Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
El risotto és sovint un d’aquests plats que guardem per als restaurants, suposant que es triga molt a fer-se a casa. Tot i que l’entrenament del braç addicional pot ser un avantatge, de vegades simplement no teniu l’energia de remoure una olla durant una hora (ho aconseguim). Per sort, resulta que hi ha moltes receptes que no requereixen la meitat del vespre. Fes un cop d'ull a aquests 19 risottos saludables, autèntics i no tant, que es couen en 30 minuts o menys, de manera que no et quedin amagats en el moment que els hi fiques.
Carns i aus de corral
1. Risotto de carbassa amb salsitxa i sàlvia cruixent
El puré de carbassa Butternut fa que aquest risotto sigui molt cremós sense necessitat d’una gota de crema real (a més, és una ració de verdures extra). Amb la nou moscada i la sàlvia que afegeixen clàssics sabors de tardor i una generosa tassa de vi blanc també a la barreja, és difícil triar la nostra part preferida d’aquesta recepta.
2. Risotto de xoriço al forn i espàrrecs
Ingredients com el xoriço i el formatge manxec fan d’aquest plat reconfortant i poc convencional. Remeneu l’arròs una estona per deixar anar els midons i deixeu que el forn acabi la feina, de manera que obtingueu una cremositat de risotto clàssica fins i tot després d’haver posat literalment la meitat de la feina.
obridors fàcils
3. Risotto de formatge de cabra i cansalada de quinoa
Si no podeu prendre el temps per cuinar arròs Arborio, utilitzeu la quinoa per obtenir una manera més ràpida d’aconseguir la solució del risotto. La quinoa no només redueix el temps de cocció a 20 minuts, sinó que es combina amb la cansalada de gall dindi i el formatge de cabra, sinó que també suposa una elevada quantitat de proteïna per porció.
4. Risotto de civada tallat amb acer amb bolets i salsitxa de pollastre
Aquest plat té l’aspecte i la textura d’un risotto típic, però en realitat és civada tallada en acer en lloc d’arròs a la paella. Aromatitzat amb mantega, botifarra de pollastre, verdures i condiments italians, pot fer que els tradicionalistes es facin una ganyota, però no es pot negar la bona (i ràpida) que és aquesta recepta.
5. Risotto de pasta ràpida
Obteniu el millor dels mons de pasta i risotto amb aquest orzo en forma d’arròs. Es cou just a la paella en només 25 minuts sense deixar de tenir un sabor i un sabor a risotto. Un àpat perfecte per fer una olla durant una nit de setmana atrafegada.
6. Risotto de bolets i pollastre
Optant per arròs normal en lloc del tipus Arborio, aquest senzill risotto es pot preparar en un rècord de 20 minuts en total; us recomanem que busqueu arròs integral per obtenir una textura més nutritiva, més gruixuda i més contundent, amb un major recompte de fibra.
Marisc
7. Risotto de gambes a la llimona amb bròquil
Amb unes taques de julivert repartides per tota la paella, aquest risotto també és un bonic centre de sopar. El suc d’una llimona sencera que s’extreu cap al final confereix un refrescant zing al plat d’una altra manera contundent.
8. Risotto de gambetes de safrà
Si el risotto aromàtic de safrà milanès i els escampes de gambes d’all tinguessin un bebè menjar, això seria. Rica en proteïnes i sabor, i suficient per a dues racions generoses, aquesta té la 'data de la nit' escrita a tot arreu.
9. Risotto verd amb vieires escaldades
Ideal per entretenir (o pel dia de Sant Paddy, donat el seu color), aquest risotto és un showstopper. Només cal mirar el seu aspecte verd vibrant i els seus ingredients poc habituals, com ara la menta fresca i la crema agra, i sabrà exactament a què ens referim. A més, amb només una cullerada de formatge i oli d’oliva en tota la recepta, en realitat és molt més lleuger un plat tradicionalment pesat.
fotos de la filla de Michael Jackson
10. Risotto de coet de llimona de gambes
Està a només 20 minuts d’arròs al dente, gambes sucoses i fulles de ruca combinades en un risotto perfecte. Si no teniu una olla a pressió, aquesta recepta sola pot ser un motiu prou bo per obtenir-ne una.
11. Risotto de salmó Bulgur
Amb salmó picat, anet, tàperes i olives, fins i tot aquest risotto sembla conèixer els beneficis saludables (i saborosos!) De la dieta mediterrània. Per afegir encara més nutrició al plat, el bulgur ric en fibra substitueix l’arròs.
12. Risotto de gambes Asiago
Un altre producte de l’olla a pressió, aquest risotto opta per Asiago sobre el formatge parmesà per donar un toc semidulç, més estragó i julivert per donar frescor al plat. La nostra part preferida és el fet que l’arròs s’ha de remenar durant menys de cinc minuts abans que la cuina es faci càrrec.
13. Risotto de parmesà amb vieires de mantega de llimona
En aquesta recepta hi ha una bona quantitat de mantega (d’aquí el seu nom), de manera que és possible que vulgueu presentar-la a la categoria “ocasions especials”. Una vegada més, atesa la seva bondat cursi i fonent, no us culparem si de sobte decidiu que cada dia era una ocasió especial.
Sense carn
14. Risotto de quinoa parmesà d’albergínia
Aquesta recepta no tradicional combina dos clàssics en un menjar saludable: saltareu l’albergínia en lloc de fregir-la i feu servir quinoa plena de proteïnes en lloc d’arròs. Pot inspirar-se en els preferits tradicionals, però no el trobareu al menú del vostre restaurant italià local.
el patrimoni net de Steven Bochco
15. Risotto de verdures de 20 minuts d’arc de Sant Martí
Aquesta recepta es va inventar com una manera d’aconseguir que els nens exigents mengin les seves verdures, però podeu servir-la a qualsevol adult amb discerniment i la devoraran feliçment. Per què no ho farien? Al cap i a la fi, els carbohidrats colorits, cremosos i cursis no tenen límits d’edat.
16. Risotto mexicà amb blat de moro dolç i formatge Cotija
És possible que els puristes vulguin mirar cap a un altre costat, però s’estarien perdent. La combinació d’arròs integral, formatge cotija, jalapeños i coriandre pot ser un fort desviament de la recepta clàssica del risotto, però, què hi ha d’un nom quan té un gust tan bo ?!
17. Risotto de bolets de carbassó
Senzill però elegant, aquest risotto es remou amb carbassó i bolets per a una acció vegetal addicional, mentre que el vi blanc i l’alfàbrega són maneres fàcils però efectives d’afegir sabor. Reduïu la quantitat de formatge si voleu que sigui més lleuger; mentre que una tassa plena proporciona molta riquesa, una mica menys encara recorrerà un llarg camí.
18. Risotto de bolets i pèsols
Aquest risotto totalment sense carn i sense lactis obté la seva cremositat a partir de mantega vegana i llet d’ametlles, que es barregen molt bé amb els midons de l’arròs. Si no us pogueu imaginar un risotto sense formatge, això pot canviar d’opinió.
19. Risotto de coliflor
Qualsevol persona que busqui una manera més lleugera de gaudir dels seus plats favorits de carbó apreciarà especialment aquesta recepta. La coliflor en pols substitueix l’arròs (en trauràs una tassa completa per porció) i la llet de coco garanteix que el plat es mantingui ric sense productes lactis. Hem guardat la millor part per a la darrera: això triga un total de 10 minuts a tirar junts.
