Menjar

4 maneres dignes de cuinar un gall dindi

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

És hora de gall dindi! A més de ser un dels elements bàsics de les vacances, el gall d’indi és una proteïna extremadament versàtil. És molt magre, econòmic i ric en nutrients.

Per ajudar-vos a millorar la temporada de gall d’indi, aquí teniu algunes maneres essencials d’afrontar l’ocell sencer sense dolor, juntament amb algunes de les nostres receptes preferides de galls superestrelles.

Stocksy

Fem preppy

Hi ha algunes coses que heu de fer abans de començar a cuinar:

Pavo senzill però impressionant de dues hores al forn

Donar menjar a una multitud? Vaja amb aquest gall d’indi al forn senzillament condimentat amb oli, sal i pebre. El millor de tot és que aquesta recepta també és adequada per a una fregidora d’aire o per a una planxa (i ja tenim totes les pautes).

Per cuinar un gall d’indi en 2 hores, necessitareu un forn picant i un ocell petit. Moltes receptes de gall d’indi a la pressa (inclosa aquesta) es basen lliurement en una recepta de la mateixa OG (Original Gourmet), Julia Child.

Gall dindi rostit ràpidament

Serveix de 6 a 10

Ingredients

  • 1 gall dindi (12 lliures)
  • Almenys 2 cullerades d'oli d'oliva
  • Sal i pebre
  • Farciment preparat o verdures picades com la ceba i les pastanagues (opcional)
  • Aigua

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 230 ° C (450 ° F).
  2. Col·loqueu el gall d’indi descongelat, esbandit i sec en una paella per escalfar i raspalleu la part exterior amb oli i, a continuació, espolseu-la amb sal i pebre. També podeu salpebrar la cavitat interior (i mentre hi sigueu, comproveu que heu tret la bossa de budells).
  3. Si afegiu verdures o farcits, poseu-los ara a la cavitat interna del gall dindi. Tingueu en compte que aquestes addicions poden augmentar el temps de cocció entre 30 minuts i 1 hora (o més, si sou un embotidor de gall dindi especialment entusiasta i exhaustiu).
  4. Aboqueu aproximadament 1 tassa d’aigua a la paella per rostir.
  5. Rostiu el gall dindi, sense tapar, durant 1 hora, després coleu-lo amb més oli i torneu-lo al forn. Si l'exterior es torna massa marró, cobreix-lo amb paper d'alumini. Afegiu més aigua a la cassola si cal.
  6. Rostiu-los en increments de 30 minuts a partir d’aquest punt, fins que un termòmetre per a carn registri 74 ° C a la cuixa i qualsevol verdura o farcit estigui completament cuit.
  7. Deixeu reposar el gall dindi durant 10-15 minuts abans de tallar-lo.

Gall d’indi tradicional al forn

Per a una experiència de torrat de gall d’indi més tradicional i potser menys frenètica, podeu fer la ruta clàssica d’una temperatura més baixa (uns 350 ° F / 177 ° C) i un temps de cocció més llarg, fàcilment 3 hores o més per a 12 lliures ( i encara més si està farcit).

Voldreu fregir regularment amb oli i podeu carpar el gall d’indi amb paper d’alumini si l’exterior es cou massa ràpidament. Aquí s’apliquen les mateixes pautes de temperatura. Consulteu els nostres consells següents per evitar que el gobbler s’assequi.

Gall dindi fregit a l'aire

El gall dindi fregit és increïble. Volem dir ... * petó del xef * PERUT també és un major la causa de focs domèstics , explosions i posteriors visites d'urgències el dia d'acció de gràcies. PASSAR.

Per sort, la fregidora us ha aconseguit! Un gall d’indi fregit a l’aire no només té la mateixa carn tendra i desfeta i la pell cruixent, sinó que també és molt més saludable i, per descomptat, menys perillosa.

Ara, la fregidora d'aire de taulell estàndard no podrà gestionar aquest treball. Necessitareu un fet per a ocells grans.

La majoria dels galls dindi petits es poden cuinar en una fregidora d’aire més gran tan aviat com 10 minuts per lliura, amb el mateix treball de preparació detallat anteriorment per a un gall dindi rostit. L’inconvenient? Aquesta no és la ruta que voleu seguir si teniu previst omplir el gall dindi.

Gall dindi a la planxa

Ets un germen graella mestre? Amb les eines adequades i una graella prou gran, podeu planxar tot un gall d’indi a la perfecció fumada. Ara bé, això és d’agrair.

Necessitareu una gran graella de gas (el carbó vegetal és massa difícil per mantenir-se uniformement calent durant llargs períodes de temps). I, com passa amb el nostre gall d’indi torrat ràpidament, voldreu una calor elevada (aproximadament 230 ° C / 450 ° F) i, sens dubte, voldreu conservar una mica d’aigua a la paella per escalfar.

És difícil endevinar el temps de cocció perquè la temperatura a l’aire lliure es veurà profundament afectada. Si és gèlid, l’ocell trigarà una mica més. Obrir la tapa de la graella per comprovar-la amb regularitat també l’alentirà, així que intenteu reduir-la al mínim.

flotadors de piscina infantil

Planifiqueu almenys 2 hores i mitja i assegureu-vos que assoleixi la temperatura interna correcta de 74 ° C (165 ° F). Tot i que a la planxa un gall d’indi farcit no s’aconsella realment, no us podeu equivocar omplint aquest cul de gall d’indi amb aromàtiques com all, ceba i romaní.

Cal tastar receptes de gall dindi

Si busqueu una mica diferent de les opcions bàsiques anteriors, aquí teniu cinc de les nostres receptes de gall d’indi preferides i molt ben valorades que faran que els vostres convidats de Thanksgiving / Friendsgiving siguin deliciosos (o que la vostra preparació setmanal sigui àmplia).