Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Pel que fa a les verdures, les varietats de tardor com la carbassa, les cols de Brussel·les i la coliflor tenen tot l’amor. Però ser un dels preferits significa que sovint se serveixen sovint i se’ls menja en excés. Per a alguna cosa amb una mica més de varietat i molt més sabor (confieu en nosaltres), diem que la propera vegada que necessiteu alguna verdura, busqueu l’humil albergínia. Les seves entranyes exquisides són perfectes per absorbir tot tipus de sabor, així que endavant i obtingueu salsa amb una d’aquestes 21 receptes d’albergínies saludables.
1. Parmesà d’albergínia a la planxa
L’albergínia parmesana s’elabora clàssicament fregint l’albergínia, remullant-la amb salsa de tomàquet i regant-la amb formatge fos. Tot i que és difícil discutir amb això, ens encanta que aquesta recepta que alleugereixi les coses optant per coure i trencar l’albergínia en porcions d’una sola porció, cosa que el fa perfecte per a un sopar o elimina la temptació d’un consum excessiu (perquè, formatge fos i helip ;). Serviu-ho amb una simple amanida lateral o broccolini saltat.
2. Forn de carbassó d’albergínies de tomàquet amb all i parmesà
Hi ha una raó per la qual les albergínies i els carbassons solen estar asseguts l’un al costat de l’altre a la botiga de queviures. Simplement pertanyen junts. La lleugera cruixent i l’amargor del carbassó s’adapta perfectament a l’esquitxada i a la dolçor de l’albergínia, que s’amplifica encara més amb els tomàquets cherry, les herbes fresques i el formatge parmesà. grans (com la quinoa) per mantenir-la vegetariana.
3. Patates fregides d’albergínia al forn amb salsa Tzatziki grega
Les patates fregides podrien ser més genials? Tot i que ens agrada la patata, optar per alternatives com els espàrrecs, el carbassó o l’albergínia vol dir que en podem menjar molt més sovint. Amb albergínies recobertes de pa ratllat i salsa tzatziki refrescant, aquestes patates d’inspiració mediterrània són una de les nostres sortides preferides del norma. Per fer-los més cruixents, opteu per panko en lloc de pa ratllat clàssic.
4. Dip d'albergínia persa
És possible que el Hummus (o guac) sigui el primer bany que es pugui imaginar quan es desitgi alguna cosa cremós i deliciós, però aquest bany d'albergínia persa ho canviarà definitivament. Fet amb només un grapat d’ingredients, és molt més fàcil de muntar que l’hummus mitjà i és una manera excel·lent de sacsejar la taula, per no parlar de la ingesta de nutrients. Serviu-ho amb pita calenta, lavash, naan o un bon ol & rsquo; verdures a rodanxes.
5. Albergínia miso amb all negre
La salsa d’aquestes ventoses és tan maleïda que, sincerament, podríem menjar aquest plat de postres. Elaborat barrejant all negre (que es troba fàcilment a les botigues especialitzades), miso, sake i mirin, és el més espès possible i el maridatge perfecte amb el sabor lleuger i natural de les albergínies. Per a una mica de cruixit, afegiu cebolletes a rodanxes o llavors de sèsam torrades.
6. Pizza mini d'albergínia fàcil
Primer vénen les patates fregides, després la pizza. Hi ha alguna cosa que l’albergínia no es pugui transformar? Aquesta recepta és un excel·lent toc baix en carbohidrats en el reconfortant clàssic i es pot fer en menys de 30 minuts. Simplement, talleu l’albergínia a rodanxes, poseu-hi oli d’oliva i una mica de sal i pebre i coeu-la al forn durant 15 minuts. Traieu-ho del forn i poseu-hi una salsa marinara i les cobertures, coeu-ho al forn cinc minuts més i gaudiu de la vostra pizza.
7. Pastissos d’albergínia
Les hamburgueses vegetals tendeixen a ser massa seques o massa mullades; mai no tenen raó. L’albergínia canvia això. A causa de la naturalesa humida de la verdura, els ingredients de la pasta es mantenen perfectament units. Estem parlant de trencaments i de la quantitat adequada de suc (gràcies al formatge fos). I com que no hi ha ou, és molt senzill fer-lo vegà. Simplement formatge sub vegà!
8. Albergínia i arròs grecs d’una cassola
Ens encanta aquest gran sopar grec gros. Elaborat saltejant albergínies, tomàquet, ceba i all i posant capes d’arròs, formatge i espècies, aquest plat és l’equilibri perfecte entre reconfortant i saludable. Si el formatge mizithra sona com a Senyor dels Anells, no us preocupeu. Podeu fer formatge de cabra o feta per obtenir un sabor similar i una experiència de compra molt més senzilla.
9. Tacos d’albergínia a la planxa
Qui necessita truites, de totes maneres? Per molt que ens encantin les patates fregides, la salsa i tot el taco, aquesta recepta fa que els nostres sabors mexicans preferits, gràcies a les mongetes negres, l’alvocat, el coriandre i el formatge triturat, sense embogir els carbohidrats. I no us preocupeu, en realitat no necessiteu una graella per obtenir aquest sabor deliciós i carbonitzat. Simplement cal rostir l’albergínia o fer servir una paella a la planxa.
10. Gratinades d’albergínies amb formatge feta
Volem submergir-nos directament en aquest gratinat d’albergínia. Feta amb una barreja inesperada de formatges (feta i Gruyere) i un combinat de cremes assassí (sí, fins i tot més cremositat que el formatge), aquesta recepta és un gir decadent sobre parmesà d’albergínies que és lleuger sobre el tomàquet i pesat sobre la bondat fosa. Ens encanta el combinat de farigola, ceballet i alfàbrega i que l’albergínia sigui prou resistent per portar la seva càrrega plena de lactis.
11. Pastes d’albergínia, ceba caramel·litzada i tomàquet
Tot i que moltes receptes emmascaren el sabor de l’albergínia amb salses pesades, aquesta recepta de pasta deixa brillar l’albergínia. La salsa de tomàquet comprada a la botiga es fa una mica més punxant amb l’addició de xerès, i l’albergínia s’acompanya de cebes i herbes caramel·litzades per a un sopar senzill però senzill a la nit. Si sou vegans (o no mengeu productes lactis), mantingueu la recepta tal qual o no dubteu a posar-la a sobre amb una mica de Parm acabat de ratllar.
12. Sofregit d'albergínia de Sichuan
Enganxós, dolç, àcid, salat i hellip; Què més es pot demanar a una salsa? Aquest plat tradicional de Sichuan requereix un viatge a un supermercat asiàtic (o botiga especialitzada), però val la pena tot tipus. També podeu facilitar les coses adherint-vos a la salsa de soja normal (en lloc de les dues varietats recomanades), fent servir xerès sec en lloc de vi Shaoxing i agafant qualsevol xile sec que estigui disponible (només allunyeu-vos de chipotle). També ens encanta deixar el tofu esmicolat o el pollastre mòlt al porc.
13. Xips cruixents d’albergínia amb condiment fumat
Una vegada més, l’albergínia preval sobre la patata. Ara ja sabem què esteu pensant: com poden les albergínies aquoses crear xips cruixents? Gran pregunta. En realitat és bastant fàcil. Les llesques súper fines signifiquen que no hi ha risc de patir-se, tret que les patates estiguin massa greixades abans de coure-les. Per mantenir aquest oli lleuger i correcte, opteu per un oli esprai (com coco o alvocat) i assegureu-vos que es coïn sense que se superposin. Sayonara, menjar processat. Aquests xips són una perfecció absoluta.
14. Rollatini d’albergínia
Aquests rollatini són de tot menys menuts. Les albergínies es tallen a la mida de la mida per crear el paquet perfecte de mida, proporcionant l’espai suficient per esprémer una forta barreja de formatges (no us preocupeu, també hi ha un deliciós desbordament). Per a verdures addicionals, ens encanta afegir congelats descongelats. espinacs o daus de carxofa marinada a daus. I, tot i que l’alfàbrega fresca proporciona un bonic cim, en realitat ens encanta que també s’escampi per tot l’interior.
15. Sopar fàcil de pollastre d’albergínia a una paella
Aquesta recepta és un d’aquests plats senzills que requereix tirar coses a una olla, remenar una mica i esperar que la calor funcioni amb la seva màgia. Easy és un eufemisme: també som grans fans de la seva destresa plena de proteïnes, una forta dosi de verdures i que té bon gust amb tot tipus d’addicions i substitucions. No t’agrada el pollastre? Utilitzeu salsitxa o gall d’indi mòlt. Estàs malalt d’espinacs? Utilitzeu les bledes o la col arrissada.
16. Bol de Buda d’albergínia de cols de Brussel·les
En una rutina de bol de gra? Una de les nostres coses preferides sobre el dinar fàcil (o el sopar) és que hi podeu tirar gairebé qualsevol cosa, tirar-hi alguns condiments i trobar-vos menjant alguna cosa súper deliciós. Però si necessiteu alguna guia, tots fem de tant en tant: proveu aquesta recepta inspirada en Buda plena d’ous durs, cols de Brussel·les rostides i albergínies al forn. Com passa amb molts bols, el secret rau en l’amaniment, que en aquest cas és una barreja perfecta de tarta i dolç.
17. Amanida de gra d'albergínia i ceba caramel·litzada amb vinagreta de noguera
Odieu les amanides avorrides? No ho fem tots. Aquesta recepta utilitza alguns dels nostres trucs preferits per a les amanides: parlem de grans, fruita fresca i amaniment cremós, perquè sigui emocionant (i nutritiu també). Ens encanta el cruixent de raïm i nous i el sabor saborós de caramel·litzat. cebes i albergínies. Però el que més ens agrada sobretot és l’addició secreta de formatge feta salat i el fet que l’enciam sigui càlid i ofegat, cosa que el converteix en el remei perfecte per a amanides de tardor o d’hivern.
18. Albergínia cruixent & ldquo; Bacon & rdquor;
Bacon de coco, cansalada tempeh, cansalada de paper d’arròs i hellip; Per molt que ens agradi un bon substitut vegetarià, cap de les opcions que hem provat és la d'ungir la consistència igualment cruixent i cruixent del nostre cansalada preferida (com ara, la cansalada real). Albergínia blanca, la verdura que ha tornat a esclatar per estalviar el dia. El seu interior carnós significa que la textura s’assembla a la de la carn real i que el condiment es fuma i s’especifica a la perfecció. Tant si sou vegans com si sou amants de la cansalada, aquesta derivació salada no us decebrà.
pentinats d'homes gais
19. Entrepans d’albergínia premsada
Perfecte per fer un pícnic, un dinar fàcil o un berenar a la tarda (és un berenar si compartiu, oi?), Aquest sandvitx d’albergínia inclou tanta frescor en un mos i és una mica ridícul. Fet amb pesto, verdures a la planxa (també a la graella), mozzarella fresca, prosciutto i pa ciabatta abundant, és tot el que us agrada dels sabors italians farcits en un sol mos. No dubteu a saltar-vos la carn per mantenir-la vegetal o substituir el pollastre a la planxa per un augment de proteïnes.
20. Boles d’albergínia picants amb embolcall de iogurt menta
Les mandonguilles de llenties —i altres opcions vegetarianes— no només triguen a fabricar-se (tant bullint i barrejant!), Sinó que sovint també s’assequen i no són prou punyents pel que fa al sabor. Aquesta recepta utilitza l’albergínia com a farcit vegetarià i afegeix pa ratllat, all, ceba, ou i una gran quantitat d'herbes i condiments per assegurar-se que siguin de tot menys insípids. Posar-los amb salsa de iogurt, embolicar-los amb pa pita pita, cobrir-los amb magranes i gaudir del millor dilluns sense carn (o dimarts, dimecres i infern) de la història.
21. Curry de cigrons, tofu i albergínia
Hem parlat molt de la capacitat incomparable d’albergínies per absorbir salses. Però res demostra aquesta habilitat com el curri. Els rics sabors s’enfonsen profundament en la carn de l’albergínia, convertint cada mossegada en una explosió plena de curri, i això ho posa lleugerament. Ens encanta el cruixit de ceba i cigrons, la proteïna addicional del tofu i el fet que el curri s’adhereixi. a ingredients mínims —que no passa mai— i a un temps mínim de cocció.
