Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Aquests hors d & rsquo; vegetarians i sense gluten de mida picada estan desbordats de pebrots vermells rostits brillants i quinoa de nous, juntament amb un toc de formatge parmesà i romaní fresc. Estalvieu una mica de temps fent el farcit amb dos dies d’antelació i, a continuació, introduïu els bolets al forn aproximadament mitja hora abans que arribin els vostres convidats. Aquestes picades salades segur que seran un èxit en qualsevol festa.
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 baix, tallat a daus
- 24 bolets de botó, tiges retirades i picades finament
- 3 grans d'all picats
- 1 culleradeta de romaní fresc
- Sal
- Pebre negre acabat de moldre
- 3/4 tassa (aproximadament 2) de pebrots vermells rostits a daus
- 1/2 tassa d'espinacs per a nadons triturats
- 1/2 tassa de quinoa cuita
- 1 cullerada de vinagre de vi blanc
- 1/4 tassa de formatge parmesà, més addicional per cobrir
Direccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Cobriu un paper de forn amb paper d'alumini i reserveu-lo.
- Escalfeu l'oli en una paella gran per sofregir a foc mig. Salteu l'escalot fins que sigui translúcid, de 3 a 4 minuts.
- Afegiu-hi tiges de bolets, alls i romaní i salpebreu-los. Coeu uns 5 minuts més, fins que s’evapori els sucs de bolets.
- Incorporeu-hi pebrots, espinacs i quinoa. Afegiu vinagre i cuineu fins que s’absorbeixi completament.
- Traieu la paella del foc i incorporeu-hi el parmesà. Tasta i condimenta amb sal i pebre.
- Utilitzeu una cullera petita per omplir les tapes de bolets amb barreja. Col·loqueu-ho a la planxa de forn preparada i enforneu-ho durant 30 minuts.
