Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Voleu una manera senzilla de portar els vostres àpats al següent nivell? No busqueu més que herbes fresques. Tot i que les coses seques són excel·lents, no hi ha res com els colors, les olors i els sabors vibrants d’un pesto d’alfàbrega fresc, una amanida de pasta amb anet o una amanida il·luminada amb fulles de menta fresques. Com a avantatge, les herbes fresques s’omple de lluita contra el càncer antioxidants , convertint-los en addicions intel·ligents als vostres plats.
Així doncs, amb els mercats agrícoles en plena vigència aquesta temporada, recolliu alguns d’aquests fragants raïms i converteix-los en els protagonistes de la vostra taula d’estiu amb aquestes 31 receptes.
Alfàbrega
1. Basil Alfredo Zoodles
Res no canta 'estiu' com un pesto d'alfàbrega fresc i, amb aquesta recepta, fins i tot els vegans poden gaudir de la salsa de temporada. Amb anacards, mongetes de mantega i llevats nutricionals en lloc d’oli d’oliva i formatge, és tan ric i nou com l’original.
2. Amanida de mongetes verdes, blat de moro dolç i carbassa d’estiu amb amaniment d’alfàbrega
Amb prou feines necessita cuinar, a més d’ingredients i colors com aquests, aquesta amanida és l’estiu en un plat. La millor part poden ser les taques d’alfàbrega fresca de l’amaniment de cada mos.
3. Pasta d’alfàbrega de llimona amb parmesà de nous
En lloc d’una salsa gruixuda, utilitzeu molta ratllada d’alfàbrega i llimona per alegrar la vostra pasta i tirar-la amb pesto vegà de fruits secs suficient per obtenir greixos saludables. És prou lleuger per menjar per dinar, però prou especial per preparar-se la nit a casa.
4. Sofregit de tofu d'alfàbrega tailandesa
No us preocupeu si no teniu a mà l'alfàbrega tailandesa real per a aquesta recepta; el tipus normal funciona igual de bé, amb oli de sèsam, pasta de xili i salsa de soja que intervenen per afegir una mica de sabor autèntic. Com qualsevol bon sofregit, aquest es reuneix en pocs minuts, cosa que el converteix en l'opció perfecta per a quan tingueu molts productes, però no gaire de temps.
5. Pa d’all d’alfàbrega fresca
La majoria de les vegades, el pa amb all implica una quantitat alarmant de mantega i herbes seques. Aquesta versió il·luminada opta per només dues cullerades d'oli d'oliva i una gran quantitat d'alfàbrega fresca. El sabor no només és millor, sinó que no es pot perdre aquest color verd vibrant.
jeff goldblum dona emilie
6. Costelles de porc a la brasa amb alfàbrega de llimona
Llimona i alfàbrega són força perfectes junts. Afegiu all a la barreja i és un combinat elaborat al cel amb menjar salat. Trossegeu-lo a les costelles de porc i tireu-les a la planxa, i potser no voldreu menjar res més durant tot l’estiu.
7. Sopa d’arròs d’alfàbrega de tomàquet
L’arròs integral cuit fa que aquesta sopa vegana s’uneixi més ràpid del que es pot dir “menjar confortable” i proporciona una mica de fibra addicional per a una bona mesura. Una tassa sencera d’alfàbrega afegeix un sabor fresc al mig dels abundants carbohidrats i la rica llet de coco.
Com
8. Bruschetta de mongetes, pèsols i menta
Els pèsols i la menta són un combinat clàssic, de manera que no hi ha dubte que combinar-los junts en una torta resultarà bé. Llenceu faves a la barreja per obtenir més suavitat i proteïnes, i obtindreu l’aperitiu verd més fàcil i bonic de la història.
9. Orzo amb pesto de menta i pèsols
Si no heu fet mai pesto de menta, no espereu ni un segon més. És brillant, refrescant i engresca tot allò en què li agiteu, sobretot quan utilitzeu aquesta versió, que redueix dràsticament l’oli d’una recepta de pesto estàndard.
10. Llom de Xai rostit amb Chimichurri de Menta
Aquí teniu una versió més adequada del clima càlid del xai rostit amb xutney de menta que trobareu a una taula de vacances. Gràcies a una salsa de chimichurri súper fresca, lleugera i sense cuinar, amb molta menta i suc de llimona, aquest sopar de xai i patates és satisfactori sense tenir ganes de massa.
11. Amanida de cuscús de perles i cítrics
Canvieu el vostre joc de gra utilitzant cuscús de perles per a aquesta amanida. Llançat amb tot un munt de menta fresca (finalment, cap es perdrà!), A més de sucoses falques de taronja, feta cremosa i nous per cruixir, us dóna alguna cosa per estimar en cada mos.
12. ales de pollastre tandoori amb xutney de menta
Si alguna vegada heu anat a algun restaurant indi i heu provat samos, recordareu que solen venir amb un refrescant chutney de menta. Aquesta recepta té la mateixa idea, amb sabors similars, excepte que, en lloc de fer una massa fregida, aquesta salsa s’està regalimant amb ales de pollastre a la planxa riques en proteïnes.
13. Mandonguilles de gall dindi gregues amb salsa de menta de cogombre
En lloc de ficar les vostres mandonguilles en una salsa rica, emparegeu-les amb una salsa de cogombre i menta més lleugera. Utilitzant tres tasses senceres d’herba, és el complement de refrigeració definitiu de les boles lleugerament picants.
Anet
14. Frittata de pa de salmó fumat i full d’anet
Res no diu 'cap de setmana' com el salmó fumat en un brunch tranquil. Ara podeu sentir aquestes mateixes vibracions a casa; no escatimeu amb l’anet fresc; mitja tassa amenitza els sabors d’aquesta frittata fins i tot després de la cocció de 20 minuts.
15. Amanida de coliflor i patata rostida amb llimona i anet
Tirar herbes a una barreja de verdures escalivades fa coses força màgiques pel seu sabor. En aquest cas, es tracta d’un munt d’anet que s’escampa sobre una pila de coliflor, col arrissada toscana i patates per donar-li la frescor adequada.
16. Amanida de fideus de cogombre amb amaniment d'alvocat
Mitja tassa d’anet posa en evidència aquest adobat d’alvocat a l’estil de la deessa, i va molt bé amb els “fideus” de cogombre llargs i espiralitzats. Cruixent, cremós i fred, és un costat perfecte per a qualsevol taula d’estiu.
Christine Marinoni era
17. Orzo i Gambes rostides
Temps càlid = pícnics. Pícnic = menjar portàtil. Menjar portàtil = aquesta amanida d’orzo súper senzilla, aglomerada amb gambetes i feta riques en proteïnes, feta de colors amb cogombres i ceba vermella, i donada vida amb llimona i un munt d’anet picat. Aquest plat anirà ràpid a qualsevol reunió, així que no espereu restes per dinar demà.
18. Arròs d’anet persa
Les herbes són una part important de la cuina persa, i aquest autèntic plat de 'Baghali polo' no és una excepció. Una gran quantitat d'anet fresc s'afegeix a la pila cuinosa d'arròs i mongetes de Lima, i encara s'espolvora més per completar el menjar.
19. Tacos de moniato i mongeta negra amb salsa d’anet verd
Els tacos vegetarians poden ser fiascos dolços, de formatge, o poden ser frescos, saborosos i prou omplerts. Amb moniatos escalivats i mongetes negres; un toc de fulles verdes; i una salsa a base d’anacard amb infusió d’anet, regada per sobre, endevineu en quina categoria es troba aquesta recepta?
Estragon
20. Embolcalls de peixos picants
Aquesta recepta combina diversos ingredients que potser no us semblen utilitzar junts: peix i cúrcuma, oli de coco i estragó. Però saltejats lleugerament i ficats a les truites, us faran preguntar-vos per què no els heu provat abans.
21. Amanida de patata nova d’estragó fresc
Aquesta amanida, plena de patates, pebrots i ceba verda, és una manera fantàstica d’utilitzar un munt de verdures d’estiu alhora. En lloc de superar els sabors de la producció de mayo, l’estragó fresc i un amaniment a base d’escalunya deixen passar tots els components del plat.
22. Amanida de mongeta verda, quinoa i estragó
Una amanida més saludable i estiuenca amb ametlles de mongetes verdes, aquesta amanida canvia mantega per oli d’oliva, afegeix quinoa per proteïnes i carbohidrats addicionals i llença moltes cireres fresques i estragó per obtenir un toc de temporada. Fàcilment portàtil, és un dinar lleuger o un plat de potluck.
23. Entrepans de te d’estragó de gall dindi
Fins i tot si no sou del tipus tea party, segur que sereu un fan d’aquests sandvitxos. Qui no seria? Embalats amb gall dindi rostit, ametlla i estragó-mayo i, amb les crostes tallades, guanyaran a tots els hostes.
24. Amanida d'alvocat d'aranja de salmó amb vinagreta d'estragó
Menja els teus nutrients de la manera real amb aquesta amanida assolellada. El salmó aporta la vitamina D, l’aranja aporta la vitamina C, l’alvocat dóna vitamines E i K i un apòsit d’estragó ho uneix tot.
25. Pollastre a la planxa d’estragó de llimona
Aquí no hi ha avorrit pollastre a la planxa. Llimona i estragó formen un equip bastant immillorable en la 'salsa' que recobreix les baquetes perfectament brollades i les fa increïblement bones.
Orenga
26. Patates triturades d'orenga cruixents amb feta i llimona
Diversos ingredients porten aquestes simples patates escalivades per sobre: orenga, que es frega al forn juntament amb els espols; ratlladura de llimona, que aporta un sabor cítric addicional; i formatge feta i parmesà, que realment no requereixen cap explicació.
dient-li que l'estimes cites
27. Broquetes de salmó orenga de llimona
Som xucladors de menjar en un pal i menjars ràpids, i aquest marca grans punts per marcar les dues caselles. El salmó només ha de remullar-se amb el clàssic adobat d’oli d’oliva llimona-orenga durant uns 15 minuts aproximadament abans que estigui llest per a la broqueta i la planxa.
28. Pizza d’all amb oliva negra curada amb oli amb “Parm” d’Herby
L’orenga fresc de la salsa de tomàquet casolà i el “parmesà” a base d’anacard per a aquestes fàcils pizzes fan una diferència tan gran respecte a les coses seques. El que és encara millor, la recepta vegana de Parm és bona, de manera que podeu gaudir de les restes de tota la setmana per escampar-les ... bé, tot.
29. Mandarina d’orenga
El fet que estigui calent no vol dir que el menjar confortable i càlid estigui totalment fora de qüestió. Muntar aquest copiós sopar d’espaguetis i mandonguilles, però doneu-li un toc d’estiu afegint un munt d’orenga tant a la salsa com a la barreja de carn.
30. Carbassó amb all fresc i orenga
Doneu un descans a l’espiralitzador i aneu amb carbassons tallats a daus a l’antiga per aquest increïble costat. Saltat amb all fresc i orenga, és un plat de tres ingredients que obtindrà ressenyes de cinc estrelles.
31. Pesto vegà d'orenga fresc i senzill
L’orenga no és l’ingredient més convencional del pesto, però és una deliciosa sortida de la varietat d’alfàbrega habitual. Aquest va encara més enllà de la caixa, amb una recepta totalment vegana, amb llevats nutricionals per al sabor cursi, pacanes en lloc de pinyons i només una cullerada d’oli d’oliva per a tot el lot.