Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Res no supera amoniatoen totes les seves simples bondats al forn, però poden envellir ràpidament si no ho canvieu. Aquesta recepta aporta un sabor mexicà al dolç,moniatoi ofereix un efecte addicional que us omplirà i excitarà la vostra paleta.
Ingredients
- 2 patates dolces
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1/2 ceba blanca, tallada a daus
- 1/2 pebre vermell, tallat a daus
- 1 gra d'all picat
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1 llauna (13 unces) de mongetes negres, esbandides i escorregudes
- 1 llima, amb sucs
- Julivert picat
Direccions
- Preescalfeu el forn a 400 graus. Coeu els moniatos durant una hora.
- Traieu-ho del forn i talleu-lo a la longitud. Traieu la carn de manera que només quedi una capa fina que revesteixi les vores. Deixar de banda.
- Escalfeu oli d’oliva en una paella a foc mig. Afegiu-hi totes les verdures i els alls i coeu-los fins que estiguin tendres, uns 7 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Afegiu-hi mongetes negres i suc de llima. Tritureu la barreja amb la vora d’una forquilla per trencar les mongetes.
- Afegiu la carn de moniato i barregeu-la fins que quedi ben combinada.
- Farciu cada pell de patata amb mescla de mongetes i serviu-la amb un raig d’oli d’oliva verge extra i julivert picat.
