Per què Romaine hauria de ser el vostre principal

Enciam romà: ho sabeu, probablement us encantarà i té un cruixit força espectacular. Aquest popular verd fulla, potser el més famós pel seu ús en amanides Cèsar, també rep el nom de cos enciam. Ah, sí, també inclou un fort cop nutricional gairebé sense calories.

Estan fets de coses com els verds

Per cada tassa de romana que consumeixis, només consumeixes 1 o 2 grams de carbohidrats i 8 calories. I això no és tot el que obtens. Podeu comptar amb la romana per lliurar un petit alfabet de vitamines, incloses les A, B, C i K. (L’enciam romà en realitat és ric en betacarotè, que es converteix en vitamina A al vostre cos).

Aquesta meravella frondosa també està plena de minerals com fòsfor, magnesi, potassi i calci. No és una gran font de fibra, però ho podem passar per alt ja que és baix en sodi.

Si sou una persona amb números, aquí teniu el desglossament dels macronutrients per tassa:

A continuació s’explica com tota aquesta nutrició es tradueix en una millor salut:

• Folat , o vitamina B-9, ajuda a la producció de material genètic i a la divisió cel·lular, de manera que és essencial per a les dones embarassades.
• Vitamina K. dóna suport a la salut òssia juntament amb el calci, combatent els efectes de l'osteoporosi. També ajuda a la coagulació de la sang.
• Vitamina C és ric en antioxidants i ajuda a protegir els ossos i els blancs nacrats. També dóna un impuls al vostre sistema immunitari i ajuda el cos a curar ferides formant teixit cicatricial.
• Fòsfor ajuda a protegir les dents i els ossos.
• Magnesi treballa per relaxar els músculs, ajuda els enzims a fer la seva feina i dóna suport al creixement dels teixits amb una mica d’ajuda del calci.
• Potassi és una multitarea mineral. Combat els efectes perjudicials del sodi i dóna suport a la funció muscular i nerviosa. També ajuda amb el metabolisme i la mobilitat de les cèl·lules i ajuda a batre el cor regularment.
• Vitamina A. (també conegut com retinol o àcid retinoic) dóna suport al funcionament d'alguns dels principals actors del cos: el cor, els pulmons i els ronyons. També dóna suport a la immunitat, la salut ocular i reproductiva i el creixement cel·lular.

Com s’aplica la romana contra altres verds?

Bastant maleït, de fet. Té el doble de vitamina A i folat que el seu cosí de moda col . De fet, quan es tracta de vitamina A i folat, la romaní supera una gran quantitat de altres verds , inclòs ruca , bleda , i créixens . ( Espinacs és l'excepció que té més folat i vitamina A.) La romana té un avantatge menor en fibra.

No obstant això, per a la vitamina K i el magnesi, la bleda suïssa encapçala tots aquests poderosos verds.

pel·lícules i programes de televisió de Julian Rhind-tutt

Revesteix el plat amb romaine

L’amanida és realment només el principi. El fort cruixent de Romaine s’afegeix molt bé textura a entrepans, hamburgueses i tacs. Si alguna vegada hi havia un enciam fet per triturar, és romà. També afegeix un toc refrescant al bitxo i als sofregits, com aquest sofregit de vedella picant .

No us preocupeu perquè s’escalfi: pot suportar la calor. De fet, fins i tot es pot saltat com si fessis espinacs. Afegiu-ne una pinyons a la barreja per obtenir una textura i un cruixit extra.

Parlant de calor, heu provat mai de rostir la romana? Parleu d'un #ChefsKiss. Simplement talleu un cap de romana per la meitat i carregueu els costats tallats a la graella, tal com es suggereix a la secció aquesta recepta . Aquestes verdures a la brasa fan un acompanyament fantàstic amb només un rajolí de vinagreta deliciosa i una mica de parmesà ratllat, però també poden servir com a base inesperada per a qualsevol de les vostres receptes d’amanides preferides.

Si vius una vida tan baixa en carbohidrats, la romaní és bàsicament el teu BFF. Aquest enciam és un bon embolcall de sandvitx. Si busqueu una mica més atractiu que el vostre BLT (L extra en aquest cas), podeu provar un estil tailandès embolcall d’enciam .

Estigueu frescos

A diferència d’algunes verdures, com ara les pastanagues, que poden quedar-se uns dies oblidats a la nevera, la romana es pot gaudir pocs dies després de la compra. Podeu comprar romana empaquetada o només els cors, però preneu nota: les fulles exteriors de colors profunds contenen la majoria de la nutrició.

Com és el cas de tots els enciams, assegureu-vos de rentar-los bé amb aigua freda per deixar qualsevol cosa funky.