Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
És possible que us agradi
33 maneres súper sorprenents (i súper delicioses) de menjar coliflorTenint en compte que també és súper nutritiu (la carbassa d’estiu compta amb antioxidants contra el càncer, manganès i potassi per a la salut dels nervis i el cervell, vitamina C que augmenta la immunitat, vitamina B6 que construeix anticossos i luteïna que protegeix la pell) no hauríeu de dubtar a afegir a receptes. Tot i això, si el seu impressionant perfil nutricional no us fa sorprendre, potser aquestes receptes sí. Ja sigui enrotllat a mandonguilles, al forn de patates o barrejat amb gelats, hi ha molt més carbassó que fideus (tot i que també hi hem inclòs receptes).
Esmorzar
1. Paella de vedella de carbassó
Si sou més del tipus d’esmorzar salat, aquesta paella ràpida és un desviament fàcil de la truita habitual. La carn de vedella i els ous proporcionen molta sacietat enganxada a les costelles, mentre que dues generoses tasses de carbassó picat eliminen tota la riquesa. És possible que el plat estigui a punt en només 15 minuts, però la combinació farcida de proteïnes i fibra de la carn i les verdures evitarà que hi hagi berenars sense sentit més tard al matí.
2. Galetes d'esmorzar de carbassó
Per què fer farina de civada quan es pot fer servir civada per fer galetes per esmorzar? Amb el plàtan i la mel que substitueixen els processats, aquests tenen menys sucre que la majoria de cereals o civades endolcides. Són tan bons, que els voldreu al matí i de postres.
3. Creps de pa de carbassó
Si realment voleu mantenir amagades les verdures d’aquestes creps de gra sencer, traieu les pells del carbassó. Tanmateix, us recomanem que els mantingueu actius, ja que és on viuen la majoria de la fibra de carbassa i els antioxidants que protegeixen els ulls. A més, hi ha alguna cosa tan maca sobre les taques de verd que s’observen d’aquella pila esponjosa i daurada.
4. Pa de carbassó amb nous i mel
Els pans d’esmorzar tenen una mala reputació, però intercanvieu ingredients saludables com farina de blat integral, oli de coco i mel, i us podeu menjar amb gust. Una tassa i mitja de paquets de carbassó ratllat a les verdures, mentre que l’extracte de canyella i vainilla ajuda a endolcir-lo.
5. Pastís de blat de moro i carbassó sense crosta
Elimineu la closca del pastís (les versions comprades a la botiga poden amagar els greixos trans i qui té el temps de llançar-ne una de casolana) i deixeu que les verdures brillin en aquest senzill brunch favorit. Els bolets, la ceba i el blat de moro tenen un paper de suport al carbassó i, amb mozzarella i formatge suís que fan un mos salat, no us faltarà l’escorça.
6. Civada de carbassó de carbassa de xocolata
La civada de carbassó o 'zoats', tal com es coneix a la blogosfera, és sempre popular entre els amants de la salut. Si no els heu provat mai, comenceu amb aquesta recepta semblant a un pudding amb una cullerada de cacau o cacau en pols per no només emmascarar el carbassó ratllat, sinó també donar-vos alguns flavanols que són beneficiosos per a la pressió arterial i la salut del cor. La xocolata pot destacar com el principal sabor aquí, però us podeu sentir bé sabent que, amb cada cullerada dolça, encara obteniu una mitja ració de verdures.
7. Magdalenes de carbassó amb xocolata
Aquesta és una recepta de magdalenes realment saludable, endolcida amb plàtan, sucre morè i mel, més un toc de canyella i vainilla. Llest en només mitja hora i perfectament portàtil, podeu preparar un lot i congelar-los perquè pugueu agafar-los quan sortiu corrents per la porta o seureu a menjar tranquil·lament amb cafè.
8. Batut de pa de carbassó vegà
Preneu-vos el camí per millorar la pell amb aquest batut de pa de carbassó: l’abundància de vitamina C de les verdures és crucial per combatre les arrugues i la sequedat. Juntament amb els espinacs i el plàtan, aquest menjar aconsegueix empaquetar productes i encara té un sabor a postres gràcies a totes les espècies. Guanya guanya!
Fideus de carbassó
9. Amanida de blat de moro i carbassó rostit
Aquest plat de zoodle sense gluten, combinat amb blat de moro i cebes vermelles per llançar-les en un amanit a base d’oli d’oliva, és pràcticament una amanida de pasta, però com que no està sucat amb mayo, no dubteu a fer-ne la vostra contribució propera trobada a l'aire lliure. Tireu-hi una mica de formatge cotija o ometeu-lo si el serviríeu a amics sense lactis, és igual de deliciós.
10. Rotlles de lasanya de carbassó
La lasanya és allà dalt a la llista d’aliments reconfortants, de manera que potser desconfieu d’aventurar-vos de la recepta de la mare. Però aquest demostra que el canvi realment pot ser bo; cuit a la perfecció suau i arrodonit al voltant del formatge, la salsa de tomàquet i la salsitxa de gall dindi, el carbassó imita els fideus tan bé que pot ser que l’intercanvi ni tan sols es noti, fins que després no us adoneu que no us caureu en un coma alimentari.
11. Fideus de carbassó amb salsa de cacauet de sèsam
Empapats d’oli, sal i sucre, les versions de restaurants de fideus de cacauet poden ser bombes de greix i de sodi. -Tenen sabor a nous, amb mantega de cacauet natural i només un toc d’oli de sèsam i salsa de soja. Abocats sobre fils prims de carbassó amb pebrots vermells llançats per a una acció encara més vegetariana, es tracta de fideus de cacauet que voldríeu xafar diàriament.
12. Sopa picant de zoodle de pollastre de llima Sriracha
Feu un refredat encara més ràpid amb aquesta especiada actualització de la sopa de fideus de pollastre. Els zoodles substitueixen els fideus vells habituals i el pollastre cuit amb all i comí s’uneix amb llima i Sriracha per obtenir una sopa amb poc sabor. El millor de tot? Aquesta sopa pot estar llesta en 15 minuts.
13. Ramen de tallarines de carbassó
Àmpliament disponible com a menjar ferralla farcit de conservants, ramen envasat, ja que sabem que ha patit durant molt de temps una reputació dubtosa. Però aquesta recepta pot redimir aquest rap qüestionable, canviant els fideus fregits per espirals de carbassó i ficant-los en un brou fresc i fragant de bok choy, gingebre, ceba verda i pasta de miso. Potser no és el bol de ramen més autèntic que hi ha, però sens dubte és un dels més nutritius.
14. Fideus de carbassó amb salsa de tomàquet
No consisteix en res més que verdures tirades a base d’herbes i oli d’oliva per a la màxima absorció de nutrients, es tracta realment d’una colorida amanida disfressada d’espaguetis gràcies al carbassó espiralitzat. El blat de moro fresc i la lleugeresa dels “fideus” el converteixen en un plat ideal per a l’estiu, però, ja que es pot servir calent, també és totalment adequat per a quan fa més fred.
15. Raviolis de carbassó amb espinacs i ricotta
Pot ser que aquesta sigui una de les receptes que més temps requereixi, però encara és menys feina que haver de pastar massa i treure un fabricant de pasta. Les grans pells de carbassó actuen com la versió crua del ravioli, envoltant un farciment ric en proteïnes de formatge riccota, parmesà, ou i espinacs. Com que trigueu uns minuts més (val la pena!) En muntar aquest menjar vegetarià, truqueu als vostres amics i participeu en el sopar o guardeu-lo per a una cita a casa.
16. Salsa Alfredo crua vegana amb fideus vegans
Substituir la pasta per fideus de carbassó és una opció popular quan hi ha una salsa rica. Aquest pesto vegà utilitza l'alvocat com a farcit cremós, a més de suc de llimona, oli d'oliva i, per descomptat, molta alfàbrega per mantenir-lo fresc.
Altres corrents
17. Margherita Carbassó Vaixells
Com que té un 95% d’aigua, el carbassó per si sol no farà un àpat satisfactori. Però és una història diferent quan traieu la humitat del mig i l’ompliu amb quinoa, tomàquets cherry, mozzarella i alfàbrega fresca. Bonificació: la presentació sembla impressionant, però en realitat és molt fàcil de muntar.
18. Sopa de crema de carbassó
Cinc ingredients, sal i pebre, i una olla són tot el que necessiteu per fer aquesta senzilla sopa. El carbassó es cou suaument, donant al plat una bona textura grossa, mentre que l’all i un toc de crema agra (o iogurt grec senzill) augmenten el sabor.
19. Enchiladas de carbassó rostit, mongeta negra i formatge de cabra
Les enquilades són delicioses, però també poden ser malsons digestius, carregats de formatge. Aquesta recepta utilitza una quantitat modesta de formatge feta de cabra i lactosa inferior, que solen ser més fàcils al vostre sistema, mentre que el farciment de mongetes negres i carbassons és una alternativa més lleugera a la vedella. Es poden convertir en la vostra recepta preferida per gaudir del menjar mexicà d’una manera més lleugera.
quan una noia t'abraça fort
20. Pizza d'esmorzar amb crosta de carbassó
L’escorça de pizza de coliflor és així l’any passat. Hem passat a fer servir carbassó per fer pastissos baixos en carbohidrats. Es barregen dues tasses del material triturat amb una mica de farina, un ou i formatge mozzarella per unir-ho tot. Coure l’escorça durant uns 10 minuts i, a continuació, posar-hi a sobre els espàrrecs, la salsa vermella, dos ous trencats i els tomàquets cherry i tornar-los a posar al forn. Uns minuts més i teniu una pizza salada i plena de verdures que us espera.
21. Cassola de carbassó espiralitzada
És una reminiscència del gratinat, però amb el iogurt grec que substitueix la crema i una barreja de clares i ous sencers, aquesta cassola es pot arxivar a 'menja quotidiana' en lloc de 'reservar-la per a ocasions especials'. Amb la manca d’ingredients pesats que obren el camí perquè el carbassó agafi el protagonisme, és possible que obtingueu un reconeixement per com realment no es necessita molt per elevar la verdura de simple a suculenta.
22. Rotllos de sushi de carbassó cru
Un ingredient comú a la cuina d’aliments crus, el carbassó passa a l’arròs en aquests rotllets que no són cuits i que són plats de verdures. Un munt de pastanagues, cogombre i rave proporcionen un trencadís satisfactori, i el farciment d’anacards i rodanxes d’alvocat cremós li donen una força de permanència sana i insaturada. Aquests bonics rotlles s’omplen prou per dinar o per sopar lleugerament.
23. Falafel de cigrons i carbassons
Per què no afegiu carbassó a aquesta preferència de l'Orient Mitjà? Assegureu-vos d’extreure la humitat de manera que el falafel s’enganxi. La cocció en lloc del mètode habitual de fregir els fa molt més atractius nutricionalment, mentre que el coriandre i l’all garanteixen que el seu sabor també sigui irresistible. No dubteu a canviar cereals de lli o fibra triturats per pa ratllat.
Guarnicions
24. Picades de pizza de carbassó
Els petits discos de carbassó substitueixen una escorça ja feta per introduir una mica de potassi enfortidor del cor a la pizza, mentre que les cobertures clàssiques com la marinara, la mozzarella i el pepperoni asseguren que satisfà el desig. Llestos en menys de 10 minuts i força adorables per arrencar, aquestes picades no fan res per a un aperitiu de festa.
25. Xips de carbassó al forn
Pot trigar una estona a coure aquestes rodanxes de carbassó fins que quedin cruixents, però prometem que serà per una bona raó. Aquests vegetals amb tres ingredients no només són una alternativa saludable per al cor que tenen menys carbohidrats que els vostres taters habituals, sinó que també els podeu personalitzar amb espècies que escolliu; diríem que val la pena esperar.
26. Bunyols de carbassó
Formatge, ou, cruixent i masticable ... els bunyols són tan divertits de menjar (i dir!). Aquesta interpretació a base de carbassó redueix els cullerots d’oli absorbits per la vostra recepta sense molèsties ni la textura ni el sabor. Encara obtindreu tota aquesta cruixent salada amb parmesà i garlick en aquests mini panellets, sense greixos.
27. Carbassó de parmesà amb all i forn de tomàquet
Aquest aspecte d’inspiració italiana, amb un sabor cursi i herbal, demostra que menjar les seves verdures no ha de significar fer-les al vapor per coixar bolets o verdures mixtes avorrides. Una escorça de parmesà no només fa que sigui més apetitós, sinó que, amb el licopè dels tomàquets, els compostos de sofre d’all i els antioxidants del carbassó, té un trifecta de propietats contra el càncer.
28. Zucchini Tater Tots
Aquestes mossegades de dues mossegades no podrien ser més fàcils de batre. A diferència dels paquets de secció congelador fets amb tones de conservants, aquesta recepta tracta de menjar real, des del carbassó triturat i les pastanagues fins al parmesà i el cheddar. Serviu-los com a alternativa més sana als tradicionals per a nens o hash browns juntament amb el brunch o gaudiu-los com un aperitiu salat.
29. Carbassó asiàtic picant
Doneu al vostre carbassó un toc oriental amb ingredients d’inspiració asiàtica fàcils de trobar. El vinagre d’arròs condimentat, l’oli de sèsam i els flocs de pebrot vermell donen espècies importants al carbassó, la col, les pastanagues i el pebrot. Si teniu dubtes persistents que el carbassó era avorrit, aquest plat els hauria d’apagar d’una vegada per totes.
30. Patates de carbassó al forn
El pa ratllat i el parmesà donen aquest factor de cruixent tan important a aquestes 'patates' de carbassó, mentre que l'all en pols els dóna un sabor que no trobareu a cap cadena de menjar ràpid. Un viatge al forn els fa estar daurats i tan addictius com les patates fregides sense preocupar-se d’ingredients com el dimetilpolisiloxà (no creiem que creixi als arbres) que s’amaguen en ells.
Postres
31. Pa de carbassó triple de xocolata
Fosc, humit i amb una xocolata descarada, fins i tot vam haver de fer una doble presa per creure que hi ha un carbassó sencer amagat en aquest dolç pa. Aquestes postres són encara millors per a tu amb un iogurt grec que s’uneix a la festa per reduir l’oli. Regueu-los amb xips de xocolata desfets per obtenir un pa vegetal que sigui irresistiblement bo durant tot el dia.
32. Barres d'esmorzar de carbassó amb plàtan de xocolata
S’assemblen als clàssics blondy mantegats i ensucrats tan de prop que només les petites taques de carbassó d’aquí i d’allà regalarien els intercanvis saludables d’aquests bars. Utilitzant civada en lloc de farina blanca, plàtan com a edulcorant i verdura verda per substituir part del greix mentre s’afegeix fibra, els resultats són tan desagradables com els originals, però obtenen una puntuació molt més alta quan es tracta de nutrició.
33. Pastís de formatge de xocolata crua
Amb una tassa sencera de carbassó, però ni un toc de lacti, aquest pastís de formatge cru i vegà us farà gaudir d’una manera més que única. L’escorça està feta de pacanes, mentre que el farciment de xocolata de seda té una base d’anacard, afegint una mica de ferro per obtenir un metabolisme saludable. Com no podríeu fer-ho bo?
34. Galetes de carbassó de mongeta negra Fudgey
Si voleu experimentar una mica a la cuina, comenceu per les postres, és a dir, aquestes postres. Des de les mongetes negres i el carbassó que substitueixen la farina fins a l’ús de dàtils i sucre de coco com a edulcorants sense refinar, hi ha poc d’allò convencional sobre aquestes galetes sense blat sense mantega. Però només un mos del producte final, i us alegrarà molt que us aventureu fora del camí.
35. Magdalenes de carbassó de xocolata
El vostre regal d’aniversari preferit a l’escola primària obté una important actualització sanitària amb iogurt grec, farina de blat integral, cacau en pols sense sucre i carbassó triturat. El sucre moreno clar i un toc d’extracte de vainilla els mantenen dolços i hi ha més iogurt grec a la glacejat de formatge crema.
36. Galetes de xocolata amb xocolata de coco i carbassó
Aquestes galetes a base de civada encara fan servir alguns productes bàsics com la mantega i el sucre, però també inclouen carbassó, civada i flocs de coco, de manera que definitivament són millors per a vosaltres que la majoria de galetes comprades a la botiga. Utilitzeu farina de blat integral i sucre de coco per augmentar encara més el factor de salut, però mantingueu les xips de xocolata ...
37. Pa de carbassó de llimona
Si alguna vegada heu vist la informació nutricional d’un pa de llimona d’una cafeteria, probablement també heu vessat una llàgrima. Aquesta versió a base de carbassó és millor per a vosaltres, sobretot si utilitzeu sucre de coco i farina de blat integral o d’ametlla en lloc dels blancs.
38. Brownies de civada amb carbassó amb xocolata sense farina
Un cop d’ull d’aquests brownies us pot fer deixar caure tot i córrer cap a la cuina; pràcticament podreu tastar la rudesa des de la pantalla. El millor és saber que fins i tot els brownies fets amb mantega de cacauet, civada, compota de poma i, per descomptat, un munt de carbassó, poden donar resultats tan rics i pegajosos. Es tracta d’una cocció sana al màxim.
Publicat originalment l'agost de 2015. Actualitzat el gener de 2017.
