Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Els mateixos ingredients se sumen a experiències completament úniques a la tassa.
Fotos de Nathan Dumlao i Jeanie de Klerk a Unsplash
Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, podríem guanyar una petita comissió.Aquí teniu el nostre procés.
Llet vs caputxí: sabeu la diferència entre aquestes dues begudes de cafè? Probablement sabeu quina us agrada, però què en sabeu de la que defugiu?
millors posicions sexuals per no quedar embarassada
D’alguna manera, la qüestió de la diferència entre un cafè amb llet i un caputxí s’ha convertit en un tema de gran interès per a tots els tipus de cafè, des de l’odi al diletant fins al professional. Per què és tan difícil distingir entre aquestes dues begudes? Alguns motius diferents salten a la ment, inclòs el fet que tenen literalment els mateixos ingredients ... expressat , llet al vapor i escuma, i la veritat que a la majoria de cafès, especialitzats o no, els baristes són molt incompatibles amb la seva preparació d’ambdues begudes, encara que no necessàriament a propòsit (ni tan sols a consciència).
Anem bé:
Quina diferència hi ha entre un cafè amb llet i un caputxí?
Fonamentalment, aquestes begudes es defineixen per la seva textura, que es determina per la proporció d’ingredients: té un caputxímés escuma per volumque un cafè amb llet. Un cafè amb llet acostuma a estar format principalment per llet cuita al vapor amb un petó d’escuma a la part superior, prou perquè hi hagi desaparegut després d’un glop o dos, tot i que informa el gust general de tota la beguda deliciosa.
Una manera molt fàcil de recordar-ho és traduir la paraulalletde l'italià a l'anglès: simplement significa 'llet'. (De fet, en molts bars italians intel·ligents, si només demaneu unlletet donaran un got de llet; acafè amb lletés el que desitgeu i, amb més freqüència, produirà els resultats correctes.)
Olivia Geyelin
El termecaputxíté orígens discutits, però molts repeteixen la llegenda que la beguda porta el nom dels monjos caputxins, un ordre de germans catòlics que portaven carenes marrons i es rapaven el cap calb. Si mireu un caputxí ben abocat, té un disseny anomenat “cap de monjo”, un anell d’espresso marró que envolta una gruixuda bola blanca d’escuma, igual que una vista aèria d’un d’aquests monjos, o així va. (Només cal pensar en una 'gorra' com un barret o una cobertura d'escuma, que us hauria d'ajudar a recordar la diferència.) L'ideal és que, tradicionalment, un caputxí sigui una proporció perfecta dels components: 1/3 cafè exprés, 1/3 de llet, 1/3 d'escuma.
En moltes botigues de cafè especials actuals, però, els baristes estan entrenats per afegir la mateixa quantitat de textura a la seva llet al vapor mitjançant la mateixa tècnica independentment de la beguda. Sovint, la manera de compensar la llet idèntica consisteix simplement a fer que les begudes tinguin diferents mides, amb un caputxí més petit (per exemple, sis unces) i un cafè amb llet que tendeix una mica més (per exemple, vuit, deu o 12 unces). La diferència de mida només canvia la percepció de la textura quan hi ha una quantitat d’escuma implicada, però sovint no n’hi ha prou: si us agrada l’escuma al vostre caputxí (com hauríeu de fer-ho), és possible que vulgueu demanar al barista que faci un toc Costat 'sec', que significa estirar més la llet per donar-li una textura més àmplia, lleugera i esponjosa.
És possible que us agradi l’un o l’altre o que us agradin tots dos: a continuació, us expliquem com gaudir-ne a casa.
Receptes de cafè amb llet i caputxí
No importa com us agradi el vostre espresso barrejat amb llet i escuma, aquí teniu algunes receptes i consells per portar-vos a un nivell de nirvana amb begudes càlides.
oli essencial per al cuir cabellut sec amb picor
Espress (o) Tú mateix
Alton Brown és un nerd de cafè de molt enrere i gairebé ho aconsegueix tot (excepte la llet) aquest episodi de “Bona Menja. 'Tingueu en compte els aspectes bàsics de l’expresso, però desactiveu-lo un cop entri a la secció de llet. O mireu la demostració anterior sobre com treure el tir exprés perfecte i, a continuació, seguiu llegint per què hauríeu de comprar una màquina d’expresso? , i d’on ve el cafè exprés en primer lloc.
Escuma a casa
Kristian Cruz / EyeEm / Getty Images
És difícil, però no impossible, fer llet escumosa (o llet 'escumosa', que és un terme que em fa vagament incòmode) a casa sense màquina espresso. Si teniu una estufa o un microones, podreu preparar una mica de llet batuda en un temps. Veure com espumar la llet sense equipament de luxe, incloent un mètode de pot de paleta, un mètode de premsa francesa i amb un bon batedor a l'antiga.
Cúrcuma amb llet
Un cop heu obtingut una textura suau amb la llet, ja esteu a punt per fer rock amb algunes de les tendències de begudes més calentes. Una mica d’aspersió de cúrcuma al vostre espresso o cafè elaborat amb força us acostarà a la bogeria d’Instagram d’un cafè amb llet daurat (o bé, un caputxí daurat, el que preferiu).PD: substituïu el 'cafè instantani' d'aquesta recepta per les coses reals. Val la pena.Obtenir la Recepta de cúrcuma amb llet .
Llet amb espècies de carbassa
O bé, utilitzeu la PSL de moda perenne, que és fàcil de fabricar a casa, per no dir de manera més barata i saludable que l’original. A diferència de Starbucks, fins i tot el podeu fer vegà amb llet de civada si voleu. El xarop d’auró, una ràpida barreja d’espècies de carbassa de bricolatge i el puré de carbassa reals ho fan especial, i si no teniu una màquina d’expresso, el següent és el que necessiteu una Moka Pot. Aconsegueix el nostre Recepta casolana d’espècies amb cafè amb llet .
Mocha (Que, per cert, bàsicament només és un cafè amb llet amb xocolata)
Esquitxeu xarop de xocolata al cafè calent, barregeu-ho amb llet al vapor i voilà, teniu una moca de cafeïna, una de les begudes més perfectes per adornar la terra. Si us sentiu caputxí, no us preocupeu: a Itàlia i a Austràlia, els caputxins solen venir amb una mica de cacau en pols a la part superior, que és bàsicament una invitació a afegir xocolata com vulgueu. (A més, proveu la llet de xocolata al vapor i barregeu-la amb cafè calent per gaudir-ne; no us penedirà.) Obteniu el Recepta de moka .
Iced Latte (Caffe Shakerato)
Tècnicament no existeix realment un 'caputxí gelat' (qui vol agafar escuma calenta a una beguda gelada?), Però els lletons gelats són tan fàcils i tan deliciosos que ni tan sols us importarà. Sacsejats tots junts, fins i tot poden tenir una textura gasosa que es delecta sense enrenou. Obtenir la Recepta de shakerato .
Blanc pla (El matrimoni perfecte d’un cafè amb llet amb un caputxí!)
Pregunteu a tres australians o neozelandesos què és un blanc pla i probablement obtindreu tres respostes diferents. En termes generals, la beguda sembla ser una beguda amb textura de cafè amb llet (és a dir, molt poca escuma) servida en proporcions tradicionals de mida caputxí (és a dir, una mica més petita, per exemple, cinc o sis unces en total). El nom és bonic i el fet d’ordenar-lo fa que t’hi sentis molt viatjat i intel·ligent, de manera que si t’agraden les begudes amb cafè lletós i et resulten fàcils d’agradar, aquest petit número pot ser només l’entrada. Obtenir la Recepta plana blanca .
Erin Meister és alhora periodista i professional del cafè amb gairebé dues dècades d’experiència. Ha escrit sobre menjar, cafè, cinema, viatges, música, cultura i celebritats per a The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray Every Day, Saveur.com , Time Out NY, Chickpea Magazine, Food & Wine’s FWx.com , La revista BUST, la revista Barista i molt més.
