23 receptes de miso perquè finalment pugueu utilitzar aquest pot sencer (i no només per a sopa)

Hi ha alguna cosa reconfortant en la sopa de miso. Podria ser el fet que s’ha demostrat científicament que ajudacurar ressaca, o pot ser que una sopa lleugera i càlida escalfi literalment l’ànima (err, panxa). Però gaudir del miso no ha de limitar-se a menjar per emportar o només combinar-se amb algues. Té un sabor excel·lent amb gairebé tot, fins i tot amb xocolata, i aporta un toc salat que no s’assembla a cap altre sabor.

Aquestes 23 receptes de miso van des de la salut fins a la quantitat adequada d’indulgència, des de l’esmorzar fins a les postres. Només pensar-hi és donar gana a mi! I apostem que també us faran passar gana i el vostre estómac també molt feliç.

casament de marcia murphey

1. Salmó cru amb all i miso

Clar, rostint salmó amb un bon ol & rsquo; l'all i la llimona són fantàstics. Però, i si us diguéssim que és increïblement fàcil de condimentar les coses? Aquesta recepta utilitza mel, gingebre, all i miso com a salsa i requereix poc més que un batedor lleuger, una marinada curta i un rostit ràpid. A sobre, poseu cebolletes, salsa extra i una gota de Sriracha si us agrada una mica de calor.

2. Torrades d’alvocat Miso-Tahini amb sésam negre Gomasio

Estàs malalt del mateix esclafit d'alvocat? D'acord, tampoc no ho som, però això no vol dir que no ho canviem de tant en tant. Aquesta variació comença amb una capa de tahini-miso, es cobreix amb rodanxes d’alvocat i després s’espolsa amb gomasio (una sal de sèsam), ceballetes a rodanxes i anet picat. És fresc, lleuger, saborós i meravellós. Us recomanem que utilitzeu pa multisesed o massa fermentada.

3. Embolcalls de llet de pollastre amb cacauet i miso

Miso, mantega de cacauet cruixent, pollastre amb xili i raïm? Pot semblar un estrany combo, però aquesta recepta us sorprendrà i us delectarà. Amb la quantitat adequada de dolços i salats, és l'opció perfecta per a un sopar o un dinar baixos en carbohidrats. Per a un cruixit addicional, afegiu-hi castanyes d’aigua o pebrot cru.

4. Mac i formatge Miso-Pastanaga

Un altre maridatge de sabor inesperat, aquest mac i formatge obté el seu color de les pastanagues i un toc de sabor del miso. Entenem si sou escèptic, però jurem que no té un gust aclaparador com el vegetal taronja i, en canvi, és una versió umami per a adults d’un dels vostres àpats preferits de la infància.

5. Amanida de cogombre miso de gingebre sèsam

Qui ha dit que el cogombre no té sabor no ha tingut el plaer de tastar aquesta amanida. Espiralitzeu la verdura en cintes fines i arrissades i barregeu-les amb edamame, pastanagues julianned, llavors de sèsam, nori (alga seca) i un amaniment de miso picant. És el complement perfecte per a qualsevol proteïna magra o sopa contundent, sobretot si és del costat més dolç. Si no teniu espiralitzador, no us preocupeu. Té un gust tan bo amb les llesques.

6. Barres de galetes amb trossos de xocolata miso salats

Desplaceu-vos, caramel salat, és el moment de brillar del miso salat. Aquestes barres de galetes tenen la textura d’una galeta de xocolata perfectament cuita (ooey gooey, amb un toc de cruixent), però no contenen gluten i utilitzen sucre glucèmic més baix. El miso afegeix un toc de salat i posa de manifest la dolçor dels trossos de xocolata. Bonificació: es congelen bé, de manera que no haureu de menjar tot el lot alhora, tret que vulgueu.

7. Sopa de miso de coliflor rostida

Cridar celestialment a la sopa de coliflor no li estaria fent justícia. La seva textura vellutada i el seu ric sabor el converteixen en el pick-me perfecte i es pot combinar amb una varietat de sabors. Ens agrada que aquesta recepta faci servir llet d’ametlles en lloc de crema pesada i miso en lloc de formatge. A sobre, poseu-hi nous torrats i farigola o afegiu cruixents amb crostons casolans.

8. Aletes de pollastre picades amb vidre miso

No es pot negar que les ales de pollastre de búfala siguin increïbles. Però és molt possible que aquestes ales de pollastre coreanes siguin encara més sorprenents. A la planxa i no fregides, picants i dolces, i una brisa per fer, aquestes ales de pollastre miso són una bona sortida del favorit del futbol.

9. Civada durant la nit amb ou de cocció suau i col brasat miso

Heu sentit a parlar de civada d’un dia per l’altre. Però la civada salada durant la nit? La base de la recepta (civada, llet de fruits secs, iogurt grec i complements com les llavors de lli) us sonarà familiar. On la recepta es diverteix és l’ou suau i la col arrissada miso. Aquestes civades requereixen una mica més de temps de cuina que la majoria, però val la pena el resultat saborós i ple de proteïnes.

10. Amanida de filet miso-marinat

Aquesta preciosa amanida és el plat perfecte d’última hora per llançar junts. Tant si esteu cuinant per a amics com per a vosaltres mateixos, el seu sabor elegant i el seu estil de colors (i nutrients) el converteixen en un èxit sorprenent. Per obtenir un sabor addicional, deixeu que la carn es marini durant almenys una hora. També ens agrada subfusionar el tofu o el pollastre o cobrir amb alvocat a la planxa.

11. Dip Miso d’albergínia

Sí, l’hummus és increïble. Sí, el podríem menjar cada dia. Però per aquest dipòsit de miso d’albergínies val la pena canviar les coses. Albergínia a la graella; barregeu-ho amb pinyons, tahini, miso, vinagre i algunes espècies; i espolvoreu-ho amb julivert i za & rsquo; atar per obtenir una de les capbussades més satisfactòries a les que mai heu ficat. Genial amb verdures, encara millor amb pa de massa fermentada.

12. Bolsos de moniato esmaltats

Parleu d’un dinar d’energia. Aquest bol de patata dolça miso s’omple de farro de cúrcuma, col arrissada picada i bolets, i es completa amb rodanxes d’alvocat i salsa tahini. Embalat amb fibra, antioxidants i molt sabor, és el menjar perfecte per fer en abundància. Deixar la patata dolça en remull amb la salsa miso durant la nit ho fa molt més saborós.

13. Brownies de moniato de caramel miso

Aquesta no és la vostra recepta mitjana de brownies. Plens de tota mena de sorpreses (dàtils, miso, ametlles mòltes i mantega d’anacard, per citar-ne algunes), són tan gooey i xocolata com nutritives. Sabem que és difícil de creure. El moniato els proporciona un centre humit i el cacau cru afegeix el sabor profund a la xocolata que coneixem tan bé (i que tant estimem). Si mengeu tot el lot, no us culparem.

14. Sopa de fideus Miso Soba amb bolets de tofu Sriracha i Shiitake

Una llista de receptes de miso no estaria completa sense almenys una sopa de fideus. Aquesta recepta requereix una mica d’esforç addicional, però val tota la pena. Torrar el tofu i els bolets els infon Sriracha i també els dóna un aire fresc, fins i tot després d’haver estat immersos en el brou. Ens agrada barrejar les fulles verdes, afegir verdures com els pèsols de neu i llançar un ou dur per obtenir més proteïna.

15. Sopa de moniato dolça misó

Ens referim a les sopes, sobretot si només triguen 20 minuts a fer-se. Simplement salteu el gingebre, les cebes tendres, el moniato i el miso; afegir aigua i brou de pollastre; mescla; i, a sobre, amb gambetes especiades. Per fer-lo vegetarià, utilitzeu brou de verdures i ometeu els crustacis.

16. Amanida de kale amb vinagreta de mis-llimona

Senzill, brillant, sa, fresc & hellip; si, si us plau. Aquesta amanida es pot fer en qüestió de minuts i transformar-se en el que vulgueu. Per esmorzar, afegiu-hi un ou escalfat. Per dinar, a sobre amb pollastre o farro. El sabor és tan versàtil que es pot combinar amb gairebé qualsevol proteïna o gra. Fins i tot té un bon sabor amb alvocat a rodanxes i aranja.

17. Mandonguilles de pollastre de gingebre al brou de Miso

Aquesta sopa és un divertit gir asiàtic en una sopa italiana de casament. Tot i que cuinar mandonguilles des de zero pot semblar un arrossegament, es poden fer en aproximadament 10 minuts i val la pena. Deixeu-los al brou miso-gingebre, incorporeu-hi una mica de bok choy, retrocedeu-vos, relaxeu-vos i deixeu-vos anar.

cap regla de contacte amb un home taure

18. Albergínia esmaltada

Amb només set ingredients i un temps de cocció de 10 minuts, aquesta pot ser la nostra nova recepta preferida. L’albergínia pot ser intimidant, però aquesta recepta no pot ser més senzilla ni més saborosa. Només cal tallar l’albergínia a rodanxes, puntuar-la, coure-la i cobrir-la amb salsa i llavors de sèsam. Es combina perfectament amb arròs, sopa de miso o una simple amanida.

19. sofregit d'espàrrecs amb salsa de sèsam i miso

Aquesta és una altra recepta fantàstica per a sopars plens de temps o quan no us inspireu. Tardant 20 minuts o menys a fer-ho, és tan fàcil com saltar espàrrecs a la salsa miso, servir-lo sobre arròs integral i espolvorear-lo amb llavors de sèsam. Per obtenir més proteïna, afegiu pollastre, gambes, filet o tofu a daus, i experimenteu amb altres grans, com la quinoa.

20. Guisat de verdures Miso de cigrons cremós

No pensàvem que pogués ser més reconfortant que la sopa de miso simple, però després vam conèixer aquest guisat. Fet cremós amb cigrons barrejats, api i ceba, i molt contundent amb pastanagues, coliflor, rutabaga i col arrissada, és perfecte per als dies que necessiteu una mica de calor addicional o un amor extra.

21. Sushi de moniato amb esmalt de miso

Fer sushi és increïblement divertit i sorprenentment senzill. I quan feu servir verdures en lloc de marisc, també és una bogeria assequible. Cuini l’arròs tailandès vermell a la cuina de l’arròs (aquesta eina és essencial per a l’arròs enganxós), adobar els bastons de moniato en un esmalt miso i coure’l, muntar el tapet de sushi (una altra eina essencial), apilar-lo, enrotllar-lo i gaudir-ne. Sens dubte, no és un àpat de solució ràpida, però és una aventura a la cuina que val la pena tenir.

22. Noodle cremós Miso Carbonara Udon

Pot ser que Miso carbonara sembli malament, però confieu en nosaltres: és tan correcte. Udon representa els fideus tradicionals d’espaguetis, però la resta és relativament igual. La salsa està feta de crema de llet (només 1 cullerada), rovell d’ou i parmesà, i està carregada de cansalada i pebre negre. Només cal afegir miso i una mica de ceba verda.

23. Barres de gelat Tahini amb Miso Caramel i xocolata

Aquestes postres requereixen un fabricant de gelats, però és tan maleït de deliciós que pràcticament val la pena invertir-ne un perquè pugueu tastar-lo. El gelat es fa amb llet de coco tailandesa, tahini, xarop d’auró i extracte de vainilla, i la salsa es fa amb un trifecta de coco (llet de coco, sucre i oli), extracte de vainilla i pasta de miso dolça. Per una mica de cruixit, afegiu festucs picats mentre el raig es posa.