Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Història veritable: una vegada vaig agafar un lot de brownies en caixa perquè vaig confondre les mesures d'aigua i oli. Digueu que la data en què intentava impressionar no les sentia. Des de llavors, he tingut molt més èxit a la cuina. Com? Eliminant receptes completament i cuinant intuïtivament. La cuina intuitiva és poder cuinar segons els vostres sentits. Podeu veure si el vostre menjar es veu bé. Podeu tastar si necessita més o menys espècies. Es pot sentir olor si està cremat o no. Sé què estàs pensant:No feu servir una recepta? No tinc ni idea de quins sabors i ingredients combinen ?!
L’avantatge de les receptes d’excavació
Si ets fidel a les receptes, imagina-ho per un segon: és un dimecres a la nit tranquil i no tens res després de la feina. Obriu la nevera i veieu mitja ceba, un munt de verds que estan a punt de passar malament i un tomàquet solitari. Al rebost, teniu una llauna de cigrons. Ara imagineu-vos saber exactament què cal fer amb aquests ingredients, sense haver d’arrencar Pinterest i desplaçar-vos per les receptes durant 45 minuts.
De debò, no buscar aquesta recepta és la diferència entre sopar a les 19.30 h. i a les 20.45 h I això és gran. Aquí hi ha un altre avantatge inesperat de no fer servir una recepta: la confiança. Fins i tot si sou principiant (vaja, abans cremava arròs), podeu fer-ne millors menjars sense fer-ne un. (Gafo!) Es tracta de la fórmula. Quan obtingueu els bàsics, podeu planificar una setmana sencera d’esmorzars, dinars o sopars.
5 fórmules bàsiques de menjar que substitueixen les receptes
Els millors menjars per preparar-los són senzills, envasables, congelables, reescalfables i capaços de durar (també es pot mantenir a la nevera fins a quatre dies). Aquests són els conceptes bàsics per preparar els àpats:
- Tria un midó: L’arròs integral, la pasta, els moniatos, les patates blanques, la quinoa, el bulgur i el farro són els nostres preferits.
- Seleccioneu verdures: Els espàrrecs, carbassons, bròquil, carbassa groga, cols de Brussel·les, mongetes tendres, tomàquets, pastanagues, pebrot i albergínia es poden rostir o saltejar fàcilment.
- Trieu una proteïna: Les mongetes, els cigrons, el tempeh, el seitan, el tofu, el peix, el pollastre, la vedella, el porc, el gall dindi i les gambes són un bon lloc per començar; trieu en funció de les vostres necessitats dietètiques.
Consell professional: no veureu les mides de la porció, així que ajusteu les quantitats al que us convingui. La bellesa de les fórmules és que no cal seguir mesures exactes; assegureu-vos que en teniu prou per durar-vos els propers quatre dies. Esteu a punt per començar a construir menjars fàcils que podeu menjar tota la setmana?
1. El bol de Buda
- Midons : Cubreu els moniatos i salpebreu-los amb sal (o canyella si voleu que siguin dolços). Es cou al forn a 425 graus durant 30 minuts. Mentre es couen els bocins, coureu la quinoa en aigua fins que s’evapori tota l’aigua.
- Verdures i proteïnes: Mentre es couen les patates, salteu els cigrons i les verdures (recomanades: col arrissada, tomàquet i carbassó picat) junts en oli d’oliva o coco. Condimentar amb sal, pebre, pebre vermell i comí.
- Prepara: Combineu moniatos amb verdures i cigrons i tireu-los junts.
- Preparació dels àpats: Un cop cuinat al vostre gust, dividiu-ho tot en quatre envasos per preparar menjars i, aquesta setmana, tindreu un Buddha Bowl per dinar cada dia.
2. El forn vegetal One-Pan
- Verdures i midons: Col·loqueu verdures (recomanades: espàrrecs, mongetes tendres, tomàquets, bròquil i / o cols de Brussel·les) i moniatos trossejats en un plat de forn folrat amb pergamí. Conserveu els moniatos a la seva secció per si els heu de coure més temps. Condimentar amb oli d’oliva, sal i pebre.
- Proteïna: Al centre de la paella, creeu una butxaca a les verdures per afegir tofu, salmó o pits de pollastre. Si utilitzeu tofu, afegiu la vostra salsa preferida (salsa de soja, Sriracha, barbacoa) i, per a pollastre o salmó, simplement espremeu la llimona i afegiu-hi sal i pebre.
- Prepara’t : Coure-ho tot junt durant 20 minuts a 400 graus. El moniato pot necessitar més temps.
- Preparació dels àpats: Deixeu refredar i dividiu-ho tot directament en quatre contenidors per preparar menjars perquè el sopar se serveixi cada nit aquesta setmana.
3. El sofregit
- Midó: En una olla, feu arròs integral o quinoa segons les instruccions del paquet i reserveu-les.
- Verdures : En una paella o wok, salteu les verdures (recomanades: bròquil, pastanagues i pèsols) amb oli d’oliva, sal, pebre i all. Traieu les verdures i reserveu-les.
- Proteïna: A la mateixa paella, afegiu proteïnes que escolliu (recomanades: pollastre, vedella, gambes, tempeh o tofu) i cuineu-les amb sal, pebre i all.
- Prepara: Afegiu verdures i el midó a la cassola i tireu-ho tot junt amb salsa de soja.
- Preparació dels àpats: Deixeu refredar i dividiu entre quatre envasos de preparació de menjars.
4. El Burrito Bowl
- Midó: En una olla, feu arròs integral o quinoa segons les instruccions del paquet i reserveu-les.
- Proteïna: Escorreu i coleu una llauna de mongetes.
- Verdures: Piqueu i prepareu tomàquet, pebrots dolços, blat de moro en conserva, coriandre i alvocat. Consell ràpid: també podeu utilitzar la vostra salsa preferida en lloc de trossejar tomàquets, blat de moro, pebrots i coriandre, si us sentiu mandrós.
- Prepara: No cal que cuineu les mongetes o les verdures, però si preferiu un menjar més càlid, salteu les mongetes i les verdures en una paella amb oli d’oliva i rectifiqueu-les de comí, sal i pebre.
- Preparació dels àpats: Afegiu arròs a quatre envasos de preparació de menjars diferents i, a continuació, dividiu els fesols i les verdures de manera uniforme.
5. La truita
- Verdures: Escalfeu una paella amb oli d’oliva o coco i afegiu un combinat de verdures (recomanat: espinacs, tomàquet, pebrots i bròquil). Salpebreu-ho. Coeu-ho fins que estigui lleugerament marcit.
- Proteïna: Aboqueu els ous batuts sobre les verdures. Si us agrada el formatge, afegiu-ne un grapat del vostre triturat preferit.
- Prepara’t : Afegiu la paella al forn i coeu-ho a 350 graus durant 15-20 minuts (fins que quedi l'ou).
- Preparació dels àpats: Quan estigui refredat, dividiu-lo en quarts i proporcioneu-lo directament als contenidors de preparació dels àpats.
Volen més? Habilitats de ganivet: maneres senzilles de fer que la preparació funcioni ràpidament i fàcilment
veritat o atreviment
Talia Koren és una especialista en màrqueting d’influencer que realment vol ajudar les persones de vint anys a reunir la seva vida. També li encanta cuinar i dirigeix el bloc de preparació de menjars Dinar de setmana laboral . Estigues al dia de Talia a Instagram i Twitter @thetalillama.
