Això vinagre de sidra de poma L'ampolla a la part posterior del vostre gabinet té una data de caducitat de fa anys... però vull dir, us matarà per utilitzar-la? (Alerta de spoiler: No.)
Si us pregunteu si la vostra ampolla d'una mica suss ACV encara és segur d'utilitzar per al vostre guarniment per a amanides , tòner facial , o TikTok estrany cop de destral , la resposta curta és sí .
A causa de la naturalesa àcida de l'ACV, és essencialment un article de rebost que s'autoconserva. Mai s'agreuja ni caduca, perquè és així ja àcid i fermentat .
Què passa amb aquesta cita com a màxim abans? Aquí teniu el tracte.
jenna board tatum wiki
Quant de temps dura el vinagre de sidra de poma?
Tècnicament, el teu vinagre de sidra de poma mai pot anar malament un cop obert, així que no dubteu a tenir-ne aquesta ampolla ACV vas descobrir del profund i esgarrifós abisme del teu rebost.
Tanmateix, hauríeu de seguir la data de caducitat d'aquesta ampolla... oi? No necessàriament. Aquests són requerit per la FDA , i no sempre és un reflex de quant de temps dura alguna cosa.
Les dates de caducitat de l'ACV solen estar entre 2 i 5 anys des de l'elaboració del vinagre, però es pot consumir totalment o utilitzar-lo més enllà. També mantindrà el seu contingut nutricional.
Això és en part perquè el pH d'àcid acètic, el component principal de l'ACV, és entre 2 i 3 , que el fa molt àcid. I com altres substàncies àcides (àcid cítric, per exemple) funciona com a conservant natural.
També conté natural antimicrobiana propietats que contribueixen a la seva llarga vida útil. De fet, segons Recerca 2018 , ACV pot prevenir el creixement de gèrmens com E. Coli, Staph, i un tipus de fong anomenat Candida albicans. La investigació suggereix El vinagre té les característiques més antibacterianes en comparació amb cafè , te , refresc, suc i oli d'oliva .
Si s'obre, pot quedar una mica més ennuvolat i produir més sediment amb el pas del temps, sobretot si el vinagre no es filtra (és a dir, ho obteniu). kombutxa -com la pel·lícula, un subproducte de la fermentació). Això passa a causa de l'exposició a l'oxigen quan obriu la tapa, i no vol dir que s'hagi fet malbé. Tanmateix, podria fer que tingui un gust més àcid.
et fas un petó a la segona cita
Aquest procés d'oxigenació també provoca l'alliberament d'àcid cítric i diòxid de sofre, dos conservants en vinagre. Com que això pot fer que el vinagre tingui un gust encara més àcid, és possible que vulgueu tastar una gota abans d'utilitzar-lo en una recepta.
Si té un gust repugnant , probablement voldreu passar. Però encara no contindrà cap patògen que us pugui fer mal.
Com es pot saber si el vinagre de sidra de poma està canviant amb el temps
Un cop més, ACV no pot anar malament. Però com que pot seguir fermentant i tornant-se més àcid amb el temps, potser voldreu mantenir-lo fora del vostre vinagreta o Xampú de bricolatge en les circumstàncies següents:
- Si està molt ennuvolat. De nou, no necessàriament un problema salut -sàvia. Però si hi ha molts flotadors blancs ennuvolats al vostre vinagre, potser voldreu saltar-lo. Sobrenomenada la 'mare' dels líquids fermentats, és bàsicament un globus llevat i bacteris que poden continuar creixent amb el temps. Això fa contenen probiòtics però, això vol dir realment podria ser bo per a la vostra salut intestinal . Dit això, algunes persones no troben gaire apetitós de consumir.
- Si té un gust súper àcid. Bé, ACV és *sempre* super àcid. Però si us fa més arruïnat de l'habitual, penseu a passar-ho per vosaltres saltejat o amanida . (Alguna vegada ho he intentat vi que va sortir? Sí. És així.) No obstant això, encara podeu fer-ho per netejar, bellesa o altres propòsits.
- Si el color es veu apagat. Si sembla significativament més fosc de l'habitual, pot dir que està súper fermentat. Comproveu el gust d'una gota abans d'abocar-la al vostre sopa , JIC.
Llavors, com s'ha d'emmagatzemar el vinagre de sidra de poma?
Com el veritable amor o La Cançó Que Mai S'acaba , una ampolla sense obrir ACV dura per sempre... una mica. El seu gust o textura pot canviar amb el temps, però no us farà mal consumir-lo.
Si l'emmagatzemeu correctament, no seguirà fermentant tant i conservarà millor les seves propietats originals.
La millor manera d'emmagatzemar ACV és en un lloc fresc i fosc. Com que l'exposició repetida a la llum i les altes temperatures poden alterar el gust, és una bona idea mantenir-lo a la part posterior de l'armari o rebost. Tampoc cal refrigerar-lo, no cal mantenir-lo a temperatures tan baixes.
Però fins i tot si decideixes mantenir-lo en un lloc sofocant, no et farà mal. Però potser no té un bon gust.
Altres preguntes freqüents sobre la vida útil de l'ACV
Cal refrigerar el vinagre de sidra de poma?
No, no cal refrigerar ACV. De fet, probablement no farà res per preservar la seva vida útil. És millor guardar-lo en un lloc fresc i fosc com la part posterior de l'armari.
Es pot utilitzar el vinagre de sidra de poma després de la data de caducitat?
Sí, pots utilitzar ACV indefinidament després de la seva data de caducitat, ja sigui obert o sense obrir. És possible que vulgueu tastar una gota primer per assegurar-vos que no sigui massa àcid de més enllà fermentació . Tot i que no et perjudicarà si està una mica apagat, pot embolicar-te amb el gust o la textura de la teva recepta.
Aquesta data és obligada per la FDA i, en el cas d'ACV, és realment més un suggeriment.
Quant de temps és bo el vinagre de sidra de poma després de la data de caducitat?
L'ACV és segur d'utilitzar durant anys després de la seva data de caducitat; és possible que vulgueu tastar una gota primer per assegurar-vos que té un bon gust si teniu previst consumir-lo. Tot i que no et farà mal, massa fermentat ACV pot no tenir un sabor o textura ideals.
Es pot emmalaltir de l'antic ACV?
No hi ha proves que pugueu emmalaltir d'ACV antic. Com que és molt àcid i té propietats antimicrobianes naturals, estàs totalment segur. És possible que no tingui un bon gust.
com dir t'estimo sense dir-ho
Què pots substituir per ACV?
vi negre o vinagres de vi blanc , que s'elaboren amb vi fermentat, són substituts legítims de l'ACV, sobretot si esteu preparant un amanida o alguna cosa. El vinagre d'arròs també funciona bé; només cal que comproveu si primer està condimentat.
El vinagre de xerès té un sabor diferent, però té una mica de la sensació d'ACV que podeu buscar. En un pessic, proveu de vinagre de xampany o suc de llimona .
Emportar
El vinagre de sidra de poma és àcid i té propietats antimicrobianes que el fan autoconservant. Així, fins i tot si és antic i ha passat la seva data de caducitat, és segur consumir-lo.
Tanmateix, pot canviar de gust, textura o aspecte amb el temps, sobretot si s'obre o s'emmagatzema en un lloc calent o assolellat. Així que abans d'utilitzar-lo en qualsevol recepta, considereu provar una gota primer.
