Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
És dolç, picant i en part poma, en part ... pi? Qui sap què passa amb el nom, però una cosa és segura: la pinya és un superaliment molt súper.
Aquesta fruita exòtica (i espinosa) té una bona part dels beneficis, inclòs el foment del sistema immunitari. Fins i tot millor? Hi ha aproximadament unmilionsreceptes saludables que tenen pinya.
Una pinya al dia: per què és fantàstic?

Dades curioses: la pinya va rebre el seu nom en anglès per la seva semblança amb una pinya, però en molts països europeus s’anomena algun derivat deanesque prové de la paraula paraguaiananana,que significa ' fruita exquisida '. (I estem d'acord!)
nick goepper gai
La pinya és originària d’Amèrica del Sud i Central i és coneguda allà pels seus beneficis antiinflamatoris La suplementació dietètica amb suc de pinya fresc disminueix la inflamació i la neoplàsia de còlon en ratolins amb colitis deficients en IL-10. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Departament de Patologia, Duke University Medical Center, Durham, Carolina del Nord. Malalties inflamatòries intestinals, desembre 2010; 16 (12): 2012-21 ..
Bromelina , s’ha utilitzat un enzim que es troba al suc i la tija de les pinyes medicinalment des de l’antiguitat per ajudar a reduir la inflamació, disminuir els símptomes de la febre del fenc, reduir la coagulació de la sang i fins i tot millorar l’absorció d’antibiòtics La suplementació dietètica amb suc de pinya fresc disminueix la inflamació i la neoplàsia de còlon en ratolins amb colitis deficients en IL-10. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Departament de Patologia, Duke University Medical Center, Durham, Carolina del Nord. Malalties inflamatòries intestinals, desembre 2010; 16 (12): 2012-21. Bromelina, el complex enzimàtic de la pinya (Ananas comosus) i la seva aplicació clínica. Una actualització. Taussig S.J., Batkin S., Departament de Ciència dels Aliments i Nutrició Humana, Escola d’Agricultura Tropical, Universitat de Hawaii, Honolulu. Revista d’Etnofarmacologia, febrer-març de 1988; 22 (2): 191-203 Bromelina: bioquímica, farmacologia i ús mèdic. , Maurer H, R. Departament de Bioquímica, Biologia Molecular i Biotecnologia, Institut de Farmàcia, Freie Universität Berlin, Alemanya. Ciències de la vida cel·lulars i moleculars, agost 2001; 58 (9): 1234-45 ..
Més que antiinflamació, els investigadors suggereixen que la bromelina es pot utilitzar per controlar el creixement de tumors i cèl·lules malignes Bromelina, el complex enzimàtic de la pinya (Ananas comosus) i la seva aplicació clínica. Una actualització. Taussig S.J., Batkin S., Departament de Ciència dels Aliments i Nutrició Humana, Escola d’Agricultura Tropical, Universitat de Hawaii, Honolulu. Revista d’Etnofarmacologia, febrer-març de 1988; 22 (2): 191-203 L’activitat i el potencial de Bromelain com a agent anticancerigen: evidències i perspectives actuals. Chobotova K., Vernallis A.B., Universitat d'Oxford, Regne Unit. Cartes contra el càncer, 28 d'abril de 2010; 290 (2): 148-56.
Si això no és prou impressionant, pinya està ple de bona fibra per ajudar a la digestió, de vitamina C a estímul aquest sistema immunitari i una tassa de pinya tallada a daus són només 77 calories, no està malament!
Però vés amb compte: aquesta mateixa tassa et farà passar una mica 16 grams de sucre .
Això és gairebéla meitatla recomanació diària de sucre en un sol berenar, encara que deliciós. A causa del seu valor de sucre, intenteu no menjar tota la pinya d'una sola vegada o, si ho feu, mantingueu controlat la resta del vostre consum de sucre durant el dia.
Esborrar pinya? - el vostre pla d'acció
En triar una pinya, busqueu-ne una que tingui lleugera fragància i és una mica suau al tacte. Tingueu en compte que tots els seus beneficis nutricionals i de salut superen amb escreix la seva capa exterior dura i espinosa.
Esteu a punt per dominar l’art de pelar, retallar i triar una pinya? Necessitareu un ganivet afilat, una taula de tallar i una pinya, és clar!
L’art de tallar una pinya:
- Col·loqueu la pinya al seu costat i traieu la tija. Mentre hi estigueu, talleu-ne aproximadament ¾ una polzada a la part superior i inferior.
- Gireu-lo en posició vertical i comenceu a tallar la pell per tires (sona estrany anomenar-la 'pell', no?).
- Ara hauria d’assemblar-se a aquesta fruita fresca, de gran superfície i amb una olor deliciosa. Torneu a posar la pinya al seu costat i utilitzeu el ganivet per dividir-lo en rodanxes, però vés amb compte, que la ventosa es rellisqui.
- Retalleu el petit cercle de nucli que hi ha al mig de cada llesca i voilà: us esperen unes delicioses rodanxes de pinya.
No tenia absolutament res d’això sentit? Mireu això pas a pas guia (també sóc un estudiant visual, és genial).
Pel que sembla, la pinya té un sabor deliciós amb gairebé tot, així que intenteu tirar-la al vostre proper àpat. Les receptes van des de la pinya de gingebre Arròs fregit , To a Pinya Colada Iogurt perfecte .
Una altra dada divertida: la pinya és una addició meravellosa a la salsa (fes un cop d'ull això recepta amb porc).
Les nostres receptes de pinya preferides de tot el web:
Esmorzar: Entrepà d'esmorzar de pinya a través de Whole Foods Market
Berenar post-entrenament: Batut de proteïna de pinya a través de Martha Stewart
Dinar: Tacos suaus de pinya i mongeta mitjançant Taste of Home
Hora feliç: Midori Colada a través de Yummly
Sopar: Llom de porc a la planxa amb salsa de pinya rostida al foc mitjançant Epicurious
També ens encanta aquesta senzilla recepta:
Pinya a la planxa amb salsa de iogurt grec i festucs
Aquesta recepta és una opció fantàstica per esmorzar, berenar o postres i segur que satisfarà fins i tot els llaminers més forts sense trencar el banc de sucre.

Serveix per a 4 persones
Què necessiteu:
1 pinya, tallada a rodanxes longitudinalment en 8 tascons *
1 tassa de iogurt grec senzill
1 cullerada de mel 2-4 cullerades de llet (a la vostra elecció)
3/4 tassa de festucs rostits (sense sal), trossejats
1 culleradeta d’oli vegetal
Què fer:
- Escalfeu la graella (o graella) a foc mitjà-alt i unteu les reixes amb oli.
- Col·loqueu les falques de pinya a les reixes de la graella i coeu-les durant 3-4 minuts per cada costat o fins que apareguin bones marques de graella.
- Mentre es cou la pinya, combineu el iogurt grec, la mel i la llet fins a aconseguir la consistència que preferiu.
- Per servir, poseu 2 tascons de pinya en un plat i regueu-los amb la salsa de iogurt. Escampeu-los amb festucs picats.
* Nota: si voleu retallar un pas, molts supermercats venen pinyes ja tallades en tals.
Quina és la vostra manera preferida d’utilitzar aquest superaliment? Comparteix amb nosaltres als comentaris a continuació.