Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Com molts estudiants universitaris recents, gran part del meu temps des de la culminació l’he dedicat a buscar feina a temps complet. Quan no estic fantasiant amb aconseguir un lloc d’entrada al meu camp d’estudi (periodisme), sóc una cambrera amarga.
No vaig començar amarg. Simplement no estava preparat per al peatge que les taules d’espera prendrien sobre la meva salut emocional i la meva imatge personal.
La meva entrada al món de la cambrera va començar l’estiu després del meu primer any a SUNY New Paltz. Acabat de traumatitzar per l’estrès dels feixucs treballs de recerca i de tota la nit, feia mal per diners i tenia ganes de forrar-me les butxaques amb diners ràpids per preparar-me per tornar enrere i fer-ho tot de nou.
Durant el descans, vaig tornar a un restaurant de marisc de la meva ciutat natal, on havia treballat taules de bus l'any anterior i em van contractar com a servidor.
Des del principi, em va sorprendre la quantitat de converses diàries que giraven al voltant del meu aspecte. L’última vegada que em van veure els meus companys de feina, pesava 25 quilos i més d’una persona m’ho va recordar.
Però els comentaris sobre la meva aparença eren només el principi. A mesura que em vaig instal·lar en el meu nou lloc de treball, em va sorprendre el molt que la gent (clients i companys de feina) se sentia amb dret atocarjo perquè era un servidor.
La veritat és que servir taules no és fàcil, però no per les raons que se senten a les xarxes socials.
El que vaig descobrir és que servir menjar a desconeguts és complicat de maneres que no m’havia imaginat. Tot té a veure amb la gent que ha de complaure per mantenir una feina. No hi ha descans mentre es treballa un doble o un triple. Són de 10 a 14 hores que agraden a les persones sense parar i, com que és una professió amb una retribució base tan baixa, la gent li agrada rebre consells.
Un client em va mossegar una vegada. Feia unes hores que estava asseguda amb els seus amics a una taula, bevent i, aparentment, en tenia un got massa. Durant tot el temps que els esperava, ella continuava comentant el meu servei i la meva forma de mirar fins que finalment, mentre netejava la taula, es va estendre i em va picar. 'Ets prou maca per menjar', va afegir després, mentre li apartava el canell de la boca, amb la seva copa de vi bruta a la mà. Em vaig allunyar incòmode, sentint fàstic i confós.
Susannah Harker 2017
Encara no podia esbrinar què em faria mossegar una altra persona, i molt menys un desconegut, independentment de quantes begudes consumís.
Em vaig sentir brut. Tenia la pell viscosa i feia un dia humit a la badia, però la forma en què em sentia tenia més a veure amb la forma en què m’havien tractat.
Això va crear l’estat d’ànim per a la resta del meu torn. Vaig continuar preguntant-me per què aquesta dona sentia que era el seu dret tocar-me. També vaig notar que altres taules aquella nit tenien privilegis similars, tot i que res tan escandalós com mossegar.
Els clients van comentar com de 'pastosa' era la meva pell, quant maquillatge portava, quina suor em veia i la quantitat de persones que van creure que era apropiat agafar-me el braç o tocar-me el petit de l'esquena per cridar la meva atenció era massa gran alt de comptar.
Al final de la nit, suat, adolorit i cremat pel sol, vaig començar a informar-me i em vaig sentir cada vegada més frustrat pels esdeveniments del dia. Em vaig sentir com un estereotip, la cambrera menyspreada que es queixa dels clients que no donen propines correctament (que és, sens dubte, un 20 per cent). Però va ser més que això.
Com a servidor, la meva feina consistia a crear una experiència perfecta i això sovint significava tolerar un comportament i una conversa que no eren acceptables.
El meu intent d’influir positivament en els meus guanys “aspirant-los” va fracassar miserablement cada vegada. I cada vegada que em sentia estressat o menys intens en una nit de molta feina, reflectia clarament els consells que la gent deixaria per a mi.
Tota l’experiència em va fer qüestionar-me a mi mateix i les normes morals que vaig establir en diferents situacions socials. Si hagués vist com un client borratxo mossegava a un altre amic o company de feina, mai no m’hauria quedat en silenci, però servir taules va fer baixar el llistó que m’he posat amb l’esperança d’aconseguir deu altres diners.
lluna al càncer home al llit
Servir menjar al públic per diners em va fer tolerar que la gent em digués què he de fer amb la meva carrera. 'El periodisme és un camp arriscat, ja se sap', dirien. “Hauríeu d’estalviar diners”. Em reuria de respondre quan em vaig afanyar a la taula següent.
Per tant, el periodisme pot ser un camp arriscat, però arriscaré. La meva conclusió a finals d’estiu com a cambrera és la següent: els clients creuen que els servidors formen part dels seus àpats, i és per això que molts tenen pocs dubtes en demanar el número a la cambrera educada, sabent que no pot dir que no sense aparèixer. groller - o donant al seu cambrer una opinió no sol·licitada sobre el seu màster.
Comença a canviar-te. Em trobaria a mi mateix, juntament amb els meus companys de feina, anant a Yelp durant el temps d’aturada per llegir el que havien de dir els clients i em pregaria perquè no digués res negatiu sobre mi. Miraríem, faríem com si no ens molestés i intentaríem acabar la resta del nostre torn amb certa sensació de dignitat.
Però no va parar aquí per a molts de nosaltres. Continuaríem esmentant de manera ofensiva quan els clients es queixarien de nosaltres.
Reviuríem els malsons que havíem tingut la nit anterior sobre no arribar a les taules a temps i que ens cridessin, havent de continuar aspirant-los.
En un món panòptic, ser observat implica ser jutjat. Servir taules disminueix completament qualsevol dubte. Els clients us jutgen i afecten la quantitat de diners que podeu portar a casa.
La majoria de persones que treballen com a servidors són persones que intenten tirar endavant: estudiants universitaris que volen guanyar diners abans de fer el següent pas; nous pares que volen diners extra per sentir-se còmodes; aspirants a restauració que vulguin conèixer els avantatges del negoci. Quan es demana la necessitat de diners, hi ha molta gent disposada a perdonar (assetjament sexual, menysteniment, prejudicis evidents), tot amb l'objectiu d'aconseguir aquest 20 per cent.
A poc a poc, segur que estic treballant per tornar a ser amarg. La meva etapa com a servidor em va demostrar que la manera en què ens tracten les persones té un impacte. Però si aquest impacte és positiu o negatiu depèn de com reaccionem.
Molts clients podrien (i haurien) pogut tractar-me millor, però també hauria d’haver après a prendre les seves paraules al màxim i deixar que l’animadversió es tirés de les meves espatlles. En lloc de deixar que les paraules dels desconeguts afectessin la meva imatge de si mateix, podia entendre que el que deien no era qui sóc.
No puc controlar tot el que m’envolta, però sí com puc reaccionar. Tenim molt poder a la nostra vida i, de vegades, el poder depèn de quina direcció volem que vagi el nostre dia.
I Tohill, també defensora de la salut mental i escriptora que busca la seva propera gran aventura.
