Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
El tofu és més popular que mai. Vegans, vegetarians i fanàtics de Meatless Monday confien en això. La suau i suau mató de soja adopta una infinitat de formes, des de cruixents fins a cremoses, i absorbeix tots els sabors sota el sol.
Des de l’esmorzar fins a les postres, podeu remenar, fregir, coure, barrejar i batre el tofu en plats saludables i absolutament deliciosos. I us podeu sentir bé menjant-lo nutricionalment, mediambientalment i èticament.
Cada vegada hi ha més gent que en té coneixementcostos de menjar carn de fàbricai lactis. A més, elL’ONU continua advertintens diu que el món menjarà insectes en el futur. Digueu-ho als menjadors exigents que coneixeu.
La majoria d’aquestes 41 receptes de tofu són veganes o vegetarianes, i cap d’elles és anodina. Ens agrada utilitzar tofu orgànic perquè no està fet amb soja modificada genèticament, que es tracta amb fortes dosis d’herbicides. Aporteu el sabor.
Receptes de tofu veganes
1. Torrades d’alvocat i tofu fumat
Aquests bocats senzills i simpàtics no només són saborosos, sinó que també són vegans, plens de greixos saludables (gentilesa del nostre BFF, alvocat) i molt saborosos.
Només cal fregir rodanxes de tofu fumat marinat i rodanxes de carbassó i, a continuació, muntar la torrada. Parleu de sabors atrevits i textures contrastades.
2. Spaetzle de formatge alemany vegà
Penseu en aquest menjar confortable alemany com una versió de mac i formatge, que, com sap qualsevol vegà, pot ser difícil de tornar a crear.
Aquesta recepta fa que funcioni amb una salsa de formatge vegà a base d’anacard, spaetzle de farina de blat (els fideus) i cobertures com tofu i porros.
3. Entrepà d’amanida sense ou
Un entrepà d’amanida d’ous vegans? Sí, és possible. El tofu, l’api, la ceba, el mayo vegà i els condiments es combinen per formar l’amanida sandvitx clàssicament deliciosa menys els ous.
4. Hamburguesa de tofu d’auró Dijon
Aquesta és una de les nostres receptes d’hamburgueses veganes preferides perquè combina verdures saludables i dolces com les pastanagues i el pebrot vermell amb tofu ferm esmicolat. Les nous i la mantega de nous aporten olis saludables i els bolets aporten sabor a umami.
A més, el mayo vegà (comprat a la botiga, feu-vos un descans) aromatitzat amb mostassa picant i xarop d’auró dolç és increïble.
5. Tacos cruixents de tofu al forn amb slaw de coriandre i llima
El llevat nutricional dóna a aquests daus de tofu al forn un sabor addicional sense el formatge. Ompliu les truites de blat de moro calent amb el tofu daurat i col·loqueu-hi amb salsa de cilantro-llima i salsa de tomatillo. Estàs dins? Ja hi som.
6. Arròs fregit vegà
Aquelles nits en què sembla que no hi ha prou a la nevera per preparar el sopar? Torna a mirar. Apostem que teniu una bossa de pèsols congelats, un parell de pastanagues i tofu. Afegiu grapes de rebost com ara arròs integral i condiments asiàtics i el sopar ja està a punt.
Tofu fregit i sofregit
7. Sofregit de verdures de tofu mel i gingebre
Per obtenir un bol saborós i saborós que rivalitzi amb qualsevol cosa del lloc per emportar (i resultarà més saludable), combineu farro cuit, espàrrecs, pastanagues, cebolletes i tofu amb una salsa de sofregit d’all i gingebre.
8. Tofu de sèsam i gingebre i sofregit de verdures
El que fa que aquest sofregit sigui especialment deliciós és que els daus de tofu queden ben cruixents a les vores. I després hi ha la salsa que recobreix les verdures amb gingebre fresc, all i salsa de soja.
9. Tofu cruixent a la salsa d’all xinesa
Com s’aconsegueix el sabor del tofu suau? Aquest blogger comença remullant tofu extra ferm en aigua salada per condimentar i suavitzar-lo. Després, escorre la humitat addicional pesant-la (feu servir una paella pesada).
fotos de Travis Scott
Després de marinar amb oli, sal i pebre, el tofu es sofregeix fins que quedi cruixent i daurat.
10. Zoodles de sèsam picants amb tofu cruixent
Aquesta recepta vegana no podria ser més fàcil. Fregiu el tofu fins que quedi cruixent i, a continuació, tireu-lo sobre zoodles recoberts amb una salsa totalment deliciosa de mantega de cacauet, gingebre, all i sèsam.
Tofu al forn
11. Tofu d'all cruixent al forn
El tofu al forn passa d’avorrit a increïble amb una senzilla salsa d’all a l’estil xinès. Serviu sobre arròs integral o amb un costat de bròquil per obtenir una alternativa més sana a la cuina xinesa.
12. Amanida cruixent de tofu i bròquil
Aquí teniu una idea brillant (vermell-taronja): Salsa de taronja amb sang sobre bròquil rostit i tofu. Ens agrada amb la quinoa.
13. Nuggets de tofu cuits amb ametlla
El vostre preferit berenar infantil (nuggets de pollastre, per descomptat) acaba d’aconseguir una important actualització sanitària. Canvieu el pollastre pel tofu i cobriu-lo amb un pa fet d’ametlles, llevat nutricional, ou i farina.
Fins i tot inclou una recepta per a una deliciosa salsa d’alvocat i iogurt.
14. Burritos de tofu amb coliflor rostida amb all
Tan fàcil com 1, 2, 3. Raspalleu els daus de tofu amb una salsa de tomàquet i xile i poseu-los al forn. Floretes de coliflor rostides. Talleu un alvocat a rodanxes. Ara tot el que heu de fer és omplir truites de blat integral escalfades i és un embolcall.
15. Pizza de tofu a la barbacoa
El tofu al forn fumat amb sabor d’auró s’uneix a trossos de pinya al forn (sí) a les pizzes casolanes fetes amb naan de blat integral preparat (consulteu la secció de congeladors de la vostra botiga de queviures).
Però, primer, s’estén per la naan una salsa barbacoa amb bomba de sabor feta amb hoisina. Aquest és el vostre recordatori diari que el vegà és una manera apassionant de menjar.
16. Cols de Brussel·les rostides i tofu al forn amb mel
[Https://post.greatist.com/wp-content/uploads/sites/2/2019/05/Roasted20Brussels20Sprouts20and20Honey20Baked20Tofu.jp]
El rostit s’està convertint en la nostra manera preferida de cuinar verdures. És tan fàcil. Aquí, l’amargor agradable de les cols de Brussel·les es compensa amb la salsa picant de mel del tofu.
Sopes i bols de tofu
17. Sopa de miso de tofu i bolets
Aquesta deliciosa sopa combina tofu, bolets, verdures de fulla, cebolleta i un ou en un brou fet amb dashi instantani (flocs de bonítol i algas seques). Es tracta d’una sopa de primer plat. Seguiu-lo amb un farcitsofregit d'albergínia.
18. Bol de fideus Miso soba
Així és com fer un impressionant bol de ramen vegetarians a casa. Necessitareu uns quants ingredients especials, com ara pasta miso, bolets enoki i fideus soba. El tofu aquí es marina amb salsa d’espècies sriracha i es cou al forn abans d’unir el bol com a cobertura.
19. Sopa de fideus 'pollastre' de tofu
Els vegetarians i els vegetarians encara poden gaudir del remei casolà favorit de tots. Simplement canvieu el pollastre per obtenir tofu molt ferm i utilitzeu un brou de pollastre vegà preparat. A part d’això, aquesta sopa té tots els habituals: pastanagues, ceba i pasta de cabell d’àngel integral.
20. Bol de tofu de cacauet de Buda
Els daus de tofu absorbeixen la rica salsa de cacauet plena de sabor, cosa que els converteix en un fantàstic complement a un bol de bròquil rostit, cigrons i pastanagues crues sobre arròs integral.
21. Fideus soba de fajol amb tofu de coco i llima
Els fideus Garlicky es combinen amb tofu marinat, espinacs i una gran quantitat de condiments. Penseu en la salsa de soja, el xile vermell tailandès, l’oli de sèsam i el gingebre. És un combinat dolç picant que us animarà el paladar.
22. Bol de Buda vegetari rostit amb tofu cruixent
Ens agrada l’eficiència a la cuina, com la forma en què aquesta recepta requereix torrar paelles de bròquil i coliflor i el tofu alhora. Tireu la meitat del guarniment de tahini casolà sobre el tofu marró daurat i, a continuació, regueu la resta sobre el bol de quinoa i verdures.
Menjar i curri indi basat en tofu
23. Patates dolces i curri verd de col amb tofu
El tofu s’adapta perfectament a aquest bol d’escalfament de verdures de taronja saludables i de col arrissada de llet de coco al curry verd dolç i picant. Menjars com aquest ens fan tan feliços d’estar a casa.
24. Tofu curry de coco tailandès
La pasta de curri vermell és la clau dels sabors plens d’espècies d’aquest cremós curry de coco. Un toc de xarop d’auró afegeix dolçor i arrodoneix els sabors per aconseguir l’equilibri dolç-àcid-picant de la cuina tailandesa.
Neptú en trànsit de peixos
25. Hamburgueses de mongetes negres i espècies índies
El tofu de seda es barreja amb panko, mongetes negres i garam masala en aquestes hamburgueses d’inspiració índia. Poseu-los a sobre amb formatge de cabra o el vostre formatge vegà preferit i serviu-los en panets de blat integral.
26. Amanida de tofu curri
Aquesta amanida a temperatura ambient és plena de sabor. El tofu, l’api, les pastanagues, les cebes, les panses i les ametlles cobren vida en una salsa de curry vegana casolana. Serviu l’amanida sobre verds, sobre pa torrat de gra sencer o en un embolcall.
27. Rotllets de tardor de tofu curri
Aquests rotllos són molt més fàcils de fer del que es podria pensar. Només cal remenar una mica de tofu, afegir la col arrissada i els cacauets i barrejar suc de llima, salsa de soja, curri en pols, coriandre i cebolleta.
Remull el paper d’arròs amb aigua durant uns 30 segons i, a continuació, col·loqueu-lo sobre paper sulfuritzat. Col·loqueu-lo al centre del paper, enrotlleu-lo com un burrito i comenceu a aparèixer.
Esmorzar de tofu
28. Remenada de tofu
Penseu en aquest abundant esmorzar com a ous remenats: només canvieu els ous per tofu extra ferm i afegiu-hi alguns productes com pebrot dolç, ceba vermella i espinacs i condiments per a vosaltres, com all i cúrcuma.
29. Batut de tofu de nabius
El tofu és una manera súper fàcil d’afegir proteïna i textura als batuts post-entrenament / esmorzar / berenar. De veritat. Els fa tenir un sabor més semblant a un batut que a un suc. Aquest és un doble cop amb alvocat cremós.
Els nabius i les maduixes li donen un bonic color.
30. Tacs d’esmorzar de tofu
Els tacs no són només per dinar o sopar. Tofu barrejat amb llevat nutritiu, cúrcuma, all en pols, ceba en pols i condiment de tacs, sofregiu tomàquets cherry, espinacs i suc de llima. I poseu-los tots junts en truites de blat sencer.
Condimenta amb coriandre i teniu un inici de dia ric i ric en proteïnes.
31. Mini frittatas de tofu
Penseu en aquestes boniques picades d’esmorzar com a magdalenes salades. Contenen un sabor i nutrients seriosos gràcies a l’all, moltes verdures i pesto d’alfàbrega fresc.
per què em poso més excitat abans del meu període?
32. Remenat de tofu curri amb espinacs
Aquí teniu una manera picant de començar el dia: coure el tofu esmicolat fins que estigui daurat i, a continuació, afegiu oli d’oliva, ceba, all i pebrot dolç per coure uns minuts. Condimentar amb curri en pols, comí i coriandre i remenar per combinar.
Serviu-les sobre torrades de gra sencer amb cebolletes escampades per sobre.
33. Creps de plàtan de cacau de tofu
De vegades, els panellets de proteïnes poden tenir gust de proteïna en pols. En canvi, l’ús de tofu aconsegueix el mateix cop de proteïna per tractar un esmorzar saludable i els fa més esponjosos.
Les puntes de cacau i l’extracte de vainilla endolcen aquests panellets, però encara hauríeu de regar una mica de xarop d’auró per sobre.
Postres de tofu vegà
34. Pastís de seda francès vegà
Una escorça de nous de Brasil, endolcida amb dàtils, conté una mousse de xocolata impecable. Això és tot el que necessitem escoltar.
35. Batut de plàtan amb mantega de cacauet
Es tracta d’un batut farcit de tofu suau, aromatitzat amb el clàssic combinat de mantega de cacauet i plàtan.
36. Vegan dark chocolate pots de crème
Com que aquesta recepta té tan pocs ingredients, cadascun és molt important. El tofu ha de ser sedós. La xocolata ha de ser fosca: 70% de cacau, sense lactis. L’expresso en pols i la sal són essencials; eleven els sabors.
37. Pastís de xocolata amb ganache de whisky
Aquest pastís és amor en forma de pastís Bundt. Ve amb una història sobre el vincle entre un pare i una filla. La llista d’ingredients inclou tant el whisky Guinness com l’irlandès. Ah, sí, i tofu de seda.
38. Pastís de formatge vegà de llima i vainilla
Aquesta bellesa sense coure té una escorça feta de dàtils, fruits secs i llavors i un farciment cremós de tofu d’anacard amb sabor a llima i xarop d’auró. Com a regla general, anem a la llum sobre edulcorants, afegint menys del que es demana. Tasteu a mesura que aneu.
39. Pastís de tassa de mantega de cacauet vegana
Aquesta és una recepta per al forner dedicat, o un treball en equip. Té capes: una escorça antiga de cracker de Graham, un farciment suau de mantega de cacauet, una ganache de xocolata vegana, cacauets rostits i crema de coco batuda. Què tan bo sona això?
40. Pastís de pudding de xocolata vegà
Es triga només 10 minuts a muntar aquest deliciós pastís de xocolata. Feu un concurs per veure qui pot endevinar l’ingredient secret (la salsa de poma). El guanyador obté una porció addicional!
41. Quallada de llimona vegana
Un mató de llimona infal·lible? Sí! Si us heu allunyat d’aquest favorit anglès després d’haver fet un embolic suau en el passat, proveu aquesta recepta. Gelea , una gelatina a base d’algues, espessa el mató llimonós.
Linia inferior
A mesura que les tendències creatives de l’alimentació a Instagram i els plats sense carn es fan més populars, també ho fa el tofu. Però no deixeu que la insensibilitat natural del tofu us enganyi. Només espera transformar-se en un menjar (o postres) deliciós i saborós a qualsevol hora del dia.