Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Són les 7 de la tarda. un dimarts. Acabes d’arribar a casa de la feina, amb l’estómac grunyint una tempesta.Què, oh, què he de menjar per sopar?Aleshores, recordeu: heu preparat la cuina lenta abans de marxar aquest matí. SÍ. Teniu el vostre sh * t junts. Ets adult. Ho estàs fent molt bé. Patinant-vos a l'esquena, aneu a la cuina per comprovar l'olla.
Aixequeu la tapa, excepte que us colpeja un núvol de vapor saborós, però no és res ... De fet, no hi ha moltes olors provinents de l’olla. El líquid és realment,realmentalt a la paella; la pell s'ha desprès parcialment del pollastre; i hi ha trossos blancs estranys i flotants a tota la superfície del plat. Ha passat WTF ?! Mentre feu uns ous torrats d’emergència per sopar, us ho direm. I us ho prometem, que anireu millor demà.
1. Primer no vau daurar la carn.
Començar per la carn crua pot ser l’error més gran de cocció lenta. Si afegiu qualsevol tipus de carn crua a la vostra olla de cocció lenta (menys pollastre, que es cuinarà massa si es cou primer), es produeix una proteïna trista i beix. Brollir carn en una paella calenta i cremant amb una mica d’oli neutre (ens agrada la llavor de raïm) durant només uns minuts aportarà un color i un sabor excel·lents. Bé. Ara fes ...
bourguignon de vedella
2. Has utilitzat pollastre sense pell.
Tot i que la pell de pollastre queda cruixent deliciosament al forn o a la planxa, salteu-la a la cuina lenta. A no ser que sigueu fanàtics d’un exterior de pollastre goma i masticable. (Bleh.) Ho entenc? Bé. Ara fes ...
Salsa Verda Honey-Lime Chicken
3. Heu afegit herbes i condiment massa aviat.
No afegiu herbes fresques, àcid (com el suc de cítrics per obtenir un sabor addicional) ni molta sal i pebre abans de connectar-la a la cuina lenta. Els sabors delicats del condiment desapareixeran després d’unes hores de bombolles. En el seu lloc, acabeu amb herbes fresques i una mica de llimona. Si la recepta diu: 'Afegiu sal i pebre al gust', afegiu un bon pessic i algunes esquerdes respectivament a la sortida; a continuació, afegiu-ne més quan el plat estigui acabat de cuinar. Bé. Ara fes ...
Chana Masala
4. Heu afegit productes lactis massa aviat.
Vau afegir llet al vostre guisat cremós abans de deixar-lo coure durant cinc hores? Quan vau obrir la tapa, el vostre sopar estava ple de trossos de coses blanques? Si heu respost que sí a les dues preguntes, heu afegit llet massa aviat i quallà. (Si heu respost que no, teniu molta sort o mala sort ...) Independentment, com passa amb les herbes i els condiments àcids com el suc de llimona, espereu a afegir productes lactis fins als darrers passos de la recepta. Bé. Ara fes ...
Cremós Taco Chicken Chili
5. Heu omplert el contenidor de manera excessiva o insuficient.
No voleu que el vostre sopar es cremi, i bullir-lo és el desastre més gran. Per tant, hauríem d’equivocar-nos per part de més o menys líquid? Descomptem-ho: la carn s’hauria de cobrir completament de líquid per garantir una cocció uniforme, però això no vol dir que hagueu d’omplir l’olla a menys d’un centímetre de vida. Ompliu la cambra de cocció fins a la meitat i deixeu-la funcionar. Bé. Ara fes ...
Sopa de llenties desintoxicant
6. Has mirat (molt).
Aquest error normalment només es produeix el #slowcookersunday, (això és una cosa, oi?) Perquè esteu a la cuina i sortiu de la cuina tot el dia. Però, de debò, no heu de fer res a la vostra olla de sopar. Sovint es troba culpables que diuen: 'Estic remenant!' o 'Deixeu-me ensumar un segon!' Bon intent. Estàs fent una ullada i deixes sortir una calor preciosa de la cambra de cocció. No ho feu. Ho heu entès? Bé. Ara fes ...
Tacos de porc a la barbacoa coreana
