31 receptes saludables que requereixen cuina zero

Fer menjars saludables i creatius a casa no ha de significar passar hores durant una estufa calenta, ni tan sols encendre’l. Amb un grapat d’ingredients fantàstics i una mica d’imaginació, fer un festí sense cuinar és molt complet, i no parlem d’amanides verdes i avorrides ni avorrides.sandvitxos.

Tant si no us ve de gust cuinar amb foc (o suar-vos en una cuina calenta), ni si mengeu una dieta crua, aquesta combinació de menjars per a cada moment del dia segur que us satisfarà i es mantindrà coses interessants. Qui sabia que podríeu fer xili, creps i browniessense cuinar?

Esmorzar

1. Creps crues

No, aquesta recepta no és per arrebossar (que pot ser saborosa, però sovint acaba en un mal de panxa). En lloc d'això, combineu cinc ingredients saludables, formeu-los en pastissos i se serveix l'esmorzar. La base de llinosa és una bona font de proteïnes i fibra, de manera que aquests pastissos sense farina us ompliran. Per acabar, una recepta de creps que és pràctica per a la meitat de la setmana.

2. Muffins sense coure

Agafar un magdaleneta a la feina és sens dubte atractiu els matins trepidants, però solen ser massius i carregats de sucre. Aquesta versió sense coure és més sana i fàcil de fer a casa. Avena, maduixes i mantega de fruits secs s’envien aquest matí amb fibra, vitamines i proteïnes. Penseu en aquests com PB&J per esmorzar.

pentinats amb forma de cara de diamant

3. Pudin de Chia Chia

Quan una reunió a primera hora del matí significa sortir per la porta, és imprescindible un esmorzar ràpid. Rics en fibra, proteïnes i antioxidants, les llavors de chia són una opció fantàstica. Combineu les llavors amb llet d’ametlles, xarop d’auró, extracte de vainilla i cacau en pols en un pot abans d’anar a dormir i tindreu un menjar saludable, semblant a les postres, a punt quan soni l’alarma.

4. Civada durant la nit en un pot

La farina de civada al microones pot ser una molèstia per a un copiós menjar del matí, però de vegades fins i tot això sembla massa esforç. Aquesta recepta d’un dia per l’altre utilitza nabius i plàtans per obtenir dolçor natural i una gran quantitat de sabor afruitat. La millor part? Tireu una tapa al pot de pal, agafeu una cullera i això es converteixi en un esmorzar portàtil.

5. Batut d'esmorzar de cacau de plàtan

És difícil resistir-se a les ganes de glopar un got de llet de xocolata per obtenir una dosi de nostàlgia i bondat ensucrada, però preferim aquest batut que ofereix més proteïnes i potassi omplents per ajudar el cos a construir múscul. No fa mal que això tingui un gust de batut!

6. Esmorzar vegà perfecte

Enganxar-se als aliments crus significa que la majoria de iogurt està fora de l’equació, però és possible obtenir la mateixa textura de somni amb aquest perfecte. El puré d’anacards amb una mica d’atzavara, canyella i vainilla és un sub-envasat ple de proteïnes que fins i tot podria tenir un millor sabor que aquelles coses gregues que tothom continua entretenint. Poseu-lo amb fruita fresca i fruits secs per obtenir un perfecte tan bonic com saborós.

7. Barres energètiques

Gaudeix de la comoditat de les barres per esmorzar sense forn ni ingredients dubtosos. Estan plens de fruits secs i llavors (tres de cadascun) per a un munt de cruixents i una mica de poder de manteniment. No dubteu a canviar qualsevol altre tipus de fruita seca per les nabius i canvieu també les nous i les llavors.

8. Mousse d'esmorzar d'alvocat

El puré d'alvocat amb una mica de sal i llimona sempre té un bon sabor, però aquesta fruita farcida també funciona bé amb una mica de dolçor. Amb només cinc ingredients i un temps de preparació súper ràpid, definitivament hauria d’estar disponible per demà. Els alvocats estan carregats de greixos i fibra per mantenir-vos plens, a més, podrien ajudar a reduir el colesterol i reduir la inflamació.

9. Farinetes de fajol, poma i noguera

Què és un esmorzar més fàcil que una farineta feta de remull de fruits secs i blat sarraí durant la nit i després barrejar-los amb una mica de suc de poma i taronja al matí? D'acord, potser un plàtan i un grapat d'ametlles. Però aquest menjar cremós gairebé no fa més esforç i és molt més deliciós. Les opcions de superació són infinites, però tingueu en compte que un combinat d’ametlles saludables, flocs de coco i plats de cocao té el mateix gust que una barra de caramel.

Dinar

10. Macro Bowl

Els bols de cereals són l’amor del món del dinar, de manera que pot semblar una proesa impossible trobar alguna cosa tan bona quan els grans cuinats estan fora de qüestió. Dues paraules: arròs de coliflor. Simplement trossegeu les verdures crucíferes al processador d’aliments amb uns pocs condiments per obtenir una base que sigui tan satisfactòria com l’oferta real. A sobre, poseu-hi tot un embolic de productes i tahini per a un àpat complet que fins i tot pot ser millor que un bol tradicional. (Desplaceu-vos cap avall a la pàgina del bloc per obtenir la versió en brut.)

11. Envoltures de collard vegà

Els embolcalls de xarcuteria semblen una opció per dinar saludable, però massa sovint la persona que hi ha darrere el taulell es posa al condiment com un spackle i només hi posa dues fulles d’espinacs per sobre. Pren el control i fes aquests embolcalls senzills, sense gluten, vegans i crus. Els verds verds substitueixen la truita habitual per a un embolcall ple d’antioxidants, mentre que una barreja senzilla de pacanes i tamari proporciona una unió satisfactòria i addictiva.

12. Sopa de pebrot vermell cremosa

Algunes sopes de pebrot vermell són més crema que vegetals. Tant per un dinar saludable! Aquesta versió obté una textura cremosa d’alvocat i una lleugera dolçor del pebrot i una mica de pastanaga. Simplement llenceu-ho tot a la batedora per fer un remolí i el dinar d’avui i de demà ja està a punt. Per descomptat, podríeu compartir l’extra, però és possible que no vulgueu fer-ho un cop provats.

13. Rotllos de sushi vegetal

Per molt que adorem el sushi, de vegades ens agradaria que no fos tan pesat amb l’arròs que no poguem tastar les verdures i el peix. Aquesta versió per a no cuinar arrossega brots, pastanagues, carbassó, pebrot dolç i alvocat en alguns nori per dinar que són plens i fantàstics. I amb tanta bona alimentació de les verdures, us podeu sentir bé menjant tot el rotllo.

14. Sofregit de verdures crues

Muntar un sofregit és ideal per a quan teniu poc temps i no necessita ni escalfar la paella. Aquest plat obté els mateixos sabors marinant verdures en una barreja d’aminos de coco, vinagre d’arròs, all i una mica de floc de xili. Unes hores a la nevera permeten que les verdures s’absorbeixin d’aquesta gran salsa, però durant la nit és encara millor.

Guarnicions

15. Amanida de panses de bròquil

Des de pasta a patata fins a ensalada de col, una bona amanida fa un pícnic o una barbacoa al jardí del darrere, però sovint neden a la mayo. Amb una salsa cremosa feta d’anacards, aquesta amanida de bròquil és com cap altra. Simplement barregeu l’amaniment i, a continuació, tireu-hi les floretes, la ceba vermella, les llavors de gira-sol i les panses. No cal dir-li a ningú que és sa. Aquest pot ser el vostre secret.

16. Amanida Vegana Antipasto

Una de les millors parts de menjar en un restaurant italià és carregar la deliciosa amanida antipasto. Lamentablement, tota aquesta carn i formatge és una amanida que us pot deixar seriosament farcit. Aquesta recepta conserva l’alfàbrega i les olives, però es canvia en coliflor i bledes. Els pinyons afegeixen cruixent i un simple adob de llimona es batega en poc temps. Potser no és una amanida antipasto típica, però segur que és saborosa.

17. Cassola de mongetes verdes veganes

Per obtenir una actualització de la cassola preferida, llenceu mongetes verdes amb un adob cremós d’anacard, uns bolets a rodanxes i tomàquets secs. Trobes a faltar la cobertura cruixent de ceba? Tireu uns anacards addicionals per obtenir greixos saludables (les cebes en conserva estan fetes amb oli de palma amb greixos saturats) i magnesi energètic.

18. Puré de coliflor crua

Just quan pensaves que el puré de coliflor no podia millorar, ara ja no necessites cuinar la verdura! Llenceu-lo al processador d’aliments amb uns anacards remullats, herbes aromàtiques i una mica d’oli d’oliva, i teniu un plat cremós tan bo com aquells espols. Amb més vitamines i menys calories que el puré de patates, també és una opció més sana.

19. Farciment de Acció de Gràcies Vegà

Cap taula d’acció de gràcies no estaria completa sense farciment i és tan deliciosa que la majoria de nosaltres la volem veure més d’una vegada a l’any. Aquesta recepta és prou sana i fàcil de gaudir en qualsevol temporada i amb qualsevol plat d’entrada. Barregeu les herbes i els condiments estàndard amb una base feta de bolets i fruits secs per a un plat secundari que estigui llest en qüestió de minuts.

20. Pebrots farcits de vegans

Els pebrots farcits són pràcticament l’aliment més confortable. Tot i així, són una mena de procés i normalment tenen un munt d’arròs i formatge. Aquesta recepta sense coure omple els pebrots cruixents amb una barreja feta de bolets, tomàquets, pastanagues i llavors de gira-sol. Incorporeu-ho tot al processador d’aliments i ompleu-los a les meitats de pebrot vermell per obtenir una mica de vitamina C.

21. Puré de moniato cru

Alguns purés de moniato tenen un gran abraçat gràcies a molta mantega i sucre morè. Per fer aquest plat saludable per a la vida quotidiana, el vibrant tubercle (una font de manganès i potassi) fa un viatge pel robot de cuina amb una mica d’aigua i dàtils. A sobre, poseu-hi ametlles i panses per donar una mica de flor i tingueu una abraçada tan bona per al cos com per l’ànima.

Sopar

22. Sopa de curri de coco vegana

Les tires de pebre i els fideus de cogombre es poden banyar amb un brou de curri de coco molt fàcil en aquesta sopa vibrant i satisfactòria. Completa-ho amb coriandre per obtenir frescor i unes rodanxes de bitxo per obtenir encara més espècies i un toc gourmet gairebé massa bonic per menjar.

23. Mànigues veganes crues

Per fer un gir a un clàssic italià, aquest manicotti no es pot superar. Un puré d’anacard substitueix el formatge típic per un farciment ple de greixos, proteïnes i molt magnesi per ajudar a regular el sucre en la sang. Arrossegueu-lo amb carbassó i col·loqueu-ho tot amb una salsa de tomàquet i pebre. És més saludable i fàcil que els manicotti tradicionals. A més, els colors fan que sembli igual que la bandera italiana.

24. Tacos crus

A qui no li agrada un tac (o tres)? Per a una versió sense cuina que estigui plena de fibra de farciment i una bona dosi d’omega-3, aquesta recepta és perfecta. El farciment es fa a base d’espècies i nous premudes juntes al robot de cuina. Introduïu-lo en unes fulles de col vermella i poseu-hi una salsa simple de préssec i cogombre per a una autèntica festa.

25. Xile cru

Xile sense encendre els fogons? Ah, sí, pot passar. Cada verdura (bolets, pastanagues i api i, a continuació, pebre) aconsegueix un passeig en un robot de cuina i després es combina en un bol amb les espècies i altres condiments. És saborós tal com és, però les cobertures com la ceba tallada a daus, els raves a rodanxes i el coriandre l’envien per sobre.

26. Fideus de pastanaga amb salsa de cacauet de gingebre-llima

Els fideus vegetals estan de moda i es poden cobrir amb molt més que marinara o Alfredo. Descobriu aquest espiralitzador i doneu un remolí a les pastanagues per als fideus sense cuinar que tinguin un sabor tan bo com per emportar quan es llancen amb una salsa de cacauet i llet de coco. Bonificació: aquest menjar no us deixarà en coma de carbohidrats.

Postres

27. Pastís de formatge de llima vegana

Per deliciós que sigui el pastís de formatge, l’enorme compromís amb el temps per fer-lo pot semblar inútil per al bricolatge. Aquesta recepta miniatura les postres estimades i agilitza el procés. Una escorça d’ametlles i dàtils és la base perfecta per a un farciment cremós a base d’anacards en puré, llima i oli de coco. Emmagatzemeu-los al congelador per a llaminadures que estiguin a punt sempre.

28. Magdalenes de xocolata crua

No cal encendre el forn per a magdalenes decadents amb un glacejat ric i cremós. Simplement premeu una barreja de nous, dàtils i cacau per formar el pastís. Poseu-los a la nevera i, a continuació, geleu-los amb alvocat i cobertura de cacau. Les nostres postres favorites per porció controlades s’han posat més fàcilment.

29. Galetes crues de pansa de civada vegana

Aquesta recepta dóna pràcticament permís per menjar massa de massa de galetes. La civada, el coco, la salsa de poma i una mica d’oli de coco es combinen ràpidament amb el processador d’aliments. Després de remenar les panses, només queda formar les galetes i introduir-les a la nevera. Són fantàstics, però creiem que un toc de canyella encara els milloraria (si és possible).

30. Brownies crus

Aquesta recepta, que requereix només un ingredient més que una barreja en caixes, demostra que els aliments sencers són tan fàcils com els envasats i que són molt millors per a vosaltres. Com que aquests somnis feixucs estan preparats en qüestió de minuts, són bons per als hostes d’última hora. A més, no tenen sucres afegits, així que endavant, en teniu un segon.

31. Mousse de xocolata fàcil

La mousse de xocolata és un postre completament luxós, però fa tant de dolor. Aquesta versió és tan fàcil que gairebé sembla fer trampa. Una barreja d’alvocat, dàtils, cacau i llet d’ametlla és tan cremosa i xocolatada com l’original, a més de tenir molts antioxidants i fibra per fer un bon cos.