Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Productes frescos i saludables van aparèixer en unbeguda saborosa? No és d’estranyar que hagis fet malbé aquell espremedora. O potser heu vist una demostració per a un belga de luxefabricant de gofresa la botiga i en vaig comprar un perquè, realment, a qui no li encanten les neules belgues? Però aleshores obtindreu la vostra nova compra a casa i us adonareu del gadget de cuina súper genial que éreusegurque necessitava és realment un gran captador de pols car.
És possible que us agradi
La llista definitiva d’eines de cuina per a una cuina saludable val la pena de malbaratar1. Marion Nestlé, Ph.D.
Professor de nutrició, estudis alimentaris i salut pública a la Universitat de Nova York i autor de Què menjar
RESIDUS: un espiralitzador. Estimat pels bloggers de menjar perquè fabriquen pasta sense gra & ldquo; A partir d’humils verdures, l’espiralitzador ha estat definitivament un aparell de menjar de moda en els darrers anys. Nestle, però, no és un fanàtic. Ni tan sols estic segur de com es diu, però talla les verdures en tires fines i llargues i arrissades, & rdquor; ella diu. 'L'he utilitzat una vegada i després he decidit que era massa problema utilitzar-lo i netejar-lo' MATEIX: un pelador de verdures. En canvi, aquesta humil eina obté el vot de Nestlé. & ldquor; Compra un pelador de verdures molt bo & rdquor; aconsella, perquè no només es pot utilitzar per fer fideus de carbassó similars a l’espiralitzador, sinó que també és bo per a tot, des de pelar patates fins a tallar formatge fins fer rínxols de xocolata.
2. Vani Hari
Autor de The Food Babe Way i creador de FoodBabe.com
RESIDUS: Processadors d’aliments. Picar els aliments a mà pot ser una de les parts de la cuina que consumeix més temps. Però no cal comprar un processador d’aliments si altres aparells estan a l’altura, diu Hari. En lloc d’això, mireu altres eines de la vostra cuina que puguin fer el mateix. 'Ara que tinc una batedora d'alta velocitat, poques vegades faig servir el meu processador d'aliments. Només s’asseu al rebost a recollir pols. & Nbsp; PEREIXA: una batedora d’alta potència. A Hari li agraden tant les marques Vitamix com Blendtec, fins i tot jurant que li han salvat la vida. & ldquor; faig batuts verds, hummus, sopes, vestint-me en qüestió de minuts. L’utilitzo gairebé tots els dies i mai no m’he lamentat de gastar-hi els diners addicionals. & Rdquor;
primera festa sexual
3. Kenzi Wilbur
Editor gerent de Food52
RESIDUS: Una premsa d’all. Segons Wilbur, es tracta de multitasca. & ldquor; Espero no fer enemics aquí, però no crec que una premsa d’all pugui fer qualsevol cosa que el meu microplano no pugui fer, i aquest darrer és molt més multiusos, & rdquor; Diu Wilbur. En realitat, crec que els grans d’all han inspirat moltes eines de cuina inútils; Una vegada em van regalar un artilugi que se suposava que ajudava a facilitar els pèls de clau, com si els fessin colpejar al taulell amb la part de darrere d’un ganivet no fos suficient. Mereix la pena: una paella de ferro colat. & ldquo; Podeu cuinar des d’ous, galetes fins a pollastre rostit, & rdquor; ella diu. A més, amb una cura adequada, millora amb l’edat. Per no parlar, pot ajudar-vos a complir la vostra quota diària de ferro.
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Expert en nutrició nacional i autor de The Greek Yogurt Kitchen
RESIDUS: Un tallador de poma. Com a professional de la cuina, Amidor es va sorprendre de ser escolaritzada per la seva filla de set anys, que va assenyalar que la seva talladora de poma era una pèrdua de diners. & ldquo; Podeu tallar les pomes millor pel vostre compte! & rdquor; li va dir la seva filla. (Des de la boca de les noies & hellip;) Per no parlar, no va ser eficaç. & ldquor; Cada vegada que provava de tallar pomes per a les meves noies, les rodanxes no sortien mai de manera uniforme. & rdquor; Amidor diu: VALEU-LA: un ganivet de bon xef. & ldquor; és multifuncional i pot durar molts anys si en teniu cura correctament. & rdquor;
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Cofundador de Meal Makeover Moms & rsquo; Blog de cuina i autor de Sense plor amb sopar
RESIDUS: un sistema de segellat al buit. No deixis que els infomercials et xuclin. Segons Bissex, no necessiteu una manera costosa o elaborada d’emmagatzemar els aliments amb seguretat. & ldquor; poques vegades treo el segellador al buit de l’armari i em confio en bosses per a congeladors antigues amb cremallera per segellar els meus aliments abans de congelar-los; ella diu. VAL LA PENA: Un microplà. Aquest petit ratllador és perfecte per triturar o espolsar articles més petits com les espècies. & ldquo; És senzill ratllar llimones, llimes i taronges i ratllar arrels de gingebre fresques o formatge parmesà per afegir sabor als meus aliments. & rdquor;
6. Gabi Moskowitz
Fundador de Broke Ass Gourmet, autor de llibres de cuina i productor de Young & Hungry
RESIDUS: Una premsa d’all. La picada d’all pot ser desordenada i requereix molt de temps. La solució, però, no és comprar una eina de premsar all, sinó aprendre la tècnica de tall adequada que diu Moskowitz. & ldquo; Es tracta d’un gadget per a un treball i es poden obtenir els mateixos resultats amb menys residus mitjançant l’ús d’un ganivet de cuiner afilat, que té molts usos, & rdquor; explica ella. & ldquor; La premsa d’all ocupa espai, és difícil de netejar i deixa enrere l’all després de prémer-lo, cosa que fa malbaratar. & Nbsp; MATEIX: un ganivet de cuiner professional. & ldquor; I no us oblideu de mantenir-lo nítid! & rdquor; afegeix ella.
7. Cheryl Forberg, R.D.
Xef i nutricionista de The Biggest Loser, xef premiat i autor de A Small Guide to Losing Big
RESIDUS: fabricant de pasta elèctrica. Per als aficionats a la pasta, res no és tan deliciós com els fideus frescos, però Forberg diu que aquesta és una tasca en què el treball manual supera la fabricació a màquina. I per ser una peça de maquinària cara, el fabricant de pastes no era especialment resistent i seria difícil de reparar. Mereix la pena: corró de pasta manual. A l’hora d’aplanar i tallar la massa per fabricar els vostres propis fideus, el rodet manual no només és molt més barat (penseu 25 dòlars en comparació amb 250 dòlars), sinó que ocupa menys espai, és més fàcil d’utilitzar i la neteja és encaixar. & ldquor; A més, és una manera divertida i fantàstica d’interactuar amb la família i els amics mentre sopem junts, & rdquor; afegeix ella.
8. Eli Sussman
Antic xef executiu de Mile End Deli i autor de The Best Cookbook Ever
RESIDUS: fabricant de gelats. Com molts de nosaltres, Sussman té un aparell de cuina que persegueix casa seva. & ldquor; Tinc una gelateria que encara no he fet servir. El vaig treure de la caixa una vegada. Vaig llegir les instruccions una vegada. I després el vaig tornar a posar a la caixa, & rdquor; Confessa Sussman. 'Sovint ho veig a l'armari i dic' avui és el dia que el faré servir! ' però llavors no passa. & rdquor; Mereix la pena: una batedora Vitamix. & ldquor; Tothom hauria d’aconseguir una batedora Vitamix si realment es dedica a la cuina. Sí, és extremadament car, però la relació cost-ús fa que valgui la pena. & Rdquor;
Carl de Walking Dead 2015
9. Dominique Ansel
Propietari de la fleca Dominique Ansel i inventor del Cronut
RESIDUS: Ballarines de meló. Potser heu vist una elegant amanida de fruita o esferes de fruita de pinxos a Pinterest, però segons Ansel, hi ha un inconvenient en aquesta adorabilitat. Els meloners són els pitjors perquè gairebé tot s’enganxa allà i no es pot treure, & rdquor; Ansel diu: GUANYA’L: un ganivet de cuina sòlid. & ldquor; Un bon ganivet no és només una bona idea, és una bona inversió & rdquor; afegeix.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Propietari de Menjar sa cada dia
RESIDUS: mesclador d’ajuda a la cuina. Aquí teniu la prova que el sant grial d’un xef de casa és un desordre d’un altre al taulell. & ldquor; Lamento deixar que el meu mesclador de cuina gran, encara que preciós, ocupi béns immobles al taulell de la meva cuina. Mai l’utilitzo. Mai! & Rdquor; ella diu. & ldquor; La seva tasca principal és recollir pols. Potser és perquè cuino molt més del que cuino, però no en tinc cap ús pràctic. & Rdquor; Mereix la pena: una batedora per immersió. Tot i que les batedores habituals han de romandre posades (i endollades), una batedora d’immersió pot anar a qualsevol lloc del vostre menjar, inclosos els líquids. & ldquor; És tan fàcil fer puré de sopa a l’olla. Ja no hi ha cremades de vapor a l’hora d’abocar precàriament sopa calenta a la batedora & rdquor; Moon explica. A més, és versàtil. & ldquo; El meu té diferents fitxers adjunts per batre, picar i barrejar, & rdquor; diu, afegint que la neteja és molt fàcil.
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
Expert en salut i nutrició del TODAY Show i fundador de Nourish Snacks
RESIDUS: Un espremedor de llimona. En teoria, un espremedor de llimona seria ideal per a qualsevol xef amant dels cítrics, però, com assenyala Bauer, no cal que utilitzeu una eina per a aquesta tasca. & ldquor; No el puc trobar mai als meus calaixos ja embalats, així que sempre acabo apretant a mà de totes maneres & rdquor; confessa.VALAU-LO: un senyor d’oli reomplible. Aquest petit aparell us permet convertir l’oli que trieu en un spray sense productes químics per a amaniments, adobs i aerosols antiadherents. No només estalvieu una tona de calories, sinó que també estalvieu diners en el vostre producte. olis preferits ja que s’acaba utilitzant molt menys per cobrir la paella & rdquor; Explica Bauer. & ldquor; És molt més respectuós amb el medi ambient que obtenir els aerosols habituals en aerosol. & rdquor;
12. Dave Asprey
Creador de Bulletproof Coffee i autor de The Bulletproof Diet
RESIDUS: Un microones. Tot i que la majoria de les persones consideren que els microones són bàsics, Asprey diu que mai no en fa servir per cuinar, ja que li preocupa que emetin EMF. & ldquo; I escalfen i danyen els aliments, & rdquor; explica. 'Hi ha altres maneres de cuinar que et fan sentir increïble.' Mereix la pena: un forn de convecció amb vapor. Els forns de convecció tenen elements calefactors a la part superior i inferior juntament amb un ventilador per fer circular l’aire, de manera que els aliments es cuinen més ràpidament i de manera més uniforme. & ldquor; Amb aquest mètode es poden menjar molt bons cuinats amb greixos menys danyats & rdquor; Asprey diu. Recomana el forn combinat de vapor CUISINART més convecció.
13. Valerie Orsoni
Autor de LeBootCamp Diet
RESIDUS: una màquina de pa. Demostrant que fins i tot els professionals de la salut són captats pels anuncis elegants, Orsoni diu que va comprar una màquina de pa per caprici, pensant que li estalviaria temps. & ldquo; No obstant això, el procés no és tan fluït, & rdquor; ella diu. Aleshores, un dia, la màquina de fer pa es va fer una immersió de tres peus del taulell i va morir. Però Orsoni no va lamentar la pèrdua. Ara torno a fer pa amb les mans i gaudeixo de la sensació d’estar connectat al menjar que estic fent, & rdquor; ella diu. Mereix la pena: classes de cuina. Orsoni recomana a tothom que prengui cinc classes de cuina d’un professional per aprendre els conceptes bàsics: coure, fer pa, fer brasa i cuinar carn, preparar verdures i bàsics de bricolatge com la mostassa i la mantega. No només saltaràs els errors habituals de novells, sinó que també et sentiràs més còmode a la cuina, assumint així riscos culinaris que, en general, són força gratificants & rdquor; Diu Orsoni.
imatges olivia munn
14. Cathy Erway, R.D.
Autor de The Art of Eating In and The Food of Taiwan i fundador de Not Eating Out a Nova York
RESIDUS: Una premsa d’all. Aquí hi ha un altre vot contra els aparells d’all. & ldquor; No us treuen el màxim profit del clau i si voleu aconseguir una polpa uniforme a partir d’alls, un microplà o un altre ratllador fi és ràpid i molt més eficaç; & rdquor; ella diu. Mereix la pena: un ganivet de bon xef. No només el podeu utilitzar per picar i tallar normalment, sinó que Erway diu que podeu picar i aixafar el costat del ganivet contra els alls fins que quedi triturat fins obtenir una polpa fina i translúcida. Preocupat? No siguis: & rdquo; És divertit provar de dominar una nova tècnica! & Rdquor;
15. Mark Sisson
Autor de The Primal Blueprint i editor del Daily Apple de Mark & rsquo ;.
RESIDUS: una espremedora cara. Sisson es tracta de menjar les seves fruites i verdures senceres, de manera que no ha trigat a adonar-se de l’error de les seves maneres després d’haver comprat un espremedor car. 'Em vaig adonar que puc fer suc'. la majoria de les coses a mà, si ho necessito o mitjançant una batedora, & rdquor; diu, i afegeix que netejar després de la matança de productes va ser un malson. Mereix la pena: coberts de cuina de qualitat. Hi ha una raó per la qual tothom que passa temps a la cuina ho demostra. Amb un bon joc de ganivets i altres estris estàndard, el món és la vostra taula de tallar.
16. Nadia Giosia
Amfitrió de cuines malaltes i Bite This
RESIDUS: Ganivets barats. Tot i que aquell conjunt de 20 dòlars de neó de color xef & rsquo; s & rdquor; els ganivets poden semblar adorables, no hi ha res bonic sobre com es manegen a la cuina. No es mantenen nítids, cosa que pot provocar lesions i menjar maltractats. & ldquor; Són una molèstia i acabes gastant una tona de diners comprant substitucions, & rdquor; Giosia diu. Mereix la pena: ganivets de bona qualitat. & ldquor; Compreu un joc decent de ganivets i configureu-vos d’una vegada per totes. Duraran tota la vida i facilitaran molt la preparació, & rdquor; diu, afegint que recomana la marca Kasumi.
17. Fe Durand
Editor executiu de The Kitchn
RESIDUS: Un espremedor. Durand no és un amant del suc, sinó que no és un fan de les grans màquines de sucre que ofereixen espais. & ldquor; Una vegada vaig comprar un espremedora gran que al principi era divertit, però després vaig desordenar el taulell & rdquor; Explica Durand. VAL LA PENA: Un espremedor de mà. A continuació, s’explica com podeu solucionar el suc i alliberar el taulell: opteu per un espremedor de mà. Durands diu que hi ha models que són encara prou potents per cobrir fins i tot les verdures més dures, però que poden amagar-se en un calaix, com hauria de fer un bon aparell de cuina. Ella recomana el FreshForce Citrus Juicer de Chef & ns rsquo;
18. Judy Joo
Amfitrió de Korean Food Made Simple i propietari del restaurant Jinjuu
RESIDUS: una torradora. Sorprès? Les torradores són tan omnipresents a les llars que sovint es consideren accessoris de cuina. Però, mai us heu preguntat per què? & ldquo; Una torradora simple només torra pa, & rdquor; Assenyala Joo. & ldquo; I amb quina freqüència voleu només pa torrat? & rdquor; VAL LA PENA: Un forn de torradora. Pot ocupar una mica més d’espai al taulell, però Joo explica que val la pena fer-hi uns centímetres addicionals, ja que no només es pot utilitzar per fer pa torrat, sinó que també es poden torrar bagels, cuinar pizzes, rostir verdures, coure moniatos i molt més.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Nutricionista, presentador de televisió i autor de Weeknight Wonders
RESIDUS: màquines de cafè amb una sola porció. Krieger va comprar una d'aquestes màquines per al seu despatx pensant que seria un plaer divertit, però en lloc d'això va resultar ser un truc. & ldquor; El cafè en si no era tan bo com els grans que vaig comprar al meu torrador local i em van costar gairebé el doble del preu & rdquor; ella diu. 'Sense oblidar que hi havia tants residus d'embalatge involucrats.' MATEIX: Una cafetera abocable d'una sola tassa. En lloc d’una màquina de luxe, ara Krieger utilitza un senzill aparell d’abocament que es troba just a sobre de la tassa de cafè. Segons Krieger, és fàcil elaborar una sola tassa de java com fer te. & ldquor; Tot el que feu és bullir aigua, col·locar el filtre i el cafè i, a continuació, abocar. Tinc un cafè millor per un preu més econòmic i amb menys impacte ambiental, & rdquor; explica ella.