentària de 40-140 °F.
La llet ecològica dura més?
La majoria de la llet ecològica té una vida útil més llarga que la llet convencional, amb una durada de fins a 2 mesos en lloc d'unes dues setmanes.
Això es deu al tractament d'ultra pasteurització, també conegut com a tractament d'ultra alta temperatura (UHT), que sobreescalfa la llet i redueix la susceptibilitat al creixement bacterià.
Però * espatllar alerta*: no tota la llet ecològica està tractada amb UHT. Assegureu-vos de comprovar l'etiqueta i no suposeu que té una vida útil més llarga només perquè és orgànica.
La llet ecològica té un gust diferent?
Segons la nostra experiència, la llet ecològica té una textura lleugerament diferent i un sabor lleugerament més dolç que la llet normal.
Això es deu principalment a la manera com es pasteuritza la llet. Tractament UHT cuina la llet , de manera que els sucres i proteïnes naturals es torran, donant lloc a un gust més dolç i una textura més cremosa.
signes que l'home àries està enamorat de tu
Si esteu acostumats al gust de la llet normal, és possible que al principi no us agradi el gust o la sensació en boca de la llet ecològica. Igualment, alguns ecològics bevedors de llet diguem que els gustos de la llet convencionals aigualien en comparació.
Emportar
La llet ecològica prové només de vaques alimentades ecològicament que obtenen almenys el 30 per cent de la seva nutrició de pastures i no han rebut antibiòtics ni hormones de creixement sintètiques. No obstant això, cap d'aquestes mateixes coses es pot dir de la llet convencional. A més, la majoria de la llet ecològica es pasteuritza a temperatures molt altes, cosa que permet una vida útil més llarga i un gust lleugerament diferent i més dolç.
Si vostè (o els seus fills) beu molta llet i es pot permetre el seu preu més alt, escollir llet ecològica pot valdre la pena per la seva vida útil més llarga, un millor perfil nutricional i una producció més sostenible i ètica. Però TBH, la llet convencional segueix sent una gran opció, sobretot si teniu en compte el cost i la disponibilitat.
