Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Lemon Aid: el que cal saber
Foto de Nicole Fara SilverLes llimones estan plenes de sabor, però (per sort) no de calories, només el suc d’una llimona sencera té 12 calories però un terç enorme del valor recomanat diàriament de vitamina C. Però és més que un reforç de sabor adequat per a la dieta. En aquests post- escorbut dies (sí, els cítrics eren la cura de l'escorbut antigament), llimones & rsquo; la vitamina C encara és essencial: hi juga un paper construcció de col·lagen al cos, és a dir, un dels materials clau dels vasos sanguinis, tendons, lligaments i ossos. A més, la vitamina C podriareduir les possibilitatsde refredar-se (tot i que el jurat encara no sap quina incidència té C sobre la immunitat).
I les llimones tenen un altre avantatge important: són una font antioxidant (a més de tota la vitamina C) Efectes supressors dels cítrics sobre la generació de radicals lliures i la nobiletina, un polimetoxiflavonoide antiinflamatori. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Departament de Ciències Biotecnològiques, Facultat de Ciència i Tecnologia Orientades a la Biologia, Universitat de Kinki, Iwade-Uchita, Wakayama, Japó. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Aquests antioxidants, coneguts com flavonoides , podria ajudar a les llimones a disminuir el risc de malalties del cor, reduir la inflamació i combatre alguns càncers (incloent pancreàtic i estómac) Actualització sobre usos i propietats dels flavonoides cítrics: nous descobriments en l’activitat anticancerígena, cardiovascular i antiinflamatòria. Benavente-García, O., Castell, J. Research and Development Department of Nutrafur-Furfural Espanyol S.A., Camí Vell de Plec, Alcantarilla, Múrcia, Spain. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008 Aug 13; 56 (15): 6185-205. Consum de cítrics i risc de càncer d’estómac: una revisió sistemàtica quantitativa. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Departament de Medicina Preventiva, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jejudo, Corea. Càncer gàstric, 2008; 11 (1): 23-32. Consum de cítrics i risc de càncer de pàncrees: una revisió sistemàtica quantitativa. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Departament de Medicina Preventiva, Cheju National University College of Medicine, Jejudo, Corea. Pàncrees, març de 2009; 38 (2): 168-74. Els flavonoides (que també es troben en altres cítrics) són tan potents perquè ajuden a trobar i eliminar radicals lliures , potencialment perjudicial partícules que poden danyar les cèl·lules del cos i l’ADN. Efectes supressors dels cítrics sobre la generació de radicals lliures i la nobiletina, un polimetoxiflavonoide antiinflamatori. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Departament de Ciències Biotecnològiques, Facultat de Ciència i Tecnologia Orientades a la Biologia, Universitat de Kinki, Iwade-Uchita, Wakayama, Japó. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92. Estudis més recents han demostrat fins i tot que les llimones podrien jugar un paper en la protecció del cervell i prevenció de cops (almenys en dones) Efectes neuroprotectors dels flavonoides cítrics. Hwang, S.L., Shih, P.H., Yen, G.C. Institut de Recerca i Desenvolupament de la Indústria Alimentària, P.O. Box 246, Hsinchu 30012, Taiwan. Revista de química agrícola i alimentària, 1 de febrer de 2012; 60 (4): 877-85 ..
Quan la vida et dóna llimones & hellip; - El vostre pla d’acció
Quan busqueu la vitamina C i la correcció antioxidant més eficient, opteu per la fruita sencera en lloc de suplements Quines fonts de flavonoides: dietes complexes o suplements dietètics? Egert, S., Rimbach, G. Departament de Nutrició i Ciència dels Aliments, Fisiologia Nutricional, Universitat de Bonn, 53115 Bonn, Alemanya. Advances in Nutrition, gener de 2011; 2 (1): 8-14 .. Per obtenir encara més nutrició d’aquests dolços àcids, aparellar amb aliments rics en ferro (com verdures de fulla freda o carn vermella), ja que la vitamina C ajuda el cos a absorbir el ferro . Amb una dieta líquida? Proveu-ho afegint una mica de llimona a l’aigua per a un substitut de sosa, o subdreçar-lo per afegirsucre en un Tom Collins. Llimona també és el complement perfecte per a peixos, grans i verdures , o fins i tot al forn plats de pollastre . El suc, la ratlladura o la carn de les llimones fresques es poden utilitzar per donar sabor, però la pell s’envasa la majoria de vitamina C .
Quan colpegeu els passadissos del supermercat, enganxeu-vos a les llimones fresques, ja que el suc preesprimit perd la vitamina C molt ràpidament. Si no és una opció fresca, opteu per sucs en envasos de metall o vidre sobre plàstic per mantenir el contingut de vitamines Cinètica de la degradació de l'àcid ascòrbic en suc de llimona iranià no pasteuritzat durant condicions d'emmagatzematge regulars. Abbasi, A., Niakousari, M. Departament de Ciència i Tecnologia dels Aliments, Facultat d’Agricultura, Universitat de Shiraz, Shiraz, Iran. Pakistan Journal of Biological Science, 15 de maig de 2008; 11 (10): 1365-9. La vitamina C i el paper dels sucs cítrics com a aliment funcional. Martí N, Mena P, Cánovas JA, Micol V, Saura D. Unitat Mixta JBT Corp-IBMC, Institut de Biologia Molecular i Cel·lular, Universitat Miguel Hernández, Oriola, Alacant, Spain. Natural Product Communications, 2009 May; 4 (5): 677-700 .. Also keep in mind lemon juice alone is no una dieta saludable , així que ometeu el fitxerneteja de sucsi afegiu llimona a una dieta ja sana per obtenir sabor.
