Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Totes les fotos són cedides per Vegandalefest.com
Salsitxes de frankfurt! Pollastre fregit! Palets de mozzarella!Què?!
A primera vista, el camp de les tendes blanques, els senyals vibrants i les multituds de gent feliç i famolenca podria haver estat qualsevol festival gastronòmic. Però no era així.
Centenars es van posar a la fila per fer entrepans fregits, kabobs a la brasa i menjar de comoditat. Només aquí, el pollastre, les gambes i el formatge eren impostors. Impostors simpàtics. Això era Vegandale.
El festival ambulant de menjar va instal·lar tendes de campanya a l’illa de Randall a la ciutat de Nova York durant un cap de setmana recent, amb 150 venedors de tota Amèrica del Nord. Oferien menjar, beguda, roba, accessoris i fins i tot llaminadures per a gossos per a cadells amb mentalitat ètica.
El esdeveniment , que viatja a Miami, Chicago, Toronto, Nova York i Houston, va sorgir de Vegandale, un bloc de la ciutat de Toronto, que es va convertir en la meca dels vegans. Ara, en la seva cinquena temporada, Vegandale va establir-se a Nova York a l’octubre i apareixerà a Houston el 9 de novembre.
Vegandale ofereix una vista il·luminadora de l’escena de menjar i beguda vegana. I fins i tot si no sou vegans, en trobareu molt per fer-vos replantejar les vostres nocions de menjar saludable (sense carn). Aquí hi ha alguns punts destacats i sorpreses de la nostra visita a Vegandale 2019.
El fet de no menjar carn no vol dir que no desitgi carn
L’ètica crea restriccions. Però, fins i tot si els individus s’han compromès amb una vida vegetal, molts semblen voler el gust de menjar carn, peix, formatge, postres i més postres.
I, segons el que hem vist a Vegandale, volen que sembli real. Pot semblar contraintuitiu imitar els aliments que heu eliminat de la vostra dieta, però, de nou, l’afany de formatge ésfort.
Algunes coses semblaven tan reals que eren gairebé descarades
Vegan Rich, un camió de menjar de Carolina del Nord, atraia a una multitud amb els seus impressionants pinxos de gambes i verdures que ens feien preguntar: ¿És això de veritat?
No. Un membre d’aquesta família de vegans de tota la vida es va mostrar feliç de mostrar-nos una bossa congelada de gambetes. & Rdquor;
Estava fet d’aigua, goma curdlan , pols de konjac , midó de tapioca modificat, midó de patata, proteïna en pols de soja, sigui tangle extracte, extracte de llevat en pols, sucre de canya cru, sal marina, espècies, pebre blanc en pols, vinagre d'arròs i oleoresina de pebre vermell.
Pierogi polonès de Stanley ofereixen boletes farcides de patates i jalapeño i xucrut i bolets, tot cobert amb cebes rosses tradicionals. SÍ. Això és el que anomenem menjar real amb ingredients directes.
Sorpresa, sorpresa: els aliments fregits van marcar les línies més llargues
Potser estàs pensant: això no sembla tan sa. Però, vaja, al cap i a la fi, és un festival gastronòmic i el president hel·lènic de Vegandale, Vincent De Paul, diu que vol donar als vegans el menjar confortable que desitgen.
La línia per a Festa de l’enciam , un camió de menjar amb seu a Los Angeles, estès clar al camp. Servien les seves patates fregides Chicken Sando i Cajun.
Oh My Bacallau , la primera barraca de marisc vegana de Florida, & rdquor; va dibuixar una llarga fila amb peix i patates fregides veganes.
Parlant de menjar fregit, el més estrany que hem provat & hellip;
Boles de síndria fregides. Es tracta d’una barreja cultural entre el menjar sud-americà i el filipí. Es submergeixen les boles de síndria a la massa de pastís rosa de l’àvia, després es fregeixen i es tapen amb cobertura.
És com menjar-se un bunyol, amb la sorpresa d’una síndria fresca i sucosa a l’interior.
paciència en sortir amb un pare solter
Sí, us hem fet esperar: el millor menjar que hem provat al festival & hellip;
Dumplings de destinació representa tot el que tracta el festival Vegandale. El xef Tristan és d’herència xinès-jamaicana i va créixer a Flushing, Queens, on una rica cultura immigrant ha influït en els seus dumplings.
Són fets a mà, es distingeixen pels embolcalls lleugers i els farcits molt condimentats. La bola de carbassa de Butternut està condimentada amb curri, una referència al seu barri. Fa 20.000 boletes al dia i assisteix a tots els grans esdeveniments de Nova York.
Pensaments finals: el tòpic vegà que necessitem per passar del & hellip;
& ldquor; Vegans & rdquor; no són només flacs de 20 anys menjant amanides. El moviment és multicultural, inclusiu, de totes les edats, mides i formes. Les arrels de menjar a base de plantes es troben profundament en les tradicions alimentàries de les cultures índia, jamaicana, xinesa i europea.
I el menjar vegà no és només tofu i algues. És sorprenent, indulgent, innovador i, ens atrevim a dir-ho & hellip; completament deliciós.
