Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
És clar, les carbasses poden semblar fantasmagòriques jack-o & rsquo; -lantern estat, però no us deixeu enganyar: en realitat són un dels fitxersfruites més nutritivesper allà. Aquestes carabasses, carregades d’antioxidants i vitamines contra la malaltia, no són només per tallar, sinó que són un superaliment de bona fe.
Feu pujar la carbassa: per què és fantàstic
Carbasses & rsquo; el color taronja brillant els pot convertir en un bon substitut dels cons de trànsit, però el poder real darrere de la seva tonalitat és Beta carotè , a provitamina això és convertit en vitamina A al cos.
Conegut pels seus poders d’augment de la immunitat, el betacarotè és fonamental salut ocular i s’ha relacionat amb la prevenció de malalties coronàries. Nutrició i degeneracions de la retina . Berson, E.L, Harvard Medical School, Massachusetts Eye and Ear Infirmary, Boston, MA. Clíniques Internacionals d’Oftalmologia, tardor del 2000; 40 (4): 93-111. Beta-carotè i risc de malaltia coronària. Una revisió dels estudis observacionals i d’intervenció . Tavani, A., La Vecchia, C. Institut d'Investigacions Farmacològiques Mario Negri, Milà, Itàlia. Biomedicina i farmacoteràpia, octubre de 1999; 53 (9): 409-16.
Però no cal triar fresc per obtenir els beneficis de la carbassa. Una tassa de conserva de carbassa té 7 grams de fibra i 3 grams de proteïna (fins i tot més que el coses fresques ) i conté només 80 calories i 1 gram de greix.
A més, la carbassa en conserva està plena de vitamines i proporciona més del 50 per cent del valor diari de vitamina K. , cosa que pot reduir el risc d'alguns tipus de càncer. Consum dietètic de vitamina K en relació amb la incidència i la mortalitat del càncer: resultats de la cohort de Heidelberg de la European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg) . Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R. Divisió d'epidemiologia del càncer, German German Cancer Research Center, Heidelberg, Alemanya. The American Journal of Clinical Nutrition, maig de 2010; 91 (5): 1348-58. Epub 24 de març de 2010.
steven bochco wiki
El veritable tresor està en les llavors. Una unça (unes 140 llavors) s’omple de proteïnes, magnesi, potassi i zinc. Els estudis suggereixen que les llavors de carbassa proporcionen una sèrie de beneficis per a la salut, com ara bloquejar l’engrandiment de la glàndula prostàtica i reduir el risc de pedres de bufeta , i ajudant a prevenir la depressió. L’oli de llavors de carbassa i el fitosterol-F poden bloquejar el creixement de pròstata induït per testosterona / prazosina en rates. Tsai, Ys., Yong, Y.C., Cheng, J.T., et al. Institut de Medicina Clínica, Departament d’Urologia, Facultat de Medicina, Universitat Nacional Cheng Kung, Tainan Taiwan. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. L'efecte de les llavors de carbassa sobre l'oxalcristal·lúria i les composicions urinàries dels nens de la zona hiperendèmica . Suphakarn, V.S., Yamnon, C., Ngunboonsri, P. The American Journal of Clinical Nutrition. Gener 1987; 45 (1): 115-21. L’efecte del berenar de llavors de carbassa sobre els inhibidors i promotors de la urolitiasi en adolescents tailandesos. Suphiphat, V., Morjaroen, N., Pukboonme, I., et al. Divisió de Nutrició Experimental, Facultat de Medicina, Hospital Ramathibodi, Universitat Mahidol, Bangkok, Tailàndia. Revista de l'Associació Mèdica de Tailàndia, setembre de 1993; 76 (9): 487-93. El tractament de la depressió en la pràctica general: una comparació de L-triptòfan, amitriptilina i una combinació de L-triptòfan i amitriptilina amb placebo . Thomson, J., Rankin, H., Ashcroft, G.W. Medicina psicològica, 1982 de novembre; 12 (4): 731-51.
A més, les llavors contenen alts nivells de fitosterols , que la investigació suggereix que pot reduir el colesterol i fins i tot ajudar a prevenir alguns tipus de càncer. Contingut de fitosterol, esqualè, tocoferol i perfil d’àcids grassos de llavors, grans i llegums seleccionats. Ryan, E., Glavin, K., Connor, T. P., et al. Aliments vegetals per a la nutrició humana (Dordrecht, Països Baixos), set de 2007; 62 (3): 85-91. Epub 2007 27 de juny. Fitosterols dietètics: revisió del metabolisme, beneficis i efectes secundaris . Ling, W.H., Jones, P.J. School of Dietetics and Human Nutrition, Universitat McGill al campus macdonald, Ste-Anee-de-Bellevue, PQ, Canadà. Ciències de la vida, 1995; 57 (3): 195-206. Així doncs, agafeu primícia!
Fes-te com Peter: el teu pla d’acció
Peter, Peter, Pumpkin Eater, és a dir. Hi ha moltes maneres de fer-hocolar la carbassa a qualsevol menjar- si són les llavors o els budells; conserves, cuites o crues; o en un plat principal o ungaleta de xocolata.
La carbassa en conserva es pot afegir a gairebé qualsevol cosa i (voilà!) Surt la delícia perfecta de tardor. Per un esmorzar calent farcit de fibra, intenteu afegir-locarbassa en conserva a farina de civada.
I preneu nota: Si una recepta demana conserva de carbassa, No tingueu por de substituir-lo per fresc . Si col·loqueu una carbassa petita i neta al microones durant sis minuts, les entranyes seran fàcils d’extreure.
Deseu aquestes llavors: són fàcils de torrar. Després de treure les llavors de la cavitat de la carbassa (com, per exemple, després de tallar-la per Halloween), netegeu-les amb un paper absorbent.
Col·loqueu-les en una sola capa sobre un full de galetes i espolvoreu-les amb una mica de condiment , i rostiu-lo lleugerament a 160–170 ° F durant 15 a 20 minuts. La torrada durant poc temps a baixa temperatura ajuda preservar els seus olis saludables .
Tot i que no hi ha massa carbassa, menjar moltllaunade fet, doneu a la vostra pell un aspecte semblant a la carbassa. & rdquor; L’excés de betacarotè no és tòxic, però el consum excessiu pot provocar una decoloració groguenca de la pell carotenèmia .
No us preocupeu, però: convertir-vos en carbassa després de mitjanit encara només és per als contes de fades. La decoloració de la pell és inofensiva i es pot revertir fàcilment. Un cas de carotenodèrmia causat per una dieta de l'alga seca anomenada Nori . Nishimura, Y., Ishii, N., Sugita, Y., et al. Departament de Dermatologia, Facultat de Medicina de la Universitat de la ciutat de Yokohama, Japó. The Journal of Dermatology, 1998 d’octubre; 25 (10): 685-7.
Recepta de superaliments: pastís de carbassa perfecte

El que necessiteu:
- 1-1 1/2 tasses de llet d'ametlles
- 1/4 tassa de puré de carbassa simple (fresc o en conserva)
- 1/2 plàtan gran congelat
- 1 cullerada de llavors de chia
- 1/4 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta d'espècia de pastís de carbassa
Complements opcionals:
senyals que l'ex xicota t'ha acabat
- Galetes de graham esmicolades
- Mantega de cacauet (o qualsevol altra mantega de fruits secs)
- Canyella
Què fer:
- Barregeu tots els ingredients en una batedora, afegint llet d'ametlles a mesura que vagi fins que la mescla assoleixi la consistència desitjada.
- Aboqueu-ho en un got i cobriu-ho amb les cobertes desitjades.
Publicat originalment el 25 d’octubre del 2011. Actualitzat el setembre del 2013. Actualitzat el juliol del 2019.