Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
La quantitat de consums dietètics que ens bombardeja diàriament pot fer que es pugui examinar falses afirmacions nutricionals. Però no tingueu por: els detalls del Greatist són aquí per descodificar les dietes més recents, més grans (i no tan fantàstiques) de la nostra sèrie de dietes de desunió.Aquesta setmana aprofundim en la dieta dels aliments crus.
El desglossament
Què es pot menjar:Aliments vegetals crus o lleugerament escalfats.A dieta crua es basa en fruites i verdures crues, grans germinats, fruits secs i llavors sense torrar, algues, fruites seques i mongetes. Algunes variacions inclouen aliments fermentats (que, com els grans germinats, es consideren vius & ldquor; ) com el miso, el iogurt de llet brotada i la salsa de soja crua.
Que tuno es pot & rsquo;menjar:Qualsevol cosa escalfada per sobre 115 graus Fahrenheit , que inclou gairebé tots els aliments processats, sucre, alcohol i cafeïna. Això vol dir que gairebé qualsevol cosa fora del passadís de productes d'una botiga de queviures està fora de límit, excepte els paquets específicament etiquetats com a 'crus'. Bones notícies per als berenadors: les picades com les mescles de kale, les algues i les barreges de fruita seca estan bé, sempre que es prenguin al sol o es preparin a deshidratador .
daniel moder ex dona
Excepcions: La majoria dels alimentaris crus eviten tots lactis, ous i fins i tot mel. Però també n’hi ha dietes crues omnívores que inclouen ous crus, peix, carn i formatge a partir de llet no pasteuritzada (és a dir, sense escalfar) han guanyat popularitat al món dels aliments crus. Els defensors creuen que s’afegeixen alguns productes animals no cuits, bàsicament un encreuament entre cru i cruPaleo- en realitat és més saludable i proporciona una nutrició més completa.
La teoria:La dieta d’aliments crus: de vegades anomenada dieta d’aliment viu (LF) o rawismisme; - afirma això els aliments cuinats són perjudicials per a la salut humana . Per treure el màxim profit dels aliments i evitar toxines,els alimentaris crus intenten mantenir la seva dieta tan natural i viva & rdquor; com sigui possible. Els defensors de la dieta argumenten que els humans són els únics animals que cuinen els seus aliments. Creuen que és per això que els animals que mengen aliments cuits (humans, mascotes domèstiques i altres bestioles domèstiques) són les úniques espècies amb problemes de salut com el càncer, la diabetis i les malalties genètiques. Els estudis han demostrat menjant l’arc de Sant Martí redueix constantment el risc de càncer, però els resultats per a fruites i verdures crues versus cuites no són concloents Hortalisses, fruites i càncer. I. Epidemiologia. Steinmetz, K.A., Potter, J.D. Division of Epidemiology, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis 55455. Cancer Causes Control. Setembre 1991; 2 (5): 325-57 Verdures crues versus verdures cuites i risc de càncer. Link, L.B., Potter, J.D. Cancer Epidemiology, Mailman School of Public Health, Columbia University, Nova York, Nova York 10032, EUA. Biomarcadors d'epidemiol del càncer Anterior. Setembre 2004; 13 (9): 1422-35 ..
Segons els alimentaris crus, escalfem els aliments per sobre dels 115 graus descompon els enzims naturals en fruites i verdures que facilitar la digestió .Cuinar alguns aliments també potalliberar agents cancerígensi els radicals lliures que poden contribuir a problemes de salut Influència dels mètodes de cocció en l'activitat antioxidant de les verdures . Jiménez-Monreal, A.M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M., et al. Departament de Ciències dels Aliments, Facultat de Veterinària, Univ. de Múrcia, Múrcia, Espanya. J Food Science. 2009 abril; 74 (3): H97-H103.
El primer defensor modern d’una dieta crua per a una millor salut va ser el metge suís Maximillian Bircher-Benner (curiositat: també va inventar el muesli!). El 1897 Bircher-Benner va afirmar haver curat la seva pròpia icterícia amb un règim de pomes crues. A partir d’aquest moment, va començar a convèncer els altres que l’aliment cru era el secret d’una salut òptima.
Pomes i plàtans: el que diu la ciència
Una dieta crua conté molt nivells baixos de greixos saturats, colesterol i sodi a causa de la manca de carn, productes lactis i aliments processats. És especialment ric en fibra, vitamines i nutrients com el betacarotè i la vitamina A que es troben en fruites i verdures La dieta estricta d’aliments crus a llarg termini s’associa amb beta-carotè plasmàtic favorable i baixes concentracions de licopè en plasma en alemanys . Garcia, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P.C., et al. Institut de Ciències Nutricionals, Universitat de Giessen, Giessen, Alemanya. British Journal of Nutrition. Juny 2008; 99 (6): 1293-300. Epub 2007 21 de novembre ..Elantioxidantla dieta rica sovint provoca una pèrdua de pes important i també s'ha demostrat que ajuda a alleujar malalties com l'artritis reumatoide i la fibromiàlgia Dieta vegana en la promoció de la salut fisiològica. Hänninen, O., Rauma, A.L., Kaartinen, K., et al. Departament de Fisiologia, Universitat de Kuopio, Finlàndia. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80. La síndrome de la fibromiàlgia va millorar mitjançant una dieta vegetariana majoritàriament crua: un estudi observacional. Donaldson, MS, Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Foundation, Shelby, NC, EUA. Complement BMC Altern Med. 2001; 1: 7. Epub 2001, 26 de setembre. Com que el greix produeix molècules que desencadenen inflamacions a tot el cos, una dieta extremadament baixa en greixos pot reduir aquestes reaccions (simplement perquè hi ha menys greixos al voltant). Els alimentaris crus també afirmen que la dieta augmenta la felicitat, redueix l'ansietat i afavoreix la sensació de connexió amb el planeta , i subvencions eterna joventut (només bromejant sobre aquest últim) Canvi en la qualitat de vida i en els marcadors immunitaris després d’una estada a un institut cru vegà: un estudi pilot. Link, L.B., Hussaini, N.S., Jacobson, J.S. Universitat de Columbia, Mailman School of Public Health, 722 West 168th Street, Nova York, NY 10032, EUA. Complement Ther Med. Juny 2008; 16 (3): 124-30. Epub 2008 8 d'abril ..
Llavors, per què tothom no ha tirat les olles i paelles i ha adoptat aquesta dieta màgica? No és cap broma. Una dieta crua requereix un compromís seriós, no convencionalpa de plàtan,hamburgueses vegetarianes, opizza- i també pot tenir alguns inconvenients greus per a la salut.
Segons alguns nutricionistes, una dieta crua no és millor que una dieta sana i equilibrada que inclou menjar cuinat. Molts dels suposats beneficis no estan recolzats per la investigació. Els alimentaris crus afirmen que cuinar aliments destrueix els enzims vitals de les plantes que provoquen reaccions bioquímiques al cos. Però el procés de digestió (mastegar, àcid estomacal, funciona) trenca molts d'aquests enzims independentment de si el menjar estava cuit o cru per començar. De fet, alguns nutrients , com el licopè dels tomàquets i els antioxidants dels carotenoides, com ara les pastanagues, els espinacs, els moniatos i els pebrots, són amplificat quan es cuina .
com deixar de ser codedependent en la teva relació
També es pot fer una dieta crua perillosament baixa en nutrients essencials com el calci, el ferro, la vitamina B12, la vitamina D i els àcids grassos omega-3. Els rawistes dedicats solen tenir una massa òssia baixa a causa de la naturalesa extrema de la dieta, que redueix la massa corporal i pot provocar osteoperosi i augmentar el risc de fractures (encara que alguns investigadors crec que la baixa massa òssia es deu simplement al baix pes corporal, no als ossos febles) Baixa massa òssia en subjectes amb una dieta vegetariana crua a llarg termini. Fontana, L., Shew, J.L., Holloszy, J.O., et al. Secció de Fisiologia Aplicada, Divisió de Geriatria i Ciències Nutricionals, Departament de Medicina Interna, Facultat de Medicina de la Universitat de Washington, St Louis, MO 63110, EUA. Arch Intern Med. 28 de març de 2005; 165 (6): 684-9. Prevenció, diagnòstic i teràpia de l'osteoporosi. Tauler de desenvolupament del consens NIH sobre prevenció, diagnòstic i teràpia de l'osteoporosi. JAMA. 14 de febrer de 2001; 285 (6): 785-95 ..
I els que consumeixen carn crua, ous i productes lactis no pasteuritzats (especialment nens, persones grans i persones malaltes) es posen en risc intoxicació alimentària i malalties de transmissió alimentària.Si opteu per fer una dieta omnívora crua, tingueu cura de la seguretat alimentària i descriviu sempre la fontabans d’excavar aquell filet de tàrtar.
Hauria d’anar en brut? - Decisió de dieta
Incorporar més fruites i verdures a qualsevol dieta sempre és una bona idea, però tingueu en compte les vostres necessitats diàries i rutinàries abans de comprometre’s amb una dieta totalment crua.A causa de l’extremitat d’aquest pla d’alimentació, el cruisme és més una opció d’estil de vida que un programa temporal de pèrdua de pes. Jurar fora de l’estufa pot provocar nivells d’energia més elevats i una digestió més fàcil, però anar totalment cru té una gran quantitatdiravantatges també.
Un estil de vida cru necessita planificació, coneixement nutricional i força de voluntat seriopus. Més, aliments crus processats és car, per no parlar del controvertit. Foodists crues resistents reclamar aliments crus envasats i menjar a restaurants de menjar cru de moda no són & ldquo; 100% en brut. & rdquor;Les etiquetes nutricionals mostren que anar cru no significa sempre anar sa; per exemple, mantega crua de nous de pili té gairebé el mateix contingut nutricional que l’ole & rsquo normal;PB. Com sempre, parleu amb un nutricionista o un metge abans de prendre decisions dietètiques dràstiques.
Aquest article ha estat llegit i aprovat per Greatist ExpertsLindsey JoeiElizabeth Jarrard.
Cash Warren wikipedia
T’has quedat cru? Expliqueu-nos la vostra experiència als comentaris següents o feu un tuit a l'autor @sophbreene.
